１２・３１ 今年も仕事でした

本年の営業最終日。

店内の営業の前に顧客からの注文を裁かなくてはならない状況で、だし巻き玉子を焼いていた夫が失敗。

腕に力が入らないので、最終段階で落としてしまい全滅。

二人三脚で何とか3本焼いた。

「お昼は？」と聞くと「食べてる時間はないだろう！」イラッと夫。

それでも、シャリ用の白飯をとりおいて、わさび丼にして出したら全部一人で食べきった。

私は中華屋さんからの頂き物だけを食べた。

15人前の寿司作りと二組7人のお客様で結構忙しかった。

片付けの途中、新年を迎えた瞬間にお札をはり、そばは結局年明けそばになってしまった。

おせちは、仕事の合間に甥の分と自分たち用、何とか詰めた。

　　・ごぼう茶ミルク

朝　・スムージー・アンチョビピザ・バターコーヒー

昼　・中華おせち(夫・わさび丼)

夕　・信州十割そば・きんぴら・伊達巻

頂き物

・中華おせち(中華屋さん)

・干し柿、みかん(先輩)

・焼き菓子(O野さん)

１２・３０ しめはステーキ

「夜ごはん何にする？」

「ステーキ！」と意見があった。

久々に肉食べた。

本日のおせちは、煮しめ、きんぴら、里芋白煮、小豆あん

先輩におすそ分け

　　・ごぼう茶ミルク

朝　・スムージー・バターコーヒー・柿・雪見だいふく

昼　・おにぎり・小籠包・チヂミ

夕　・ミニステーキ、マカロニサラダ、マッシュポテト、フライドポテト・焼きトマトとレタスのサラダ・ヘルシア

　　　

１２・２９ 黒豆・きんとん良くできた

黒豆、栗きんとん、鍋チャーシュー完成。

 

　　・ごぼう茶ミルク

朝　・スムージー・バターコーヒー・アンチョビピザ

昼　・カツ丼弁当・ぬか漬け・豆大福・ごぼう茶

         

夕　・伊勢うどん・牡蠣飯

       

１２・２８ ちょっと忙しかった

ナッツごまめ、ひたし豆、紅白なますを作り、黒豆を仕込んだ。

                       

昨日に引き続き、凍み豆腐旨煮も作った。

営業は、思いの外忙しかった。

　　・ごぼう茶ミルク

朝　・スムージー・あんまん

昼　・小エビ舞茸ミニ天丼・凍み豆腐旨煮(夫・おにぎり・とん汁)

          

夕　・小諸そば

頂き物

・生そば(先輩)

１２・２７ おせちの準備

正月用の買い物をした。

野菜や乾物。

早速、菊花かぶと松前漬けを仕込んだ。

浸し豆も明日煮るだけに。

黒豆や煮しめ、ごまめなど仕事の合間に作る予定。

　　・野菜ジュースパック

朝　・スムージー・バターコーヒー・アンチョビピザ

昼　・塩麹鮭・凍み豆腐旨煮・伊達巻・ぬか漬け・白粥、小松昆布

夕　・酢飯カレー・海藻サラダ・凍み豆腐旨煮・ぬか漬け

１２・２６ お札を受けに

早稲田の穴八幡神社と放生寺に行ってお札を受けてきた。

            

穴八幡の境内は一杯の人人人。

それでも並んで待つこと20分。

放生寺は待つことなくお札を受けられた。

帰りは吉祥寺まで電車一本。

衣類の買い物をした。

　　・こんにゃくゼリー（ビタミン）

朝　・バターコーヒー・アンチョビピザ

昼　・カレーライス・野菜ジュース

        

間食・カップヌードル

夕　・両国焼き鳥、伊達巻、ぬか漬け・ジンジャーエール

         

１２・２５ 休み返上

休みの予定だったが、お客様からのご要望により営業。

2組の予約あり。

もう一組の来店もあり。

いつもより賑やかで売り上げもアップ。

やってよかった。

　　・ヨーグルト

朝　・スムージー・バターコーヒー・R-1ヨーグルト

昼　・喜多方ラーメン・ヘルシア

夕　・寿司・カワハギ唐揚げ、竹輪磯辺揚げ・あら汁・ぬか漬け・ヒレ酒

        

１２・２４ 即寝る

貸し切り営業。

特別なものを用意するわけではないのでいつもの通り。

19時から23時半まで。

普段より人数も多く、時間も長かった。

片付けが終わったのは、午前1時50分。

帰宅して、すぐ入浴、そして即寝る。

・コンニャクゼリー

朝　・スムージー・バターコーヒー・アンチョビピザ

昼　・焼そば・のりスープ・柚子黄金煮・ヘルシア

夕　・コンニャク麺カレーうどん・おにぎり、だし巻き玉子・ぬか漬け

　　　　

