麺屋武蔵 武骨＠御徒町

２００４年２月に初めて訪れた、御徒町に出来た麺屋武蔵　武骨。

はじめイカ墨のラーメンと、注文の度に寸胴からチャーシューと取り出して、チャイニーズ包丁で、勢い良くブッタ切るスタイルに衝撃を受けました。

あと厨房と客席の間隔がすごく近くて、麺の湯切りのライブパフォーマンスもバッチ・グ～～でした！

５月最後のハナキンナイトに、久しぶりに御徒町の麺屋武蔵　武骨にお邪魔しましたが、生憎の雨にも関わらず店内は満席で、５名ほどの待ちでした。