スープで朝ごはん

2017年03月12日 | 朝ご飯
2月25日の朝ごはん

スープは  一度に野菜がたくさん取れて 便利です。
冬場は 台所が 寒くて 前日作ったスープを冷蔵庫に入れる必要もなく
朝 温めるだけで 楽ちんです。
カボチャは 電子レンジでチンして 最後に加えてます。



上の写真は 2月26日の作り置き。

ちくわの磯辺炒め

別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
ラク手間!簡単おかず編より
ワカメのゴマ炒め

水戻ししたワカメは 少し洗って塩分を抜いたほうがよいです。
レシピ通りは 私には ちょっと塩濃かったです。

別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
おいしくて太らないおかず編より
カボチャとサツマイモの和風サラダ

電子レンジでチンした カボチャとサツマイモを 
マヨ、砂糖 醤油であえてあります。
めちゃくちゃ女子好みのサラダです。
美味しくて美味しくてカロリーのことは
ほっといて おやつ代わりに ひたすら食べて リピして作って
また食べて 食べて 作ったら 保存容器に移さないで ボール 抱えて そのまま食べて、
お腹の周りに お肉がつきましたわよ。

昨日は 鳥取県米子市にほぼ1年ぶりに行きました。
車が 進むにつれて 目の前の大山が だんだん大きくなり
市内から 雪で真っ白な大山が きれいに見えました。
今年は 雪がたくさん降ったので
この時期も 麓までまだ白く輝いていました。
米子市民は 毎日 この秀峰を眺めて暮らせて幸せです。
五月の連休は 新緑と 残雪のコントラストが それはそれは美しいだろうな。
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目を離したすきに しまった!

2017年03月10日 | 朝ご飯
二月のある日の朝ごはん
人気料理ブログを参考にして
イングリッシュマフィンの真ん中をくり抜いて
卵を落として目玉焼きのはずが
ちょっとオーブントースターから目をはなした間に
火が通りすぎてました。悔しい。オグラダ~(韓国語で悔しい)!

イングリッシュマフィンは 簡単に 底が抜けないで
真ん中が くり抜けますよ。
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最近 写真の色が

2017年03月09日 | 朝ご飯
庭の畑のイタリアンパセリなど
写真に適した野菜が使えなくなって
写真の色合いが 非常に暗いです。

ハクセキレイが カリカリ(キャットフード)が大好きで
食べに来るので 先日も 砕いて 玄関先に 蒔いておいたら
ハクセキレイではなく 猫が 2匹 代る代るやってきて
カリカリを食べていましたよ。
猫が 庭に落とし物をするので
庭の野菜 生では食べられません。
しくしく

フキノトウ味噌を作りました。
実家のフキノトウです。
実家ではフキを栽培しています。
フキは 畑の限られた箇所でしか繁殖しません。
地下茎で増えて 種で増えないので 地中に障害物があると そこで繁殖をやめるみたいです。
観察してると 田んぼの水路などを乗り越えて繁殖していません。
ところが 数年前 少しフキ畑の土を掘り返して
他の場所(休耕田)に移したら
その土の中にフキの根が 偶然 混じっていたらしく
フキが収穫できる場所が増えました。
フキの栽培を初めて100年近く 初めての 栽培箇所が 拡張しました。

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
ラク手間!簡単おかず編より
サトイモのマスタードあえ

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
ラク手間!簡単おかず編より
カボチャのスパイス炒め
リピ決定
最初は ピリ辛 あとは円やか味が変化します。





上の2枚は 説明が面倒になって来ました。
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作り置きと 朝ごはんまとめだし!

