久しぶりの「パン」作り。

いろいろ訳あって、そろそろ「グルテンフリー」を始めようと思っています。

あんなに「パン」が好きなのに、在庫に国内産の小麦をを3キロも抱えているのに、次は「米粉」で「パン」に挑戦しようと考えています。

で、今回ばかりは娘ご所望の「カンパーニュ」

準強力粉の「リスドウル」と「全粒粉」を合わせて、

スチームオーブンではないので、cottaさんで買った無水鍋を

使いました。

レシピもcottaさんから。

こねに「ホームベーカリー」は使いませんでした。

仕上げ発酵をして、クープを入れたところです。

何となく「カンパーニュ」風でちょっとうれしい。

250度のオーブンで予熱をした鍋に入れて、蓋をして１５分焼きます。

我が家のオーブンは少し小さめなので、鍋がギリギリ。

よって、オーブンに直接「小さい五徳」を置いて、その上に

鍋を入れました。

蓋を外して、また15分焼いたら出来上がり。

今回はまずまずの出来上がりかな？

最近は電気代がすごく上がっているので、当分は「パン作り」は控えないといけません。

材料費も値上がりして、ちょっと辛い今日この頃。