７・３０ なすの塩漬け

昨日いただいたなすとピーマンを活用。
なすを塩漬けにしてみた。

なす　1kg、塩　50g、ミョウバン　3g、水1000cc


梅干し同様、ジッパー付きビニール袋を使ってみた。
おあつらえ向きのタッパーや、ピッタリの玉子焼きフライパンのフタなどを使い、2リットルのペットボトルを重石にして漬けている。

二日後が楽しみ。

おめざ・デンシアヨーグルト
朝　・スムージー（小松菜、オレンジ、りんご、バナナ、黒ごまきな粉、アマニ油、ヨーグルト）・コーヒー・あん入り人形焼き
昼　・ぴょんぴょん舎のジャジャ麺・ゴーヤチャンプルー

夕　・かに玉・焼きなす・トマトサラダ・ピーマン炒め煮・桃・そうめん・十六茶Ｗ
頂き物
　　　・桃、鰹節(Ｋ村さん)
　　　・かき氷、じゃがいも(街)

７・２９ ヨーグルトを作ってみた

きょうは、ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作ってみた。
容器を熱湯消毒し、種菌のヨーグルトと牛乳を入れて混ぜ、40度で5時間。
滑らかで酸味のないヨーグルトができた。

次は何にしようか？


朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、りんご、バナナ、黒ごまきな粉、アマニ油、ヨーグルト、黄金酢）・コーヒー
間食・甘酒牛乳割
昼　・たまごかけごはん・牛とゴボウのトマト炒め・きゅうりもみ・酢漬け・キムチ

間食・あずきアイスバー
夕　・盛岡冷麺・ヨーグルト・十六茶Ｗ

頂き物
　　　・ＵＳＡ土産チョコレート(Ｏ田さん)
　　　・人形焼(Ｏ川さん)
　　　・なす、ピーマン、スモークチーズ(H矢さん)

　　　・かに玉(街)

７・２８ ヨーグルトメーカーで甘酒

サンプル百貨店に申し込んでいた「ヨーグルトメーカー」が届いた。
一番に作りたいものは「甘酒」

酒粕で作ったものが「甘酒」と思っていた東京生まれの夫。
私は麹で作ったもので育っているのでご飯と麹で作ったのだが、夫は最初のころ「まずい」と言っていた。
が、今ではお気に入りになった。

甘酒は夏の飲み物。
温度管理が面倒なので、手軽にできそうに思えたので購入した。

早速「甘酒」を作ってみよう。

都麹200g、やわらかごはん300g(ローソン)、水250mlで仕込み、55度で8時間で完成。
甘くて柔らかな甘酒が出来ました。

おめざ・デンシアヨーグルト・マンゴーチョコ
朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、レモン、りんご、バナナ、白桃、アマニ油、ヨーグルト）・コーヒー・トースト
昼　・石垣パンナコッタ・オニササ(塩むすびとサーモンフライ)

夕　・オムレツ弁当・トマトとブルーベリー・甘酒

　　　　　　　(夫・卵がけごはん・サラダ・キムチ)


頂き物　　
　　　・八ヶ岳卵（Ｈ矢さん）　

義母、老健に入所。

７・２７ 義母老健へ

義母、老健に行くことにしたらしく、穏やかに電話をよこした。

義母の気持ちを考えるとかわいそうだが、義弟の事も心配。

休みの日に会いに行く事には変わりがないが、病院付属のようなところだから、何があってもすぐ対応してもらえるので、家族としては安心。

きょうの「おやすみコール」のとき、私が電話に出ると、「お客様？」とすぐ反応し、理解していた。
まだ7時前だった。

朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、レモン、りんご、バナナ、ヨーグルト、アマニ油）・コーヒー・玄米ロールサンド
昼　・ライスカレー・蒸しどり入りコールスロー・トマト・福神漬・飲むヨーグルト
間食・あずき氷・豆大福
夕　・そうめん・刺身こんにゃく・酢漬け・新ジャが煮っころがし
　　　

頂き物
　　　・豆大福(Ｇ池さん)
　　　・セブ島土産マンゴーチョコ(H明)

７・２６ どちらの思いも

昨日のことを謝る義母の電話があってから、なんの音沙汰もない。
義弟からの電話もないので、異変はなさそう。

義母の気持ちもわかるし義弟の思いもわかる。

どちらかが我慢しなくてはならないのだろうか。

一人、心を開いてくれれば万事うまくいくのだが・・・

おめざ・デンシアヨーグルト
朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、ヨーグルト、桃、レモン、りんご、バナナ、アマニ油）・コーヒー・トースト
昼　・焼きそば・豚とナスのポン酢炒め・ところてん