2017年03月07日 | 朝ご飯
上の写真は実家に持って行った作り置き。

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
おいしくて太らないおかず編より
キャベツとキノコのおひたし

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
おいしくて太らないおかず編より
ヒジキとゴボウのキンピラ

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
大豆の甘煮

適当に作ったはりはり漬け
適当なわりに 評判良かったです。



2月20日の朝ごはん。

なにか忘れたけど アボカドトーストみたいです。
あとは お弁当のおかずと
大根のマリネだな。



上の写真は猫の日の作り置き

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
ラク手間!簡単おかず編より
キャベツのゴマみそあえ

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
ラク手間!簡単おかず編より
ピーマンのナメタケあえ

リピ微妙。

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
ラク手間!簡単おかず編より
サトイモのマスタードあえ

里芋の親芋が安かったので 作って見たけど
大失敗 親芋って味が染みこまない調理法は全然 適していません。
勉強になりました。
とにかくまずくて食べきるのに苦労しましたよ。とほほでした。

普通の里芋で作り直して26日の朝ごはんに再登場してます。

先日 松江フォーゲルパークの年間パスポート券を購入しました。
これで一年間 鳥たちと 遊び放題です。
年間パスポートの購入は初めてで
パスポートに貼り付ける写真を その場で撮る事を
事前に知らなくて 焦りました。
だって 連日の花粉のため マスクしていて、
マスクの下に隠れる部分の化粧は 超手抜き
口紅もしていなくて なのに顔写真さんて アイゴー!でした。

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さらさら欧風カレー

2017年03月04日 | 朝ご飯
いつものぞいているブログのカレーが とても美味しそうで
どうしても 実際に食べたくて ネットを探して探して 本家のレシピを見つけて作ったカレー
「手割り大根とスペアリブのさらっと欧風カレー」

最初はレシピ通りに作って
写真は、 2回目 具材の大根を カボチャとジャガイモに替えました。

本来のレシピの具は スペアリブと大根ですが
自分でも あれ って 思ったし
家族の評判も「大根  次回はやめて」だったので
2回目は 大根はやめました。
ルーは レシピ通りです。
カレー粉を沢山使うので
100グラム入り以上の大袋のカレー粉を買って作った方が
経済的です。

作ったその日はスパイシーで
翌日はマイルドに どちらも個性的で美味しいカレーでした。
お肉が骨から するっととれます。

スペアリブから美味しいエキスが出て
市販のカレールーを使わなくても きちんと 十分美味しいカレーが出来ます。

レシピは2~3人分となってますが、4人で食べられる量だと思いました。

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2月16日 17日の朝ごはん

2017年03月02日 | 朝ご飯
パンの耳 チーズトースト

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
ポテトサラダ

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
おいしくて太らないおかず編より
シメジとおからのサラダ

おからの煮物は 普通 椎茸や 油揚げなど 具の種類が多いけれど
これは にんじんとシメジだけなので お手軽です。
いろいろ揃えようと 気張らなくてよいです。



また
パンの耳のチーズトースト
パンの耳って美味しい!カリカリです。

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
おいしくて太らないおかず編より
ニンジンとレンコンのバルサミコ酢漬け

別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
ラク手間!簡単おかず編より
カボチャのスパイス炒め

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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
ラク手間!簡単おかず編より
キャベツのゴマみそあえ

数日前からチカチカしてた
天井に作り付けになっている照明器具の蛍光灯を取り替えました。
格安家賃なので
大家さんも 一番安いグレードの照明器具で済ませたようで
ほんとに ボロでした。正直 粗悪品でした。
簡単に ぱちんと 一発で セット出来なくて
脚立の上で 30分悪戦苦闘。
電気屋さんに 3000円で来てもらえばよかったけど
貧乏人なので 自分で出来ることにお金は払いたくないしで
ケチな自分が情けなかったです。





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朝ごはんのための作り置き

2017年03月01日 | 朝ご飯


二月 半ばの作り置きです。
雪をかぶって甘みを増した 柔らかい葉の
春キャベツが でまわるようになりました。

手前のキャベツは 何度もリピしてます。
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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
ラク手間!簡単おかず編より
キャベツのゴマみそあえ
キャベツだけで1品になるので助かります。
次は ほうれん草に変えて作って見たいです。

隣が
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つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当
ラク手間!簡単おかず編より
カボチャのスパイス炒め
大当たりでした。
今回 カレー粉は S&Bのセレクトカレーパウダーを使いました。
普通に売っているS&Bの赤缶より好みです。
カレー粉は いろいろ買って試して見るけれど
それぞれ個性があって 楽しいですよ。
値段の高い物は やはりそれなりに 美味しいです。

「作りおきができて、毎日食べられる!
 おいしくやせる
 美人マリネ」より
大根のゆずマリネ
柚子のある時期だけのお楽しみ。

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