市川のあけどやにて、鴨出汁わんたん麺、白醤油バージョンが登場なう❣️

【鴨出汁わんたん麺、白醤油VER.＠市川のあけどや】

２年前に「東京ラーメンショー＠駒沢オリンピック公園」に、千葉コラボで本八幡の魂麺と共に出店した市川のあけどや。

リメンバー東京ラーメンショーで、今年も単独で「市川ラーメンショー」を開催。

夏目店主の故郷、愛知県で有名な白醤油を使った、鴨出汁のワンタン麺をリリース。

提供期間が、１０月２９日、３０日、３１日、１１月２日の計４日間。

我が家はカミさんと一緒に土曜日に伺いました。

開店１時間前に到着。すると２番目、３番目に接続。

その後、続々とお客さんが並びまして、１１時半の開店時間には22名のお客さんが並んでおりました。

「２０２１市川ラーメンショー」が開幕。

夫婦で、鴨出汁のワンタン麺に、サイドで鴨松茸の炊き込みご飯も注文。

白醤油は先日、小豆島の「ヤマロク醤油」のTV特集で勉強しましたが、醤油の中で最も色の淡い琥珀色をした醤油で、主原料は小麦で熟成期間は短く、旨味を抑えてあるので、素材を活かすための醤油といった存在。白醤油の産地は愛知県碧南市が有名。

そんな予備知識を持ちながら、夏目店主が作った渾身の鴨ワンタン麺を頂きました。

なるほど醤油味の鴨ワンタン麺に比べて、鴨出汁がストレートに味わえて、鴨のワンタンがまたチュルン、チュルンで、喉越し爽やかでとっても美味い！

隣のカミさんも、興奮しながらニコニコと食べておりました。

あと２日間の白醤油バージョン、ぜひ食べ逃しなく！