コラーゲンたっぷりの手羽元を入れてみました☆マルちゃんの冷し中華 ごまだれ☆

材料　2人前

マルちゃんの冷し中華　ごまだれ　1袋
トマト　1/2個
キュウリ　1/2本
鶏の手羽元　8～10本
昆布　5センチ
すりごま　大さじ2杯
酒　大さじ2杯


作り方

①手羽元を水で　さっと洗い　厚手の鍋にいれ
ひたひたより　少し多めの　全体がつかる程度の水と　
分量の酒　昆布を入れ　中火にかけます。
沸騰したら　ふたを　ずらしてのせ
弱火にし　時々　上下を　ひっくり返しながら　全体に　火が通るように注意して
ことこと40～50分煮ます。（水が全部蒸発しないよう注意してください）

②①が煮上がったら　手羽元とスープを別々に分け
スープは　平たい容器に入れ　冷蔵庫で冷やします。
（昆布は　捨てないで食べてください　水溶性繊維豊富です。）

③②のスープが固まったら　表面の脂をスプーンなどで　取り除いてください。
（コラーゲンだけが固まって残ります）

④トマトは　角切り　キュウリは千切りに切っておきます。
手羽元4本を骨から外して　身をほぐします。
スープ1/4量を　スプーンで　一口サイズにくり抜きます。

⑤麺は　パッケージの表示に従って　茹でます。

⑥麺を　器に盛り④のトマト　キュウリ　手羽元　くり抜いたスープをのせ
全体に添付のごまだれをかけ　すりごまを　振りかけたらできあがりです。　


手羽元は　4～6本残りますが
温めて刻みネギとポン酢で頂くと　美味しいです。
残ったスープも　よい出汁が出ているので　他の料理にお使いください。

コラーゲンは　胃の中で　アミノ酸に分解され
再び　コラーゲンが形成されるとは限りませんが
手羽元を食べると　いつも
お肌が　ぷりぷりになるような明るい気持ちになります。
気持ちを　明るく持つことが　美容に一番ですからね！

器は　今回の丼より　先日の甘酢たれで使ったコレールのお皿の方が
麺が　暴れず美しく食べることが出来ました。
今回は　たれが　周囲に飛び散って大変だったよ！！！




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