ありがとうございました！２００８年

今日は大晦日です。祖母と母と３人でおせち料理を作ったのを思い出しています。
毎年お客様と迎える年末、年始、バタバタとあわただしい年の暮れもゆっくりとしたお正月もないけれど・・いつも楽しく過ごせる事がうれしいですね！

１年間そして１７年間使ったレシピノートありがとう！毎日毎日書き溜めました。

　

休んだ日はないわ！えらい！って言われることもあるけれど、やり始めたら・・ってないですか？やめられない止まらない？？
昨日のお客様も３年ぶりでいらしてくださって・・・１０年前でも１７年前でも日にちはわかれば何を召し上がっていただいてかすぐにわかります。同じものをお出ししないように・・・でもあまり前だとお客様が忘れておられるようですけれど。
ちょっとお好きなもの、お嫌いなもの、記念日なんかもメモってあるので、時々は楽しく読み返しています。
ライチちゃんは２００１年５月２４日結婚記念日　フーコさんはあんことお豆が苦手なーんてね。

昔のようにきちんとした事は出来なくても、それなりにちょこっとお正月の準備したくなるんです。
塗りのおわんも外は赤、内側が黒がたしか女性用？
塗りは後片付けが大変ね。
ちょっぴりお洒落な物を使ってみました。



昔のよさと今の良さと便利さを組み合わせて・・。
元旦だけは御屠蘇とお雑煮とお節でお祝いします。
関西風は来年元旦・・明日ご紹介しましょう。
後一時間ほどで２００８年もすぎようとしています。おそばで茹でできましょう！
お客様もご一緒に召し上がるかな？？それとももう夢の中かも・・・
では、今年も本当にありがとうございました。　どうぞ来る年がよき年となりますように！来年もエストレリータ、ステラ共々、どうぞよろしくお願い申し上げます。ゴーンーゴーンー

おとぎの国

「口笛はなぜ」って歌いながらハタキをかけていた天国へ旅立った母が大好きだったアルプスの少女ハイジ！
アルプスの少女ハイジのお話を知らない小さな子供達もハイジやヤギのゆきちゃん、犬のヨーデルは大好きなんじゃないかしら？
ステラもハイジ（アルプスの少女）、セーラ（小公女）アン（赤毛のアン）メアリー（秘密の花園）ジュディー（あしながおじさん）可愛い物語の主人公が大好き！

　　　

今日も南アルプスが綺麗に見えます！雪がかぶった山はスイスのアルプスの様？？
明野町にあるハイジの村は花の公園ですがクリスマスシーズンはイルミネーションが出迎えてくれます。日本一の薔薇の回廊は光のトンネルに変身！

　　　

昨年は仲良しのご夫妻と来たのですが、今年は終わったかな？？って思いながらお出かけして、遠くから見るとタワーのイルミネーションが・・・。ｐｍ８時過ぎだったんですが、９時半までしかも明日まで・・・。急いでぐるりと回ってきました。園内も走っているトレインもイルミネーションに飾られて素敵！ステラのお家のクリスマストレインみたいね。

　
とっても綺麗でしたが、とっても寒かったわ！

薔薇の回廊を通過して、幸福の鐘をならして・・・カーンカーンって村中響いて・・！


これってここで結婚式を挙げたときに二人で鳴らすんですって・・・！
今日は留学生の人たちが大勢で鳴らしていました・・・幸せも一杯ですね。

真っ暗な道を行くので、夜はこの道であってるのかしらって思いながら・・・。
クリスマスの日にいらしてくださった二人、ディナーの後にイルミネーションを見にハイジの村へ迷わずにいらしたみたいだったのが、いまさらながらすごい！って思ったステラです。

帰りは茅が岳の麓から須玉に向かって来る途中遠くに中央線が走っているのが見えました。まるで銀河鉄道のよう・・・。銀河鉄道公園っていうのがあるのも分かるな・・・。

薔薇とエビフライ

「また、あったけど・・いる？」南アルプス市の友人からの電話！

ガールスカウトのリーダー講習会で会ってからもう１０年近く経ったかしら・・。それから、歯の治療は彼女の歯科医でお世話になってるの！何軒歯科医を通り過ぎて来るの？って笑いながら・・そうね・・車で一時間くらい！富士山に向かって車を走らせます。今日は富士山が綺麗です！

　　

でもね。都会と違って？車で一時間はステラにとってはちょっとそこまでって感じなんですよ！
御主人に治療して頂くのはもちろんだけど、彼女とおしゃべりしたり・・時々はランチやお茶するのが楽しみで・・。

そうそう、何を頂きに伺ったかでしたね。
これってご存知！　何かで作ったかって？

　

お花？植物？
これはヒマラヤ杉の松ぼっくり！ ヒマラヤ杉の実の先の部分なんです。
杉って名がついていますが、マツ科なのだそうですよ！
別名シダーローズとも言うそうです。本当にローズのようですね。
間に種が見れていいんですけどね。
下をボンドで止めておくと形がくずれません。
遠くから大きな木があるなって思うと近くまで見に行きます。
ヒマラヤ杉の木を見つけても松ぼっくりは風化していてなかなか見つけることが出来ません。近くの道の駅で売っているのを見たこともあるくらいですから・・

