【新店】「屋台・市川ブラックらーめん・林遊船＠原木中山」〜千葉のご当地らーめん、竹岡式をリスペクト
「屋台・市川ブラックらーめん・林遊船＠原木中山」の創業は２０２４年７月２０日。
市川で漁師をやっている店長さんが、同じ漁師料理の富津市竹岡の「竹岡式」をリスペクトした、トラックを改造した厨房で作る屋台のラーメン店で、場所は、市川市高谷の江戸川土手沿い、林遊船の敷地内、駐車場にオープン。
近年柏にも、竹岡式の銘店がオープンして人気ですが、こちらもオープンしてまだ間もないですが、リピーターが訪れていて、人気が高いです。竹岡式も、千葉県では大変メジャーになりました。
あと気になったのが、以前、行徳の家具屋さんの駐車スペースで、軽トラックの同じような竹岡式のラーメン屋台が話題になったことがありますが、そことは関係がないようです？！
さて前日の大雨とは違い、お天気の良いサンデー。本八幡から自転車にまたがって、高谷まで。
午後1時半ごろ到着。トラック屋台の裏側に駐車場がありまして、そこの駐輪スペースに駐輪。結構自転車で来てるお客さんもいるみたいですね。ちょっと東西線の原木中山から歩いてくると、結構あるかも。
店頭に立つと、前金制で、女性のスタッフの方に、オーダーシートで、ラーメン（850円）か、チャーシューメン（1100円）を選んで、味、麺の固さ、油の量を家系ラーメンのように指定して、追加で、薬味や、ライス、チャーシュー丼、麺の大盛りを選べます。
お会計をすると、番号の札を渡されて、ひたすら出来上がりを待ちます。
お冷はセルフですが、店員さんが注いで下さいました。
ロッキーは、チャーシューメンの全てノーマルで、薬味をプラスしました。
先客がいましたが、注文してから6分で着丼、速いですね。
出てきたチャーシューメンは、拉麺丼というよりも、洋食ような形の平べったい丼で、ビジュアルが美しいです。
トッピングの薬味は刻み紫玉ねぎで、なかなか楽しい。
醤油スープは、おそらくカエシに宮醤油を使用した仕様で、スープはお湯割ではなくて、鶏、昆布、椎茸の乾物系を使用していて、旨みが素晴らしいです。
麺は市川の製麺所に発注した生麺。裏メニューで都一の乾麺もあるみたいです。
チャーシューが秀逸で、竹岡リスペクトなチャーシューは、竹岡を進化させた柔らかくてふっくらした、とっても美味しいチャーシュー。
これは大変面白い屋台のラーメン店が、市川市高谷にオープンしましたね。
屋台なので、市川のクリーンセンターに出店したり、SNS限定の炙りチャーシューメンがあったりと、これからの進化が楽しみです。
また晴れた休日に訪れてみたいと思います。
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