ペットボトル大根 収穫

１１月に種まきをして、ペットボトルで育てていた大根に蕾がつきました。
もう少し太くしたかったのですが、花が咲くと味が悪くなると聞いたので収穫しました。

葉は立派に成長したのですが、肝心の大根は…
写真では分かりづらいですが、太い部分の長さは１０センチほど、直径は２～３センチのなんとも可愛らしい大根。
１１月に種まきというのは、ちょっと遅かったかもしれません。
でもペットボトルでも育つということが分かったので、また挑戦します。

スーパーではなかなか葉つきの大根は手に入らないので、葉もすべてお料理していただきたいと思います。

クリスマスローズの楽しみ

クリスマスローズがベランダで咲いています。
お花の少ない殺風景なベランダが、一つお花が咲いただけで明るくなります。

クリスマスローズはヘレボルス属の植物で、「ヘレボルス・○○」という名のものがたくさんあります。
それらをまとめてクリスマスローズと呼ぶそうですが、本来クリスマスの時期に咲くのは「ヘレボルス・ニゲル」という種類なんだそうです。

クリスマスローズは、種をとって育てても、親と同じ花は咲かないと聞きました。
子供同士も違う花になるんでしょうか？
どんな花が咲くのか楽しみにしながら育てるのも楽しそうですね。

いろんな方のクリスマスローズの写真を見させていただいても、それぞれ個性があって本当にきれいです。
いろいろ育ててみたいですが、ベランダが埋め尽くされてしまいますので、我慢します…

初めてのお味噌作り

お味噌作りの講習に行ってきました。お味噌を作るのは、生まれて初めてです。
私はお味噌が好きで、特にお味噌汁が大好きです。入れる具材によって、様々な味を楽しめます。
また、お味噌には生活習慣病やがん、骨粗鬆症、アレルギーの予防、そして美肌にも効果があるのだとか

お味噌には、米みそ、麦みそ、豆みそなど種類がありますが、今回作ったのは大豆に米麹を入れた米みそです。
材料は大豆、米麹、塩です。今回の講習では、大豆を煮るところはすでにやってくれていました。

まず１キロの大豆を煮たものを、分厚いビニール袋に入れつぶしていきます。
これが大変！！つぶしてもつぶしても、なかなか大豆の粒はなくなりません。
（写真を見ても、大豆がつぶれてないのが分かっちゃいますね…）
日頃運動不足の私には過酷で、本当にしんどかったです。筋肉痛間違いなしです。
講師の話では、足で踏みつけるのが一番楽かも とのことでした

つぶし終わったら、米麹と塩を大きな容器でよく混ぜ合わせ、そこにつぶした大豆を入れてよく混ぜます。
混ぜ終わったら、５００グラムずつボール状に丸めてビニール袋に入れました。
このまま常温で６か月放置すると、発酵して美味しいお味噌になるとのことです。

途中カビが生える場合もあるらしく、その時はカビの部分を削るそうです。
半年も放置するなんて大丈夫かなぁ、うまく育てられるかなぁと不安です。
カビが生えては削る、生えては削るを繰り返すうちに、お味噌がなくなってしまうのではという不安もあります。

でも初めて自分で作ったお味噌、どうなるのかとっても楽しみです。

炊飯器パン

またまた炊飯器でパンを作ってみました。
今回は、ナッツ入りとソーセージ入りです。

この炊飯器パンは、材料をこねるのも、発酵も、焼くのも、すべて炊飯器一つでできちゃうので、とっても簡単。
パンを作るのは好きでしたが、この炊飯器パンを知ってから、こればかり作ってます。
はちみつを入れたり、ジャムを入れたり、ハーブ、ココア、きな粉、チーズ、卵、牛乳、いろんなバリエーションで楽しめるのです！！

明日の朝食の分と思って焼いても、熱々ほくほく良い香りのパンを前にしたら食べずにはいられませんよね。
ついつい、ちょっとだけならいいかと食べてしまいます。

しばらくは炊飯器パン作りが続きそうです。

ジャレットみたいになりたいな

最近夢中で読んでいるのが、あんびるやすこさんの魔法の庭ものがたりです。

ジャレットという小さな人間の女の子が主人公です。
ジャレットは遠い親戚にあたる魔女のトパーズの遺産を相続しました。トパーズが遺した家に小さな子猫ちゃんたちと暮らし、魔法の庭のハーブとトパーズのレシピブックに助けられながら、ハーブの薬屋さんとして頑張る物語です。

子供向けの本ですが、ジャレットが村の人たちと交流し、いろんなことを経験し、立派なハーブの薬屋さんに成長していく姿には、私も勉強になることばかり。
現在２３巻まで出ていますが、どの物語も心が温かくなるお話ばかりです。
もちろんハーブもたくさん出てきます。ハーブのレシピも掲載されていてハーブ好きにはたまりません。

おすすめの本です。