何人かの方に差し上げましたが、上手にシダーローズのブローチにできたかしら？？
下は新聞紙のカラーページでステラが作った薔薇のブローチ！着色はしていません。これはディズニーランドの広告の欄だったかしら？？



普通によく見かける赤松の松ぼっくりはステラのお庭に一杯落ちています。
一番右のサンタが普通の大きさの松ぼっくり・・・横のはどなたかに頂いた特大サイズの松ぼっくりのサンタ！　ステラが色々作ってみました！
　


「リスのエビフライ」です。リスが大好きなエビフライを揚げたわけじゃないですよ。リスは松ぼっくりの中の種が大好き！ステラのお庭には前にブログでご紹介したようにリスが遊びに来ます。リスがほじくり出して食べるために、うろこ（鱗片）の部分をかじってできちゃうんです。おままごとのエビフライ！



自然ってすごいですよね。薔薇もエビフライも作っちゃうんですもの！又、不思議なもの見つけたらご紹介しますね。

Feliz Navidad メリークリスマス！

He　came to bring the good news of peace to you who were far off and peace
to those who were near. Through him we both, inthe one Spirit, have free
access to the Father.

十主の御降誕のお喜びを申し上げます！

どんなクリスマスをおむかえになられましたか？　サンタさんは来ました？会った？それはすごい！　是非クリスマスの様子をステラに教えてください。
きっとたくさんの幸せを置いていってくれたことでしょうね。ステラの靴下には目に見えるものはなんにも入っていませんでしたが、友人からのメッセージのとおり、毎日を普通に過ごせる幸せとお恵みが一杯入っていたようです。ちょっと格好つけすぎですかしら？ほんとは小さな箱が入っていたらとってもうれしかったんですけれどね（笑）

ステラの独り言　「絵のない絵本」の中の子供のお祈りとステラのお祈りって同じ？っていつも思います。「神様、今日もパンをありがとうございます。でもパンの上にバターが塗ってあるともっとうれしいです」って・・・・・

ステラの「プレアデス星雲（Ｍ４５）和名すばる」のクリスマスカード届きましたかしら？
メール、お電話、ファックス、クリスマスカード、クリスマスプレゼント、たくさん頂いて本当に感謝しています。ありがとうございます

今日もうれしいお電話で懐かしいお声を・・そういえば美味しい地酒を持ってきてくださったわ・・・

何年前でしょうご夫妻とご一緒に夏のフィールドバレーを見に行って・・御主人との最後の思い出旅行だった事後で知りました。今は毎年奥様からまた、いつか一人で伺いますって・・・。

そうそう、こんな素敵なお二人もいらしたわ！
お洒落なちょっぴりご年配のご夫妻！
お帰りになった後にお手紙で知りました。新婚旅行だったかも・・・。どちらもご病気でパートナーが天国へ行かれて、犬を飼われて、毎日、何ヶ月、何年ものお散歩・・毎日、何ヶ月、何年も同じ場所で出会う方、そんなある日お風邪をひかれてお散歩にいけない日があったり・・そんな時に頼まれて２匹連れてのお散歩・・それからまた暫く月日が流れて・・・素敵でしょ！ディズニーの映画みたい？

今年結婚なさった方！
ちょっと悲しい事があった方！　
神父や牧師、シスター方からも・・海外からも・・・


昨日は朝からデコレーションケーキの飾りつけ！今年はどんな飾りにしようかな？
ディナーの後のろうそくの光の中で素敵に可愛く見えるように・・・サンタの後ろで小人が木を切ってるんだけど・・・見えないですよね。

　　　　
　　　

イブは星はちょっぴりしか見えず、ホワイトクリスマスでもなかったの！

　

でも、可愛いお客様達と清里アンデレ教会のpm９時からのクリスマスイブのキャンドルサービスへ！



ろうそくの火と聖歌の流れる中でクリスマスイブを迎えたのは、初めてってとっても心に残るクリスマスイブでしたっておっしゃって下さって・・。

今日はクリスマス！喜びと感謝を込めて　メリークリスマス！

小さな人

クリスマスイブです！ステラのお家では、チキンにイチゴのデコレーションケーキをご用意してお客様をお待ちしています。もちろんオードブル、スープ、お魚、デミタスコーヒーも・・。ケーキにろうそくをともしてゆっくりとディナーの後、夜９時からアンデレ教会でクリスマスイブ礼拝（キャンドルサービス）があり、ローソクの光の中で聖書を聞き、讃美歌を歌います。この日は信者さんだけでなく、多くの方がこられます。ステラも行きたい方がいらっしゃればご一緒します。雪が一杯降ったりしたらごめんなさいですけど・・。

聖書ではキリストは馬小屋でお生まれになり、飼葉桶に寝ておられました。そしてその誕生を一番に祝いに来たのが羊飼いでした。貧しく目立たない小さな人が最初でした。

小さな人々の一人一人を見守ろう！一人一人の中にキリストはいる

どんな場所にもどんな人にもお恵みがたくさんありますように！

ステラはちょっと病院で一泊お泊りをしてきました。３日間食べなかったのでペコペコです。病室が小児病棟しか開いてなかった？ようで・・・。一晩中小さな子供さんの泣き声がしていたり・・きっと痛かったり、怖かったり、寂しかったりしたんでしょうね。
今日はクリスマス！病院にもきっとサンタさんは来てくれますね。病院で可愛い天使を見つけました。左のは可愛くて上の写真は一個をアップにしました。右のは小さな待つぼっくりに丸いフエルトの顔を帽子小人さんのようですね。

