【カナダ・トロント発の「RYUS NOODLE BAR」が6/20でコロナ禍によりラー博を卒業】【卒業ラーメンファイナル】銘柄鶏四種の鶏白湯と白トリュフリゾット風セット！

【カナダ・トロント発の「RYUS　NOODLE BAR」が今月でコロナ禍によりラー博を卒業】【オープンして３年目、３周年は迎えられず、残念】

２０１８年１０月１７日の大安に、新横浜ラーメン博物館にオープンしたカナダからの逆輸入ラーメン、 「RYUS NOODLE BAR」

店主の高橋隆一郎さんは、千葉県のご出身。

日本の飲食店で６年間働いた後、２００９年にカナダ、バンクーバーへ留学。留学後、バンクーバーの飲食店で働き、永住権を獲得。２０１３年の独立を機にトロントへ移住して、「RYUS　NOODLE BAR」を開業されました。

高橋さんが目指したラーメンは、本格的な日本のラーメンと、カナダ人の味覚の融合。

そこから鶏白湯ラーメンや、ベジタリアンラーメンを創作されて今に至ります。

今回の余りに急な卒業（退店）の背景には、コロナ禍で、今もカナダで続くロックダウンによる経営の悪化があります。トロントの本店に経営を集中させて、この世界的な苦境を乗り越えようとの経営判断で、ラー博店をクローズする運びとなったそうです。

まさに「苦渋の決断」

卒業は２０２１年６月２０日。

もう「RYUS　NOODLE BAR」のラーメンを食べられるのも、残り５日になりました。

「RYUS　NOODLE BAR卒業企画」過去に限定で出したラーメンのリバイバルメニューシリーズを経まして、現在は卒業ラーメン２部構成の最終章がスタート。

【最終章、第二弾】

「RYUS〜Premium~」

銘柄鶏四種の鶏白湯ラーメンと締めのリゾット風ご飯セット

天草大王、山水地鶏、名古屋コーチン、大山鶏の４大ブランド鶏を使用した鶏白湯は、ファイナルに相応しい、素晴らしい出来映えのプレミアム鶏白湯。

締めのリゾット風ご飯セットも、フランス産の白トリュフオイル、出汁トマト、野菜ペーストとルッコラのPest添えのコンビネーションが素晴らしい。

まさに記憶に残る「卒業らーめん」でした。

ロッキーにはラー博で食べるRYUSのFINALのラーメンセット、心からご卒業おめでとうございます！

コロナが落ち着いたら、必ずカナダトロントで食べてみたい！

皆さん、この機会を逃すと、あとはカナダに行かないと食べられません。ラーメン博物館はコロナの感染防止対策万全です。

ぜひ、おすすめです！