これは！

月曜日マカロン

ちょっと配合を変えてみた

混ぜ加減を二段階に

手前いけてませんか？奥はメチャクチャだけど








そして先週からの配合マカロン








失敗した試作品を先週からマカロン食べ続け・・・
材料はしっかり入ってるからとっても美味しいのよ

さて今日の作品は現在乾燥中！

どんな結果となりますか




～お知らせ～

♪さくらお菓子教室♪

１２月のご案内　詳しくは→☆

☆クリスマスケーキ☆

１８ｃｍ丸型一台を生クリームでデコレーションしてお持ち帰り頂きます。
「手作りには自信がない！」「１人で作るのは大変そう！」
そんな皆様をさくらお菓子教室では応援します。
大切な家族やお友達の為に美味しくて楽しいケーキ作りを楽しみましょう！


１２月１９日（月）残席３
　　 　２２日（木）残席３　　　　＊急な変更・キャンセルなどございます。
　　　 ２３日（金）残席１　　　　　　　　　　　　　一度お問合せ下さい。
　　　 ２４日（土) 残席３
　　　 ２５日（日）　＊予備日としています。ご希望の方はご相談下さい。

各日午前１０時より

参加費　一般のお客様　　　３５００円
　　　　お菓子教室生徒様　 ３０００円


＊グループレッスン・ご希望の日程などございましたら
　　左欄　メッセージを送るよりお気軽にお問い合わせ下さいませm(u_u)m

＊材料準備の都合上キャンセルはお受けできません。
　欠席の場合、製作したケーキ・レシピをお渡しして参加費を頂きます。

開催場所　兵庫県豊岡市

お申し込み　電話0796-23-7445
　　　　　　左欄　メッセージを送るよりどうぞ！

お菓子教室の詳しいご案内は→☆



♪コープカルチャー豊岡♪
お申し込みは「コープカルチャー豊岡」電話0796-23-8088まで

☆デモンストレーションで学ぶココアシフォンケーキ☆
日　　　時　　　２０１２年１月３１日火）　　１０：３０～１２：３０

詳しいご案内は　→☆

クラフト大作戦！

日曜は、スタッフ参加しているキッズワイルド親子コースの活動日でした

この日は、参加家族約３６組１０９人　スタッフ約28人　での活動です。

お正月・クリスマス飾りのクラフト
餅花作り
蒸し芋コーナー
スモークチキン
おにぎりコーナー
絵本作りコーナー
ホットケーキ
お味噌汁
凧作り　　　

等など、家族ごとに各コーナーを回って、クラフトつくりを楽しんだり、
美味しいものを一緒に食べたりとちょっとしたお祭り気分の活動でした

















私の担当はおにぎりコーナーでのご飯炊き＆おにぎり指導
ご飯は、羽釜を使って薪で炊き上げます
1.5升×5回　

私はスタッフ活動の中でも食べ物関係、その中でも火を使う作業が大好きです

まして今日はトップ写真の通り、海を眺めてのご飯炊き。
何者にも邪魔されず、ひたすら火を見つめます～　まさにストレス解消

仕事とは言え、楽しい一日でありました


土曜日のマカロン







本日月曜日分はただ今乾燥中～
まだまだ修行が必要なようです




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なんとなく！

何となく形になってきました～　マカロン


卵白の泡立て・生地の混ぜ・絞り・乾燥・焼き　色々な具合を試します














課題点は、果てしなくありますが、もうひとがんばりしてみますか




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日　　　時　　　２０１２年１月３１日火）　　１０：３０～１２：３０

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マカロン！

今朝は早朝よりあられにみぞれ
但馬（兵庫県北部）に冬がやってきた～って感じです。
室内温度もかなり下がってきてますね


さて、今月のさくらお菓子教室のレッスンメニューは「クリスマスケーキ」
スポンジケーキを焼き上げて生クリームでデコレーションします

スポンジケーキは、レッスンメニューの中でも定番で今月はメニュー開発に
時間をさく必要がなく、月末のレッスンと言う事で比較的時間的・気持ち的に
余裕があります

そんな時間を「マカロン」の研究に当てようと体調が戻りつつある今週は
毎日、作って・焼いて・反省・作って・焼いて・反省の繰り返しで試作中

マカロンと言えば、最近はかなり世間に浸透してきて、名だたるパティスリーの
高級マカロンから街のケーキ屋さんにも手頃な値段で売ってます

恥ずかしながら、今まで何度かチャレンジしてるものの、「やったね！」と
自己評価できる作品に仕上がった事はありません

でも今回は何だかちょっと手ごたえを感じてたのに、
昨日の作品は、又しても「やってしまった・・・ガ～ン！」の出来栄え







今朝も作ってただ今乾燥中！
手前と奥とまぜ加減を別にしてみました








毎回焼き上がりがドキドキです！




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各日午前１０時より

参加費　一般のお客様　　　３５００円
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日　　　時　　　２０１２年１月３１日火）　　１０：３０～１２：３０

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茶道！

本日は毎回お楽しみの茶道のお稽古日でした

今日は年内最後のお稽古
お手前は、お正月に向けてのお濃茶手前

茶道のお稽古に行くまで存在さえ知らなかった「お濃茶」

はじめは濃いすぎて苦手でありましたが、飲みだすと濃厚なお茶の味が
なんとも贅沢で・・・今ではすっかり好きになりました

本日のお菓子は
薄皮饅頭
栗落雁
八橋

いつもながら充実のお稽古日でした



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