　　　　　　　　　
確か・・横に書いてあったのは「サンタクロースは本当にいると思いますか？目には見えないけれどこの世の中にやさしさや思いやりがあるようにサンタクロースもきっといるんです」って言う様な・・・

さてさて明日の夜はステラの所にもサンタさんが来てくれるかしら？大きな屋根から続いている煙突と暖炉はありますよ！
じゃ、皆様もどうぞお幸せで楽しいクリスマスをお迎えください!貴方の所へもサンタさんがきますように！　
ステラのクリスマスカード発送しました！待っててね。

星座早見表

「望遠鏡は世界をより小さくする。世界をより大きくするのは、顕微鏡しかない。」Ｇ．Ｋ．チェスタートン
星の街　八ヶ岳　清里のオリジナル星座早見表が出来上がりました。大きくて見やすくていいです！夜、星空を見るには便利ですね。
９月にいらしたときには星空が見れなかったお二人、昨晩はとっても綺麗な星空で遅くまでご一緒に見ていました。ご自分の望遠鏡を２台とエストレリータの望遠鏡も出して星空観測でした。


マイ望遠鏡を持ってこられる方もあって、星が大好きって方は夢があって素敵です！望遠鏡は世界を小さくするって事は宇宙を身近に感じるって事ですよね。
チアキさんのクリスマスＣＤと星座早見表を連れて帰ってくださいました。
クリスマスの曲を聴きながら星座表をみるなんてとってもロマンがあります！

先日いらしたとっても素敵な２０代後半の彼は、エストレリータの名前でいらしてくださいました。あるコーヒーメーカーのＣＭでサクラダファミリアが登場したのをステラはよくおぼえていますが、彼はそれをみて大学時代にここに行かなくて行けないって思ってすぐにスペインへ向かったとか・・・言葉もわからないまま旅だってシェリーの醸造所をたずねたり、各地をまわってスペイン料理に出会って帰国後スペイン料理を修業して、その後イタリア料理・・そして来年からはフランス料理の修行をはじめられるとか・・でも、スペインは大好きでまた行きたいとか・・。夢を追って生き生きと語る彼は本当に素敵でしたね。
素敵な美味しいレストランの誕生が楽しみです！

ステラの寄り道・・サクラダファミリアも登場したネスカフェのＣＭ。プラネタリュームも登場しましたよね。大平さんのホームプラネタリュームはエストレリータで雨の日活躍していまし、またツリーハウスも登場！あれもステラのお家の近くなんですよ！古澤巌さんバイオリンニストも登場されましたが、彼の演奏するエストレリータはとてもエネルギッシュで素敵です。

クリスマスプレゼント

「信じているからみえるんだよ」映画の一場面で小さな子供が本物のサンタクロースになっていくパパに言った言葉！
サンタクロースがいるって信じている貴方！大きな靴下を用意してプレゼントを待っている世界中の子供達！
プレゼントは目に見えるものだけじゃなくてもきっととっても素敵な、夢のような、幸せになれるような奇跡が起こる日になるかもしれませんね。信じるってすばらしいこと！貴方のところにもサンタクロースがきますように！

ステラのところにも素敵なプレゼントが届いています。暖かくて可愛い気持ちが一杯一杯詰まったプレゼント！自分も大変なのに自分のことよりステラのことをいつも心配してくれるすばらしい友人からのプレゼント！いいでしょ？明日からずーっとお洋服につけて皆に自慢しちゃいます。プレゼントも貴方もね！がんばらなくていいからね！のんびりゆっくり生きましょう！

　
チアキさんからも新しいＣＤが届きました。
なんだかクリスマスソングやトゥルーラブの可愛いチアキさんとはまたちょっと違ったイメージの素敵なジャケットです！
エストレリータでこのキャッツアイと思い出のクリスマスを聞いて頂けます。また、たくさんのＣＤが日本中、世界中に旅立ってくれると良いなって思います。
　曲目はキャッツアイ　卒業写真　なごり雪　レディセブンティーン　
懐かしくて大好きな曲のカバーですが、チアキさんが歌うとまた違った雰囲気でとってもやさしくて、ふわっとした感じ？

チアキさんからのメッセージです。

・・もうすぐクリスマスですね。
YOUTUBEの私のＣＤ「思い出のクリスマス」からの1曲。
画面右下の青字の「高画質で表示する」を
クリックして良い画質で見てね。
2008年版で新録音バージョンです。
これ、気に入ったらリンクなどよろしくお願いします。

次いでにアイランドも見て～！
目指せ3000アクセスまでもうちょっとだー！
ご協力よろしくお願いします。

以上チアキさんからのメッセージでした！きっとクリスマスコンサートでお忙しいでしょう！クリスマスには彼女の歌声に癒されて暖かい気持ちでクリスマスを迎える方がたくさんおられる事でしょう！どうぞ、素敵なクリスマスをむかえてね！
Dream　and　wonderful　things　happen


ちょっとお願い！ブログ見て下さっている方はとっても多くて、見たわよって言ってくださる方やステラメールにはたくさんのメッセージを頂いて本当にありがとうございます。わがまま言ってごめんなさい。もしよかったらブログに貴方の足跡残してください。見たよと貴方だってわかる一言とでいいので・・・

