１・３１ 柚子を使いきる

NHKの夜ドラ「つく食べ」で、柚子ジャムを作っていた。

今季最後と思われる本柚子を八百屋で見かけて心が動いたが、買わなかった。

昨年取り寄せたり、いただいた花柚子が700g残っていたから。

柚子煮には小さすぎると手をつけなかったもの。

もったいないので使いきることにした。

テレビでは皮ごと煮ていたが、私は黄金煮と同じ方法で、皮をむいて作った。

こんなものかと言った出来映え。

柚子茶によし。

トーストによし。

朝　・スムージー・コーヒー・ぶどう・抹茶チーズケーキ缶（非常時用）

昼　・キムチ納豆スープ・がんもどき・キムチ・ダイエットコーヒー

夕　・海老とブロッコリーの豆乳スープ・根昆布塩の塩むすび（夫・ナポリタン）

　　　　　　　

１・３０ スープで減量

正月以降、体重が動かない。

食べているから当然と言えば当然なのだが。

そこで、食べないのではなくて、食べるものを代えてみることにした。

美味しくて、かつ簡単にできるもの。

いろいろ検索すると、スープが多数見つかった。

全てレシピ通りでなくて、もあるもので作ってみることにした。。

今日は昼夜で2種類も作った。

食べ過ぎそうで心配。

朝　・スムージー・コーヒー・チーズピザ

昼　・サラダチキンとキノコのスープ・白石温麺・焼き厚揚げ

         

夕　・鶏団子と白菜のスープ・ブリとまぐろののっけ丼・ほうれん草のおひたし・生ビール

          

１・２９ 休みの行動

いつもより早めにジムへ。

マッサージチェアもホワイトニングも空いていたのでその場で予約してやってきた。

その足で信金まで歩いて行き、記帳。

帰り道アキダイに立ち寄ったら焼き芋が目に入った。

2本購入し、K慶さんにおすそ分けした。

アキダイで購入した網掛けの肩ロースは圧力鍋でチャーシューに。

土鍋でごはんを炊いてお昼にしよう。

朝　・焼き芋・野菜ジュース・ナッツ

　　　

昼　・紅鮭、チャーシュー、焼き野菜、ぬか漬け、パイン・ごはん

間食・肉まん1/2

夕　・ぷるんちゃん麺

　　

１・２８ 思い通り

洗濯機を使おうとしたら、既に夫が洗濯していた。

洗濯機の使い方を教えたばかりの頃は、夫は白いものと色ものとを別々に洗っていたので効率が悪かったが、今は一度で済ませるようになった。

着替えも全て自分の判断でしてもらっている。

「うちの主人は何もできなくて・・・」と言うのを良く聞くけれど、自分が先に逝ったら、残った者は苦労するだけ。

だから、夫には自立してほしいと思って覚えてもらった。

思い通りになっていてうれしいし助かる。

朝　・ザバスミルクプロテイン・ナッツ

間食・あんホイップフランスアイスバー

昼　・焼きはんぺん、納豆添えチキンカレー・パイン

間食・干し柿・コーヒー

夕　・チャーシュー、ネギ巻きチキン・きんぴらごぼう・ぬか漬け・ハイボール・肉まん

　　　

１・２７ 思いが通じて

数日前から「土曜日にTさん家族がきてくれると売り切れだね。」と夫が言っていた。

そして当日の今日、思いが通じたのかご来店。

気分的にも楽で、しっかり食べてもらえるので有難い。

本当に美味しいと食べることを親子で楽しんでおられる。

食べる量も半端ではない。

子供さんもこれからが楽しみ。

作りがいがあるお客様です。

朝　・スムージー・コーヒー・ナッツ

昼　・そうめん・ほうれん草おひたし・サラダ・いなり寿司

間食・セブンコーヒー・カスタード揚げパン

　　

夕　・ぶるんちゃん麺・アサリのみそ汁・ほうれん草のおひたし・パイナップル

　　　　　

頂き物

・干し柿、黒ニンニク(先輩)

・きんかん(T本さん)

１・２６ 以心伝心

フリーザーパックを探していたとき、口に出していないのに夫が「そこ！」と指差した。

フリーザーパックの箱があった。

すかさず「これが以心伝心」と夫。

「以心伝心」を求めてイライラするより、言葉に出した方がよいと思っている私は大笑いしてしまった。

朝　・スムージー・餅いなり

昼　・チャンポン・餃子

夕　・青豆ごはん・焼き野菜・ゆで卵・きんぴらごぼう・菜の花おひたし・柿

(夫・そうめん・トマト卵炒め・きんぴらごぼう・菜の花おひたし・柿)

１・２５ 冷凍ミールパック

冷凍ミールバックを作った。

フリーザーバックにすべての材料と水を加えて冷凍して電子レンジでいつもの「ナポリタン」とかわらないならいいと思って作ってみた。

同じ材料でお昼に作ったら、美味しくできた。

冷凍したものは後日たべてみよう。

朝　・スムージー・セブンコーヒー・ナッツ

昼　・ナポリタン・卵スープ・サラダ

　　　　

夕　・青豆ごはん・メジマグロ・きんぴらごぼう・菊芋味噌漬け・アサリみそ汁・トマト

(夫・そうめん・蒸し野菜、豆腐・ぬか漬け)