１２・２３ 3回目の柚子煮

土曜日の忘年会のお客様が好きな「柚子黄金煮」

今日も13個で作った。

今年はまだ3回目。

量がないので、日々のお客様には半個しか提供出来ないが、喜んでもらえている。

あと2回作れるから、新年は1個づつお出しできそう。

　　・コンニャクゼリー

朝　・スムージー

昼　・ミルフィーユカツ丼・たくあん・ヘルシア・カボチャ(夫・カツカレー)

間食・珈琲あずきチョコ

　　　

夕　・炙りトロ丼・寿司・コンニャク土佐煮・ぬか漬け

　　　

１２・２２ 冬至のかぼちゃ

かぼちゃを食べる日？

考えて、食事にしようと思い「ほうとう」にきめた。

お通しもかぼちゃの煮物。

お客様にも喜んでもらえた。

　　・アイソカル100

朝　・スムージー・バターコーヒー・アンチョビチーズピザ　

                                              　　　　　　　　　　　　　　　　

昼　・ほうとう・たくあん・メンマコンニャク

間食・ピザ

       
夕　・ハンバーグ・ほうとう・かぼちゃ、コンニャク・ヘルシア

       

１２・２１ 今日はガリ

今日届いたのは生姜4kg。

                   

30分で皮をむき、45分でスライス。

           

灰汁抜きして塩でしんなりさせ、水気をしぼってから沸かした酢をかければ「ガリ」の完成。

                       
       ・アイソカル100

朝　・スムージー・バターコーヒー

昼　・しょうが焼き・メンマコンニャク・たくあん・白飯・ごぼう茶

         

間食・鉄火巻き

夕　・メンチカツ、サラダ(ポテト、マカロニ)、千キャベツ

       

１２・２０ 我が家の風邪対策

我が家の風邪対策。

のどがイガイガし始めたときは、葛根湯内服液をお湯で割って飲む。

冷えを感じたときは、「ニンニクスープ」か「卵酒」

今日は久々の「ニンニクスープ」を作った。

ニンニク6個みじん切りをごま油でいため、チキンスープと崩し豆腐を加えて煮立て、本葛の水溶きでとろみをつけ、青ネギをたっぷり入れる。（片栗粉でなく本葛が大事）

多分２０年以上風邪はひいていない。

ヤフオク・paypayフリマで、柚子・菊芋・新生姜を購入。

本日、柚子と菊芋が届いた。

菊芋は味噌漬けにするため、灰汁抜きをしている。

数個は千切りにしてきんぴらにした。

　　・アイソカル100

朝　・スムージー・バターコーヒー

昼　・カルボナーラ・白菜と海藻のサラダ・ヘルシア

　　　　

間食・あん入り草餅・生チョコパイ・濃茶ラング・ド・シャ

夕　・野菜タンメン・にんにくスープ・菊芋きんぴら・たくあん

頂き物

・長芋(先輩)

・京都土産(K下さん)

(ラング・ド・シャ）

１２・１９ ジム、5ヶ月皆勤中

ジム、メンテナンスのため、いつもの時間は閉館中。

継続のため、本日分は深夜に行ったので済み。

朝　・スムージー・コーヒー・ベーグル(ジャム、バター)

昼　・煮込みうどん・たくあん

夕　・鶏だしフォー・ぬか漬け

１２・１８ メガネ修理

一昨日、メガネを拭いていたらノーズパッドが取れてしまった。

二日間片パッドで過ごし、休みの今日、吉祥寺の和真メガネまで行って直してもらった。

夫も同行。

歪んだメガネを調整してもらった。

街中至るところ行列で、結局どこにもよらず帰宅。

空腹を抱えつつ、夫はパスタ、私はおかずと二人で調理して昼食にした。

　　・アイソカル100

　　・スムージー・スコーン、バター、ジャム・ごぼう茶

昼　・ミートスパ・塩わさびポーク・海藻サラダ・生ビール

間食・りんご

夕　・オートミール粥・ポタージュ・柿

　　　

１２・１７ 仕事は楽しい時間でした

仙台からのお客様は、小学時代からの友達。

孫のお食い初めに料理持参で駆け付けたとのこと。

古くからのお客様はお仲間で忘年会。

初めて顔を会わせてもすぐ和気あいあいとなる。

仕事でも楽しい3時間だった。

　　・アイソカル100

朝　・スムージー・バターコーヒー・プロテインバー

昼　・親子丼・ぬか漬け・ヘルシア

間食・カフェオレ大福

夕　・ずりあげうどん・紫蘇チャーハン・チンジャオロース、チヂミ

           

頂き物

・りんご(H矢さん)

・柚子(いづやさん)

・カフェオレ大福(先輩)

・手作り鍋つかみ(O田さん)

・手作りスコーン(ウェンディ)

・コンニャク惣菜(Kさん)