Season's Greetings

クリスマスカードが毎年届きます。
可愛いのや素敵なのや珍しいのが・・本当に楽しいです。送って下さる方のイメージにぴったりのものや、ステラの好きそうなのを選んでくださったんだな・・って思うのや・・・。
暖炉の前、大きなツリーやクリスマストレインの周りに飾ります。下はカードを飾るツリーです。六本木ヒルズの本屋さんで２年ほど前に買いました。



シーズングリーティングもたくさん届きます。
Season's Greetingsというのはそのままで「季節の挨拶」ですね。
クリスマスもシーズングリーティング！
日本ではメリークリスマスがほとんどで、シーズングリーティング？ってカードが届くとあれ？って感じですね。
海外でははそろぞれの国に宗教があるのでメリークリスマスがあまり適さない方もあるので、海外ではメリークリスマスよりシーズングリーティングを使う方が多いようです。
海外からもたくさんのカードを頂きます。

　　
フランス、中国、ドイツ、イギリス、アメリカ、韓国・・・それぞれの国の習慣や風習がわかるようなカードもあって面白い！
世界中でクリスマスにはどんなご挨拶をするのかしら？？

God Jul
　『グ　ユール！』
ノルウェー語とスウェーデン語
のメリークリスマス！サンタクロースの国ノルウェーだからこれぞ本場のご挨拶？
Joyeux Noel
　『ジョワイユー　ノエル！』
フランス語のメリークリスマス！
素敵なマドモアゼルが囁くと綺麗でしょうね。
Feliz Natal
『フェリス　ナタル！』
ポルトガル語のメリークリスマス！
スペイン語＋イタリア語？

Feliz Navidad
『フェリス　ナビダ！』
スペイン語のメリークリスマス！
フェリスはハッピーって言う意味なのでポルトガル語もスペイン語もハッピークリスマス！

Vesele Vanoce
『ヴェセレー　ヴァーノツェ！』
チェコ語のメリークリスマス！
なんとなく可愛い感じがしますね。

Buon natale
『ブォン ナターレ！』
イタリア語のメリークリスマス！クリスマスは、ナターレ！ブォンって豪快！大きな声で陽気にかわすクリスマスシーズンの挨拶だそうです。

Hyvaa joulua
『ヒュバーヨウルア！』
フィンランド語のメリークリスマス！
ムーミンの仲間達のクリスマスですね。

Merry Christmas
『メリー　クリスマス！』
英語
挨拶の言葉としての「メリークリスマス！」は実は省略！
"I wish you a Merry Christmas!"が基本の文ですね
「楽しいクリスマスを！」

省略する時にXmasになるのは、ギリシャ語の
クリスマスという単語の頭文字がXだからだそうです。

C Poxaeetbom
『ス　ラジェストヴォーム！』
ロシア語のメリークリスマス！
C　は、withという意味だそうですが、難しくてよくわからないですね。

MELE KALIKIMAKA
『メレ　カレキマカ！』
ハワイ語のメリークリスマス！
カメハメハ大王のクリスマス！

Frohliche Welhenachten
『フレーリッヒェ　ヴァイナハテン！』
ドイツ語のメリークリスマス！
ドイツの黒ビールでかんぱーい！

生誕快楽
中国語でメリークリスマス！ほんとだ！漢字に直したメリークリスマス！

日本語はメリークリスマス？クリスマスおめでとう？　主の御降誕のお喜び申し上げますってちょっと違う？


シーズングリーティングって素敵なカードが届くのもちょっとお洒落な感じするのはステラだけでしょうか？
来年からステラのカードもシーズングリーティングにしようかな・・・・。

一足早いクリスマス

あなたは今年で何度目のクリスマスを迎えられますか？一回目は生まれた年？それともはじめてクリスマスプレゼントをもらった年？それともサンタクロースが来た年？それとも初めて本当のクリスマスの意味を知った年？・・・それぞれ違うクリスマス・・でも楽しくてうれしくてわくわくして、なんだかやさしい暖かい思い出があることでしょうね。ステラも色々なクリスマスを何度か迎えました。
朝起きたらサンタさんのプレゼントがあってとってもうれしかった日！神戸の少年の町へクリスマスプレゼントを届けた日！静かにやさしい気持ちでイエス様のご誕生を喜ぶ日！

平和と喜びを分かち合うちょっと早いクリスマスに伺いました。
心のこもった手作りの食事を持ち寄って。ろうそくを立てたお洒落で美味しいアップルケーキ！アイスバインのスープはいつも絶品！可愛いジンジャークッキー！具沢山のお寿司！ステラは栗のパンナコッタに花豆をのせて・・・
　
プレゼント交換は３百円で・・番号をひいて・・・なんだかくじ引きってわくわくドキドキしますね。大きい箱に小さな袋・・中はなんでしょう？？？？

ステラは入浴剤のプレゼントだったので今日はぽかぽかバスタイムです。

外は雪景色で一足早いホワイトクリスマス！
　　

感謝とお祈りのうちに・・・表紙はリルケさんとステラ
そうぞ！貴方のもとにもサンタクロースが来るといいですね

新しい星

地の物が手に入るようになって、地のものが食べれるようになって、地のものが美味しくて大好きになったらやっと本当に根付いたって・・どこかで聞いたような？？
服部先生もお会いするたびに国内産のもの、県内産のものを・・地産地消をおっしゃっています。運送の事を考えるとＣＯ２の削減にもなりますしね。

