がね？

さつま芋、これも我が家の畑の産物です。

今年はネズミに齧られたりで収穫量はイマイチでしたが。

それでも、家族で消費する分には充分ですが。

焼き芋にしたり、煮物や天ぷらにも大活躍です。

今日は鹿児島の郷土料理「がね」を。

かき揚げ風の揚げ物ですが、カニに似ているので方言の「がね」と言うのだそうですよ。

衣にお砂糖とお塩を入れて、カリっと揚げて完成。

おやつにも良いですね。