昨日、占冠村（しむかっぷむら）"メープルの森体験ツアー”に参加してきました。
立派なイタヤカエデの樹です。
カナダから来ているメーップルシロップの専門家：マーック・ギャニオンさんがガイドです。
今年の占冠村でのメープル樹液は３月２日から始まっています。
私が写した写真より、パネルの写真の方が、良い写真なのでパネルをパチリ！
南向きの日の当たる樹に穴を開けるとすぐに樹液が出てきました。（AM)
現在、カナダではチューブで採取するのが主流です。（チューブシステム）
占冠村でも、試験的に２１本の木にチューブを取り付け採取をしています。
採りたての樹液は、ほんのり甘く美味しかったです。白樺の樹液よりは甘味があります。
イタヤカエデの木がいっぱいのニニウの森、秋の紅葉の季節（１０月１０日～）は素晴らしいでしょうね。
Uターンして今月でまる８年になります。
近くにこんな素敵な森があるのに、散策してなかったとは・・・