ステラも色々な地元の方とのお付き合いが増えて、美味しい無農薬の農家や果樹園、酪農のお友達ができただけでなく、「持ちに来て」（山梨弁解りますか？ステラも最初、持ちに来てって言われて・・はてさて？？持って行くのやら、取りに行くのやら？？？取りに行く事なんです）って地元のおじさんやおばさんの畑へねぎを抜きに行ったり大根や白菜を収穫にいったりと美味しいものが一杯頂けて幸せです。白州まで長靴を履いてねぎをたくさん抜いてきました。ついでに隣の大根も抜いて、倉庫の白菜もかぼちゃも・・あんまり一杯あったのでお友達と分けました。

近くのお友達の実家が長野で毎年この時期には美味しい林檎を分けて頂いています。びっくりするほどたくさん入って、びっくりするほど安くって、びっくりするほど美味しくて・・神戸や和歌山、千葉の友人達に贈ります。

　

前にブログにご登場頂いた秋子さんがご主人様と林檎を持ちに来てくださいました。（山梨弁解りますか？）ステラも最初、持ちに来てって言われて・・はてさて？？持って行くのやら、取りに行くのやら？？？取りに行く事なんです。
そうそう、前にブログで登場した干し柿が出来上がってお土産に頂きました。



林檎って可愛くて、美味しくって大好き！アップルパイもいいし、サラダも良いし・・・！
アップルバス（林檎浴）！って言っても林檎のお風呂じゃないですよ！変な料理と思われるかもしれませんが、この料理のイタリア名とフランス名を文字通り訳しただけなんですって！
林檎はおろして、卵と塩、小麦粉、レモンの皮と牛乳を混ぜて３時間ほど置いて油で揚げる・・簡単な説明です！もっと詳しくって方はブログで聞いてくださればお教えしますね。

このお料理はステラの一番のお気に入りの本に書いてあります。とっても面白い本で、けっしてレシピ本ではありません。お料理に関する文献や名言が一杯書いてあります。
たとえば「新しい料理を見つけた時の人生の幸福感は、新しい星を見つけたときどころのものではない。アンデルム・ブリア・サヴァラン」「ある人が好きになるとしたら、それは、よばれた晩食がとても美味しかったからのことである。ニコラ・シャンフォール
この本「修道院の台所から」ベジタリアン料理と食のアンソロジーは、またゆっくりご紹介しますね。

１０日前のホワイトクリスマス

朝起きたら銀世界！クリスマスまであと１０日です！エンジェル達が間違って１４日なのにホワイトクリスマス？それとも予行演習かしら？　
地元甲府からいらしたご夫妻も思いがけない雪にびっくり！でもスタッドレスタイヤにちゃんと交換してらしたのでホッ！

　
　


昨晩夜中の１時ごろには、月が見えたそうです。今、月は地球に一番接近しているとかで本当に大きく見えて驚くほどですが、回りに輪があったので雨かなって思っておられたそうですが。

そういえばこの間、山の上に大きなレモンクリーム入りの丸いウェファースの様な月と金平糖のような星二つ（金星と木星）とてもよい構図だったのですが、運転中で断念！　どこかで聞いたような比喩？？今日の朝日新聞の漫画を引用しました。
また、すぐにお話が寄り道に入ったり、行ったり来たり・・うろうろするのがステラの悪い所で・・何を話てたっけ？ってよくあるんです。
話の途中で「わー！あの鳥綺麗！」とか「あれって何？」とか・・・
って事でまた、話がどっかへ飛んでっちゃいました。

　　

そう！雪、まだ降ってます。お隣さんと雪かきはじめました。前の通路が長いんです・・夏には林の中をぬけて・・素敵です。ステラも越してきた頃は雪が珍しくて綺麗でうれしかったんですが、雪かきや運転を考えると・・ちょっとね！

今日はお友達のお家で一足早いクリスマスなんです！ホワイトクリスマス！パーティの様子はまた明日・・

ペンションのデザート ジャックと豆の木 エストレリータ

ジャックは牛と交換に豆をもらいます。豆はどんどん大きくなって天まで届きます。なんてお話ご存知ですよね。
豆ってつるがどんどん伸びて支柱を上って・・・。高原では名産の１つとして綺麗な色の大きな豆があります。黒にちょっとピンクのまだら・・パープルやブルーに見えたりする事も・・。派手な感じのピンクの豹柄？？ごめんさい！花豆！
そういえばジャックが交換した豆も綺麗な色々な色でしたね。そう！花豆はあのお豆だってどこかに書いてありましたが、ステラの調べたところによるとブラックビーンってちょっと違う豆のようでもありますけど・・お花はやっぱりオレンジ色みたい！
ま、このお豆をきっかけにちょっと子供の頃に聞いたお話を思い出して・・結末はどうだっかしら？なんてね。