１・２４ 春の味青豆ごはん

グリンピースの大袋を買ってさやから出したら400gもあった。

いつもは3合炊くのだが、今日は4合にした。

豆を塩水に5分浸してから、5分茹で茹で汁と豆を分け、茹で汁を足した水に酒塩醤油でごはんを炊き、炊き上がってすぐ茹でたグリンピースをのせて蒸らして完成。

炊き込まないので色良く美味しそうにできた。

3軒におすそ分け。

自分達は一膳食べただけだった。

朝　・スムージー・コーヒー・チーズトースト

昼　・青豆ごはん・麻婆豆腐・トマト砂糖醤油和え・ぬか漬け・柚子煮

夕　・紅鮭・レンコンきんぴら・サラダ・みそ汁・酢飯

        

１・２３ トマト入り親子丼

トマトは夏のもので体を冷やすと聞いたので、冷え性の夫のことを考えて最近は買わなかった。

しかし、今朝八百屋でフルーツトマトが15～6個も入って380円で売っていたのでつい、買った。　

それで、火を通せばよいかなと、テレビで見た親子丼に入れてみた。

チーズも入っているのだが、トマトと良くあって食べやすく美味しかった。

朝　・スムージー・コーヒー・玄米食パンバタートースト・なっつ

昼　・トマトとチーズ入り親子丼・菜の花おひたし・プレミアムサイダー

夕　・のり茶漬け・菜の花カラシ醤油和え

（夫・鮭茶漬け・菜の花辛し和え・ぬか漬け）

　　　

１・２２ 最後の柚子煮

今季最後になるかもしれない「柚子黄金煮」。

八百屋で購入した柚子を使った。

木頭柚子など本柚子だから柔らかく美味しくできた。

朝　・スムージー・コーヒー・ナッツ

昼　・すき焼き、卵・ほうれん草おひたし・ぬか漬け・土鍋ごはん

夕　・チキンソテー・鮭中骨缶野菜蒸し・土鍋ごはん・柿・ジントニック

１・２１ 土鍋ごはん

ごはんの炊き方では重さが大事とのこと。

土鍋で炊くことにして、きちんと2合300g重さを量って炊いた。

沸騰するまで強火で10分かけ、そのまま2分。

その後とろ火で14分。

10秒強火で水分をとばしてから5～10分蒸らしてすぐほぐす。

いつもの米なのに、炊飯器で炊いたのとはひと味違って美味しかった。

朝　・ザバスミルクプロテイン

昼　・穴子弁当・吸い物・もみじまんじゅう・ポンカン

　　　
夕　・浅羽カレイ煮付け・ほうれん草おひたし・ニラ卵とじ・ぬか漬け・土鍋ごはん・納豆・ヒレ酒

　　　

１・２０ 休みの前日は

予報で雪だの寒いだの言われ、予約もないまま午後になってしまった。

雨は少し降った。

予約なくても休むわけには行かず、開店準備。

何とかひと家族のご来店で営業できた。

休みの前日、仕事終わりにジムでホワイトニングとマッサージチェア。

一番ゆったりできる時間はここから。

朝　・スムージー・コーヒー・ポンカン

昼　・そうめん・筑前煮・菜花おひたし・焼き厚揚げ・納豆・おはぎ

夕　・ちらし寿司・せりみそ汁・奈良漬け　　　　　

　　　　

１・１９ 筑前煮たっぷり

テレビで椎茸に関する映像を見ていて、「筑前煮が食べたい。」と夫。

干し椎茸は自分で干したものがあるし、レンコンは昨日購入した。

鶏肉を用意すればいいだけ。

30cmの鍋でたっぷり作り、お通しでもつかった。

昼夜食べて、先輩にもおすそわけしたけれど、まだある。

朝　・スムージー・スイートスプリング

昼　・筑前煮・ブロッコリーおひたし・みそ汁・ごはん・柿

夕　・昆布おにぎり(夫・雑炊)・筑前煮・菜の花カラシ醤油和え・せりゴマ和え・しじみみそ汁

１・１８ 私を思い出す食べ物

先日、お客様が「これ、ラップで包んで！」と差し出したのは、つまみで食べていたアワビ一切れ。

亡くなった奥さまの大好物とのこと。

小さな容器に入れてお渡しした。

その事があったので、「私が死んだら、何で思い出す？」ときいてみた。

「好き嫌いがなくてなんでも食べるから、ないなぁ」とのこと。

自分でも「これ」といったものないかも。

ミルフィ―ユはだいすきだけど。

朝　・スムージー・コーヒー・きんつば・ポンカン

昼　・魚介味噌鍋・ナムル・サンチェサラダ

夕　・鍋雑炊・焼きナス・ぬか漬け・ヒレ酒

         

１・１７ そば粉のきんつば

昨日炊飯器で炊いて寒天で固めたあんこを使って「きんつば」を作った。

皮にはそば粉と白玉粉を使った。

久し振りのきんつばだったが、手順は覚えていた。

失敗は、あんこに塩を入れ忘れた上、砂糖も少なめなのでしまりのない甘さになった。

朝　・スムージー・コーヒー・焼き菓子

昼　・ポークステーキ・蒸し野菜・いちご・炊き込みご飯

         

頂き物

・いちご(先輩)