酵素ジュースは，どんどん発酵

酵素ジュースが出来上がったら，絞って保存容器（私はペットボトルに入れています）に移し替えて冷蔵庫へ。

酵素ジュースは、冷蔵庫の中でもどんどん発酵しますので、保存容器の上まで入れると、蓋を開けた時に、サイダーやビールが溢れるように泡がプクプク出てきて大変なことになります。

冷蔵庫で半年以上は、保存できますよ。