高原では夏にあちらこちらでオレンジ色の綺麗な花を沢山つけた花豆を見かけます。高原ではオレンジの花も低い所では白いお花が咲くとか？でも標高１１００ｍ以上でないと収穫できないそうですが。ステラのお家でも毎年ではありませんが、花豆を植えます。夏にお花が綺麗なのとこれが枯れるまで待って収穫した大きな豆はとっても美味しくて大好きです。こちらでは甘く煮て缶詰でお土産にしたり、豆を名産物として販売しています。花豆ケーキ等花豆を使って色々と工夫して販売したりしているお店もありますね。

ステラはいつも甲州ワインとお砂糖で煮ますが、あまりワインの味はしませんし、洋風というよりも普通に和風って感じ！
今日のお客様はゆっくり味わって噛むとじわーっとワインの味が・・・するする・・なーんてうれしいお言葉を（笑）
今日は花豆のパンナコッタを作ってみました。上にワインで煮た花豆も乗せてみました。

ステラのお料理中！七変化・・・今日はコックさんです。業務用の大きなおなべに大きなシノワが見えますか？




器は可愛いエストレリータ（小さな星）になってます。星のものを見つけると何でもほしくなっちゃいます。

クリスマスカード

１２月はミセスクラウスになるステラの一番のお仕事はクリスマスカード！　
星の写真が多いのですが、今年の一枚を決めるのも楽しみです。オープン以来１７年分、１４枚の作成したクリスマスカードと写真家のご紹介をしますね。最初の頃はエストレリータの撮影でしたが、その後こちらでお知り合いになった　自然写真家牛山俊男さん天文家、歯科医大友哲さん、写真家、牧師松村誠さん　のお写真になりました。　どの方もとってもすばらしい方ばかりで、どれも貴重な綺麗なお写真ばかりで額に入れて飾っています。毎年好評で多くの方が楽しみにお待ちくださっています。

カレンダーやポストカードの印刷を専門にしていて、写真家の方も利用されている印刷会社へ１０００枚のクリスマスのポストカードの製作をお願いします。オープン以来お世話になっている会社で諏訪にあって、社員の方は皆さん白衣を着ていらして、持っていった写真の構成やプリントの種類、コメントの入れ方など細かにお話して決めます。

　
玄関に古い印刷機が飾ってありました。機関車のようなノスタルジックで思わず撮らせていただきました。ハロウィンの飾りがそのままなのが・・なんとも・・ね。この機械いつ頃のものなんでしょうね？もちろん今は使っておられませんけれど。



今年の写真は大友哲さんの「スバル」　昨年は「アンドロメダ銀河」でした。

　　　　１９９３年　エストレリータの暖炉　
サンタさんはどうして大人には来ないの？そんな　あなた　エストレリータが素敵なプレゼントを贈ります。・・・冬の夜　エストレリータからみる　雪の八ヶ岳や満天の星空は最高！　もうお部屋星いっぱい　皆様どうぞお体大切に・・・　感謝を込めて　エストレリータよりあなたへ
　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　１９９４年　エストレリータのサンタクロースとトナカイ
お元気ですか！　エストレリータもお蔭様で３回目のホワイトクリスマスを迎えようとしています。９５年も・・・お待ちしています。皆様どうぞお体大切に・・感謝を込めて　エストレリータよりあなたへ
　　　　　
　　　　
　　　　　１９９５年　エストレリータの建物と星空
Ｍｙ　ｄｅａｒ　ｇｕｅｓｔ　お星様が見なかった　とおっしゃるあなた　清里の夜空はこんなに綺麗な色です。地球も一時間でこんなに回転します。この次はこんな星空が見られますように
　　　　　

　　　　　１９９６年　ヒャクタケ彗星とヘールポップ彗星
Ｍｙ　ｄｅａｒ　ｇｕｅｓｔ　まだ僕にはしっぽがありません。はやくヒャクタケ君みたいになりたいなあ　ヘールポップ彗星は現在４等星の明るさで蛇使い座あたりにあり、見かけ上は、太陽に近づいてみえませんが、２月頃より明け方東の空に姿を現し、３月から４月にかけて肉眼でもみえいるほどの明るさになります。（４月１日ごろ地球に大接近）
　　　　　

　　　　　１９９７年　暖炉の前のサンタクロースとクリスマストレイン
Ｍｙ　ｄｅａｒ　ｇｕｅｓｔ　わしゃ　右から５番目のでかいサンタだよ。　新入りじゃがな。でも、こんなに沢山の仲間に囲まれてとてもたのしいんだよ！また、新しい仲間にも会いに来てくれ、楽しみにしているぞ！　Ｓｅｅ　ｙｏｕ　ａｇａｉｎｎ！（クイズ　）サンタさんは何人いるでしょう？　解った方来館時にお答えください。素敵なクリスマスグッズをプレゼントいたします
　　　　　

　　　　　１９９８年　しし座の流星群
しし座の流星群　見れなかった貴方へ　９８　１１　１８　Am４：１３　辺り一面昼間のように真っ白になり、ヒューっと言う音がして大きな火球が上空へ上がり、星の粉が放射線状になりました。これはその時の写真です。この日は絶好の星見日和で清里にもたくさんの人が訪れました。　たくさんの願い事叶うと良いな！来年は見たいね！（３３周期といわれ、９９年もみられる予測有り）
　　　　　

　　　　　１９９９年　　クリスマスツリーとサンタクロース
ミレニアム最後のクリスマス　ｎｅｗ　Ｍｉｌｌｅｎｎｕｉｍ　最初のお正月
貴方はどちらで過ごされますか？　（第２回サンタクイズ）　フロント前にいるのはどのサンタさんでしょう？答えはキテミテサワッテ、えすとれりーた　素敵なグッズプレゼント
　　　　　

