かつカレー鍋焼きうどん ～金ちゃんの100円うどん～

若い頃の残業食に、何回も作って食べた記憶がある金ちゃんの鍋焼き天ぷらうどん@108円‥‥‥ワシが決裁をするようになった頃から、若い社員には「にぎり寿司＆肉うどん」の出前に代えてやったら、残業食めあての居残り組が増えていって、経理から文句を繰り返し聞くようになったものの、２回に一回は片方で辛抱することで折り合った。



そんな懐かしい「金ちゃんうどん」を、かつカレー鍋焼きうどんにアレンジしていこうと思う。途中までは正規の作り方で進めて、粉末スープを入れる段に半分だけの使用として、カレールウひとコマを追加すれば、同梱されていた天ぷらを始め、自前で肉団子・玉ネギ・卵・豆苗を参加させた。







ガスレンジをＩＨに改装してからは、こう言う「生うどん」のアルミ箔系のお鍋は使えるのかどうか？ 迷った挙句の纏め買いだったが、普通に調理することができた。ルウをお箸で挟んで細かく振るわせて、完全にカレー鍋焼きうどんに染めること。そこへ豚カツを均等に切って乗っけてみると、懐かしい金ちゃんかつカレーうどんのアレンジは美味しく仕上がった。

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