３月レッスン初日！

　　　～　Nさんお土産＆本日試食の桜餅＆明日の試食ようかん　～

さくらお菓子教室３月レッスン初日。
お客様は、Ｎ様お一人様。マンツーマンレッスン！お忙しいところようこそお越しくださいました

まずは「ちいさなようかん」から。今月のメインは桜餅。
ちいさなようかんは、家でも市販品のこしあんを使って簡単に羊羹ができますよ！を知って頂きたくて

お持ち帰り容器に全量を流し込んでもよかったのですが、折角のなので色遊び
白こしあんが入っているので、どの色を加えてもパステルカラーとなり、春にぴったりなお菓子に

次は小豆こしあん作り！

粒あんが好き！こしあんが好き！で好みがわかれるところですが、今回はこしあんを使っての桜餅
丁寧に仕上げたこしあんは一味違います

そしてメインの桜餅
計量は全て終わっているので、火にかけて、蒸らし・成形をゆっくりしても３０分以内で完成！
桜色となる色粉の分量が決めて！今日はちょっと薄すぎた…少しの量で派手なピンクになるので
ここは慎重に

ティータイムは、出来立ての桜餅をＮさん好みのほうじ茶で！至福のひと時

和菓子のあっさり感が物足りなくて、コーヒーとチョコレートも登場
やっぱり甘いものは止められません

レッスンは明日も続きます