　　　　　　２０００年　オリオン座
しっかり着込んで戸外へ出よう！　正面に２等星の三ツ星が目に入ります。この三ツ星を中心に左上に平家星といわれる赤い一等星のペテルギウス、右下源氏星の一等星リゲル。三ツ星の下に小さな三ツ星、中心にオリオン大星雲M４２。右下と左下の２等星でつづみの形をしたオリオン座を形成しています。星の物差しオリオン座の右上延長線上にはスバルＭ４５。また、左下大犬座のシリウス。左真横こいぬ座の１等星プロキオン。冬の大三角はこの２つの星とペテルギウスで正三角形を形成して・・・等。宇宙の神秘はまだつきません。つづきは・・・清里で・・・・
　　　　　　　

　　　　　２００１年　しし座の流星群
星降る高原　ＫＩＹＯＳＡＴＯ！　　　２００１．１１．１９未明　しし座流星雨出現！まるで花火のように。ピーク時は１時間に大小あわせて３０００以上もの流れ星が・・・。世紀の天体ショーは夜明けまで５時間以上、私達に感動を与えてくれた。写真は八ヶ岳に降り注ぐ流星雨。右に北極星、中央は天の川とカシオペア座、アンドロメダ座、左上に輝くカペラなどと、今夜の主役、大小３０近くのの流れ星。この無数の流れ星に願いをこめて、２００２年が平和でありますように。また、見逃した貴方に、エストレリータで流星雨ビデオ、感動再び！
　　　　　　

　　　　２００２年　オーロラ
開業以来１１年、貴方をはじめ、多くの方とのすばらしい出会いがありました。牛山俊男氏、私達が息づく大地の鼓動、そこから見上げる宇宙の姿、をテーマに活躍中の自然写真家もそのお１人。この写真は２００２年３月３０日２３：００　－２０℃　アラスカ　フェアバンクス郊外チェナにて撮影された作品です。オーロラはローマ神話に登場する、地上に夜明けをもたらす、女神の名前。新しい年を迎え、遠く宇宙の神秘に思いを馳せるのも素敵ですね。
　　　　　

　　　　２００４年　天の川
八ヶ岳（硫黄岳）にかかる一年中で最も明るい天の川です。　私達の銀河系には２０００個以上もの星が集まっています。この星の光が重なり合って、白い帯のようにみえているのが天の川です。中央右下、赤くて明るい星が１等星アンタレス。この星を中心にＳ字に並んでいる、さそり座、その左上にいて座があり、この中に中国の伝説に出てくる人間の寿命を決める神様といわれる小さなひしゃく、南斗六星があります。（図鑑　星と星座）
色々な国の伝説や神話もある星空、たまにはゆっくり眺めてみませんか。
　　　　　

　　　　２００５年　霧氷　
ブルーに染まる唐松林。ー清里美し森付近で松村誠氏撮影ー　松村氏は八ヶ岳南麓の長坂聖マリア教会の司祭をされ、被造物が語る神の愛と喜びと希望を写真を通して、多くの方に伝えられる事を願っておられます。この写真もその中の１枚です。　霧氷・・・霧が発生した翌朝、氷点下になり枝などに着氷する年に数回程度しか見られない貴重な現象です。四季折々、自然はいろいろな姿で私達に語りかけてくれます。そのようなシーンに出会える清里の冬も魅力的です。
　　　　　

　　　　２００６年　カノーブス
なかなか見る事の出来ない長寿の星、カノープス　　清里高原、まきば公園より甲府盆地のかなたに富士山を望み、上空高く全天ー明るい、冬の大三角の１つシリウスが輝き、右下、南アルプスの稜線に赤く輝くカノープスが見えます。中国では天下泰平の印とされ、一目見る事が出来れば、長生きできる長寿の星と言われています。南半球では、全天２番目の明るさの星も、日本では３等級の明るさで、福島以南しか見る事の出来ない、憧れの星なのです。
　　　　　　　　

　　　　２００７年　アンドロメダ銀河
アンドロメダ銀河　天文家大友哲氏撮影　　　冬の星座の代表格であり、私達の銀河系と同じ渦巻銀河です。星の数は倍の４０００億個、直径は１３万光年もあります。　現在、秒速約３００ｋｍで接近しており、約３０億光年後には、衝突し、１つの巨大な楕円銀河を形成すると予想されています。
また、２３０億光年彼方の肉眼で見えるもっとも遠い天体なのです。星降る高原であなたも、はるか彼方の銀河に出遭えるかも・・・
　　　　　


上記の写真はステラがポストカードを撮影したので実際の画像は綺麗で鮮明ですので先生方ごめんなさい！
懐かしいですね。きっと全部持っていてくださる方もおられるでしょう！
今年の「スバル」のクリスマスカードもたのしみにしていてくださいね。
表紙の画像は２００５年の松村誠さんの「霧氷」

