油揚げ料理２品

地元ローカルテレビを見て、ちょっと作ってみました。

油揚げの肉巻き。
テレビではひき肉とニラで作っていましたが、私は
ほうれん草で。

宮城でよく食べられている三角油揚げをひらいて、そこ
に下味をつけたひき肉をのばし、茹でて水気をしぼった
ほうれん草を乗せ、上にまたひき肉を乗せ、くるくると
巻いて楊枝で止める。

水１８０ｃｃに砂糖と醤油を各大さじ１を入れ、巻いた
油揚げを入れて落としブタをして時々返しながら２０分。
しばらく鍋に入れたまま味をなじませてカット。





溶きからしを添えて頂きましたよ。



もうひと品は良く作る、小松菜と揚げを炒めたものを
レタス、細切りのパプリカ、茹でたスナップエンドウを
混ぜ、和風ドレッシングで。





油揚げ、重宝します。
冷凍庫に常に常備してあるので、色々つかえて便利です～。