夕　・マグロ・小松菜炒卵め・アンチョビキャベツ・コールスロー・酢漬け・ごはん・白桃・枝豆

頂き物
　　　・白桃(Ｏ森さん)

７・２５ 家か施設か

義母のところへ

リハビリの先生が来ていて、足のマッサージを受けていた。

「歩けなくなると施設に入らなければならなくなるから、自分でもリハビリしましょう」と言われていた。

老健にいた時よりも足腰がしっかりして、トイレにもスムーズに歩いて行っている。

そこに息子(義弟)から「老健に一週間に行ける」と電話。

義母は「私は行かないよ」と宣言。
「私はここで死ぬのだから」という義母だが、「寂しい、つまんない、具合が悪い」と、仕事中の義弟や我が家にケイタイをかけてよこしてばかりだから、私達も行ってほしいのが本音。

義弟の妻がまったく協力しないので、毎日リビングのソファーで寝起きし、食事も自分で用意していらしいから、結構限界に来ているようだ。

何とか説得して入所してもらいたいもの。

最期のときはそばにいてあげたいけれど、生きるために働かなくてはならない身。

そこのところが辛い。

おめざ・デンシアヨーグルト
朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、レモン、りんご、バナナ、ヨーグルト、アマニ油）・コーヒー・チーズピザ
昼　・おにぎり
夕　・鯛とあじの冷汁・サラダ・から揚げ・冷奴

７・２４ ポケモンゴー初体験

街なかを普段見かけない若者が歩き回っている。
ポケモンゴーの影響だろう。

逮捕者が出るほど夢中になるゲームなら試してみようとダウンロード。

最初に捕獲したのはゼニガメ。(お決まりのよう)
ほとんど家の中で同じようなものばかり11匹捕獲。

外を歩き回りたくなるのはわかる。

体験したからこれで終了。


朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、ツルムラサキ、クルミ、レモン、りんご、バナナ、ヨーグルト、アマニ油）・コーヒー（ＳeattleCafe)・トースト
間食・水ようかんパン
昼　・うな丼・ラタトゥイユ・トマト・梅漬け3種
間食・ビスケットサンドアイス
夕　・冷やし中華・サラダ

７・２３ 永さん、日向子さんからのハガキ発見

朝、物入れを開けて探し物をしていたら、杉浦日向子さんや永六輔さんから頂いたハガキや手紙が出てきた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（昨日は日向子さんの命日だった。）

永さんのは腱鞘炎になられてからのものなので、一行文だけど。

とても残念なのは、杉浦日向子さんからのお葉書（亡くなる直前に書かれたもの）で配達の日が雨で濡れて文字が消えてしまい、全文を読むことができなかったこと。

できることなら、ＴＶドラマなどで見る「鑑識」にお願いして復元してもらいたい。

今は雨の日は濡れないように袋に入れてくれたりするけれど、当時はそんな配慮はなかった。
とても残念なこと。

最近はハガキや手紙を書くことがめっきり減ってしまった。

「ゆうゆうワイド」でいただいたハガキがたくさんあることだし、絵手紙でも始めようかなと思っている。

朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、ツルムラサキ、くるみ、りんご、バナナ、ヨーグルト、アマニ油）・セブンカフェコーヒー・トースト
昼　・二八そば・天ぷら(ズッキーニ、なす、ホシ・マコカレイとキクラゲ、桜えびとネギ)

間食・桃
夕　・生姜焼き・まぐろ・煮天ぷら卵とじ・きゅうりもみ・トマト・コチあら汁・ごはん

頂き物
　　　・桃(先輩)

７・２２ 臨時休業して

きのう、義母のところでひと悶着あった。
お休みコールはあったが、その時の義母の言葉が気にかかった。

そして今日、義母は昼なのに「薬（入眠剤）飲んだ」と電話をよこした。
夫は気になって仕事にならなさそうなので、急遽店は休みにして義母のところに行ってきた。

眠っていたが義母に変わりはなく、一人でトイレにも行けた。

４時間ほどそばにいて帰ってきた。

朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、ツルムラサキ、くるみ、ヨーグルト、桃、りんご、バナナ、アマニ油）・コーヒー・トースト
昼　・生姜焼きそば・ラタトゥイユ・サラダ・ホタテしゅうまい・ナムル

