きゅうりのピクルス
スーパーの中に、淡路島の素人が作った農産物売り場がある。曲がった胡瓜がどっさり入って200円。などを見つけると作ります。ピクルスと言うと語弊があるかもしれない。でも、いつまでもカリカリの酢の物のような胡瓜は、箸休めになり重宝する。
息子一家は、酸っぱい・カリカリが大好きなので持ち帰らせます。
作り方は簡単。
胡瓜をいたずりし
2㎝くらいの輪切り
熱湯でグラっと茹でる。茹でた熱々胡瓜を、（かんたん酢＋出汁酢＋醤油＋鷹の爪）を混ぜたものに放り込む。
酢の量は胡瓜のヒタヒタ位。
酢は、市販のものを買うと簡単。
胡瓜を緑のままにしたい時は、きっと、お酢も温めないといけないのでは無いか？と、思っています。知らんけど！