スキー場でそば打ち

 

今年もそば打ち名人がスキーに参加していただいたので打ってもらった。

今回は階上産のそば粉を持ってきた。

 

２：８のそば打ちだ。

 

 

名人はとにかく動きが素早い。

 

 

２本の麺棒を使って角だしを行う。

角を徐々に四角にしていく。

 

自分はこれがあまり得意ではない。

 

 

そして切ったそばがこれだ。

見事に揃っている。

 

夕食後、満腹で有ってもそばは別腹に入っていった。

  

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