間食・塩バターメロンパン、ピーナッツバターコッペ

夕　・炊き込みごはん・ソーキ・サラダ・ゴーヤチャンプルー・ジーマミー豆腐・とうもろこし、桃

７・２１ 夏のごちそう

朝から雨で肌寒く、昨日作った宮崎冷汁の出番はないと思っていたが、午後には雨も上がり蒸し暑くなったので昼食に食べた。

材料がアジの干物、ごま、味噌、削り節粉、豆腐、しそ、ミョウガ、きゅうりだから栄養満点。
　　　　　

がつがつ食べてしまうので、ご飯は麦飯。

私にとって、夏の食べ物の中で一番のごちそうかも。


朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、ツルムラサキ、アボカド、桃、レモン、りんご、バナナ、ヨーグルト、アマニ油）・コーヒー・チョココロネ
昼　・宮崎冷や汁・麦ごはん・ラタトゥイユ・サラダ
夕　・鮭・かつお・サラダ・キムチ・あさり汁・ごはん
　　　

７・２０ 頑張って

きょうも、心配して来てくださる方々多し。
　
みんな知っている人ばかりだから和やか。

気負わず仕事ができた。

夫は、2日続けての河岸行き、そして明日も行くので辛そう。

まだ完全ではない。

が、頑張ってもらうしかない。


朝　・スムージー（小松菜、モロヘイヤ、桃、レモン、りんご、バナナ、ヨーグルト、アマニ油、くるみ）・コーヒー・トースト
間食・あずきアイスバー
昼　・そうめん・なす炒め
夕　・宮崎冷や汁・赤飯・桃


頂き物
　　　・ズッキーニ(H矢さん)
・赤飯、チョココロネ(Ｇ池さん)

７・１９ 営業再開

営業再開

休み前と何ら変わらず、早朝仕入れに行き、仕込み、そして開店。

早速予約の電話を入れてくださる方あり、早めに仕事を切り上げて駆けつけてくださる人あり、知らずに来て、お見舞いの言葉をくださる人ありで、忙しい一日だった。

一週間位の休みでは、生活のリズムに影響はなかった。


おめざ・ヨーグルト
朝　・スムージー（小松菜、ツルムラサキ、クルミ、レモン、りんご、バナナ、アマニ油）・コーヒー・トースト
昼　・ジャジャ麺・豚シャブサラダ・冷奴
間食・白くまアイスバー
夕　・そば・モロヘイヤ納豆のせ冷奴・トマト

７・１８ 最後の休み

休み最後の日。

伝票整理終わり。

あとは食事作り。

8日間の休みが終る。

朝　・スムージー（小松菜、桃、レモン、りんご、バナナ、ヨーグルト、クルミ、アマニ油）・コーヒー・トースト・桃
昼　・盛岡冷麺
　　　
間食・手作りピザ（街にて）
　　　
夕　・うな丼・豚シャブサラダ・ツルムラサキおひたし・ナムル・みそ汁・桃

７・１７ 「木の葉」「繭蔵」へ行ってきた。

再チャレンジ。

青梅のパン屋さん「木の葉」に向かった。
今日は開いていたが、客はなく、商品も３種だけ。
２種類のパンを買い、すぐお暇。

次は蕎麦屋に。
そこは売り切れ閉店。

帰り道、興味のあった「繭蔵」へ立ち寄った。
昼過ぎだったが少し待った。

昼の食事も注文できたので、「繭膳」を注文した。
満足できた。

朝　・スムージー（小松菜、桃、レモン、りんご、バナナ、ヨーグルト、クルミ、アマニ油）・コーヒー・トースト・桃
昼　・繭膳・赤しそゼリー・黒豆茶
　　　　
　　（夫・シチュープレート・コーヒー）
　　　
間食・アイス(ジャイアントコーン)
夕　・サンドイッチ・牛乳寒天・十六茶

7・16 養生に付き合ってひと仕事

今日は一日中家で伝票整理。
売上、仕入れの伝票を月ごとにまとめて綴じた。

誰にも邪魔されず、集中出来た。

ホントはどこか出かけたかったが、夫を誘うわけにもいかず、養生する夫に付き合って家にいた。

夫は、自分の部屋を片付けていた。

体調も良くなっているとのことで一安心。

おめざ・飲むヨーグルト
朝　・スムージー(小松菜、オレンジ、りんご、バナナ、くるみ、ヨーグルト、アマニ油)・コーヒー・トースト
昼　・そうめん・豚肉キノコの卵とじ・桃

夕　・冷やし中華・餃子・焼きなす

頂き物
　　　・桃(H矢さん)