クリスマスを迎える準備はツリーを飾ったり、プレゼントの準備をしたりとわくわく楽しくって・・・でもそれだけじゃなくて希望と愛に満ちた日を静かに優しい気持ちで、平和や幸福を願って過ごします。ステラは今年特にクリスマスの奇跡を祈っています。クリスマスカードが届く皆様が幸せで楽しい素敵なクリスマスを迎えられますように・・願いを込めて・・・
インフルエンザも流行の兆しです、どうぞお風邪に気をつけてね。

ミセスクラウス（ヨウルマー）

クリスマスまで後、１５日です！ステラのアドベントカレンダーも可愛い天使が登場しました。


これは
フィリッピンのボランティアで大阪のシスターが活動なさっているカレンダーです。

Advent（アドヴェント）って、キリスト教の行事としてイエス様の降誕を待ち望む期間なんです。日本のカトリック教会では待降節と言います。２５日のクリスマス以降も「生誕節」として行事は続きます。

カトリック教会では１４日の日曜日は待降節第３主日、３本目のろうそくがともされて、馬小屋の飾りも、毎週すこしづつ増えていきます。待降節第1週目は、家畜、第２週目は、羊飼い、第３週目は、三人の博士たち、そして、第４週目は、ヨセフさまとマリアさまが置かれます。そしてイエス様をまつ飼葉桶が・・・。

平和や希望を待ち望むやさしい暖かい気持ちでクリスマスを迎える準備をするんです。

クリスマスシーズンを迎えてきっとサンタクロースは子供達のリストを作るのに、トント達はプレゼントのラッピングに、トナカイたちはトレーニングにと大忙しでしょうね。ミセスクラウスもきっと（笑）大忙しでしょ！

ステラもこの時期だけはサンタクロースの奥様ミセスクラウス（ヨウルマー）になって大忙しです。
ステラのお家にはサンタクロースは数え切れないほどあるんですが、ミセスクラウス・・ミセスサンタとも呼ばれるサンタクロースの奥様ヨウルマーさんはこれだけなんです。サンタさんと夫婦でダンスを踊っているのは素敵でしょ！オルゴールが壊れているんですが、時々思い出したように動くのでちょっとびっくりしちゃうんですが、きっと時々ダンスがしたくなるんでしょうね。

　

ツリーやリース、クリスマストレインを飾ったりは、一年中クリスマスのエストレリータではいつもよりちょっとライトやポインセチアを増やすくらいなんですが、クリスマスのディナーのコースメニューを考えたり、クリスマスカードの写真を選んだりと色々なお仕事が沢山あります。

今年もケーキはやっぱり白い生クリームにイチゴのサンタ（イチゴの上三分の一位を斜めに切って間にホイップクリームをい）をのせたケーキがいいでしょうね。パントーネやシュトレーンも作った事もあったんですが、やっぱり日本人は生クリームとイチゴのケーキがお好き？

お二人に一個のホールのケーキです。ディナーの後で「ワーこんなに食べれないわ」って言いながらろうそくの光とクリスマスソングを聴きながら全部食べちゃうんですけど（笑）
オードブルはおもてなし百選に選ばれたパプリカのオードブルをちょっとアレンジしてたこ、ホタテ、ハマグリのスペイン風に・・今年のメインディッシュのお肉は昨年までの骨付きチキンじゃなくてもも肉の一枚肉を活性水で洗って軽くオーブンで焼いて軽くスチームして、デミソースにちょっとチリペッパーを入れて大人の味にしてみますね。サラダはクリスマスリース風に飾ったポテトサラダにして・・・スープとお魚はなににしようかな？？？

明日はクリスマスカードです！　ステラの所にも可愛いトントが手伝いにきてくれるといいのに・・・。

ばかいも？

「バカイモ」って言うんですって！
粘りが少ないからだそうですよ。ステラも初めて聞きました。ちょっとかわいそうね。

　

ステラのお琴の一番弟子の可愛い小学生のアーちゃんのお家から長いもを頂きました。あーちゃんのおばあちゃんの実家は川上村です。清里は山梨県ですが、車で１０分も走れば長野県で、川上村もすぐ近くです。川上村の長いもは美味しいです。　
小さい頃は上手に食べれなくて、口や手が痒くなってぬれたタオルで拭いてもらいながら食べたような？？
黄身と出しで伸ばしながらすり鉢ですったとろろをご飯にかけて・・・。美味しいですよね。

高原へきて、お漬物の専門店で味見をして買った長いものお漬物が美味しくて・・・。地元の方に教えて頂いて作ったら売っているのと同じ味でびっくり！　適当な大きさにきって（ステラは一本を太さも長さも半分くらいの大きいまま）皮をむいた長いもを一夜漬けの素やめんつゆに漬けて一晩置くと出来上がりです。

実はステラはお漬物がちょっと苦手なんですが地元のおばあちゃんの漬けた野沢菜なんかは美味しいですね。樽と重しを何個も買って、野沢菜、ラッキョウ、梅干なんかも漬け方を教えて頂いて挑戦しています。
ね！ご存知？ヨーグルトにちょっとお塩を入れてきゅうりをつけるとあっという間に美味しいお漬物が出来ちゃいますよ！ぬかづけに甲州ワインも入れちゃいます。ステラは食べないんですが、作るのは面白いです・・・変かしら？

母はお料理がとっても好きでしたけど、お漬物は漬けなかったので母の味ではないですが、なんとなく懐かしい暖かい感じがするの・・。エストレリータはスペイン料理なんですが、ステラもやっぱり日本人なんですね。