ナス漬け 殿様商売？

こんばんは　　鈴木有機農園です。

　朝、13kgのナスを収穫して、漬け込みました。前に漬けていたナスを袋詰めして冷凍庫に入れて冷凍ナスにしました。これからナスにせかされながら加工業に徹します。毎回同じ味にするのは正確な計量と揉む時間を一定にするのと、温度管理です。昔姉が漬けていた頃の味にするのに試行錯誤しながら極めました。揉む機械も友人数人の協力を経て独自の機械を使って居ます。姉がナス漬けしていた頃に、機械を作ってやれば良かったと思う弟です。姉は小さな樽で100回も上下に振って揉んでいました。

　すし哲へササニシキ120kg配達でした。今日は漬けがけのナス漬けを従業員全員が食べられるように、多めに持っていきました。30kgのお米を車から運んでくれ、私は労をねぎらうだけで手伝ってくれます。これが殿様商売と言うのかも知れません。

生育調査 ホタルイ処理

こんばんは　　鈴木有機農園です。

　午前中事務処理をして、いろんな方が来てお茶のみでした。県の農業普及員が水稲調査に来て、60aのひとめぼれの生育状況を聞くことが出来ました。やっと平年並みに成ったと言っていましたが、茎数が少し足りない感じです。15日頃からEM活性液と有機のエキタン魚醤を流し込み追肥する予定です。田圃から数本稲を抜いていったので、幼穂の様子を知らせてくれます。この時期の追肥は早ければ節幹が伸び倒れやすくなり、遅ければ穂が小さくなると言った微妙な時期なのです。鈴木有機農園は化学肥料でないので余り左右されることなく栽培できます。

　田圃の一部に雑草が生え、除草剤処理に切り替えました。ホタルイと言う雑草で繁茂すると、田圃の中を雑草が絡み付き歩けません。稲の養分も吸われ減収の要因に成ります。何故一部だけ生えたのかは謎です。生えているところだけ除草剤を手で散布しました。局所狙いの散布です。枯れなくとも、生育を抑えてでした。くれたらと、淡い期待をかけての散布

ナス漬け 味噌屋が米

こんばんは　　鈴木有機農園です。

　雨上がりの畑に入ってナスの収穫作業でした。収穫して置いたナスと合わせて15kg漬け込みました。長靴に土が付いて重くなった靴を叩きつけて土を畑に戻して来ました。昨日は雨で気温が低くかったので丁度ナス漬けに良い大きさでした。

　午後一番に仙台の味噌屋さんがお米を買いに来てくれました。発酵微生物の話の中であまりにも詳しいので何の商売と聞いて味噌屋さんと分かりました。インターネットで調べて来宅で、食べ比べてはと3種類の玄米を薦めました。農作業を手伝って勉強したいとも言われた門脇さんでした。若いと言うことは行動力があり羨ましく、私も「想ったことを行動に」をこころがけようと思う午後でした。鈴木有機農園を理解して貰うために人参を丸かじりして貰い、微生物農法を身体で感じて貰いました。

久しぶりの大雨 背広

こんばんは　　鈴木有機農園です。

　久しぶりの大雨でトマトに有機肥料のエキタンを200倍ぐらいに薄めて灌注しました。潅水チューブを敷設していますが均一に潅水してないようで、直接植穴に注ぎ込みました。例年より生育のムラが有っての対応です。

　何年かぶりに背広を出して夏背広を着る機会がなく、着てみて驚いたのは背広のボタンがかからなくなっていました。ズボンはぴったりで腹が出たからでした。何を食べても美味しく摂生しないツケが体脂肪となったのでしょう。姪の久美ちゃんに「まだ若いのだから買ったら」の一言でA店の店長に全面的にアドバイスを受けお世話になり契約して来ました。最近ネクタイを締めるのは喪服を着るとき、慶弔の弔が多くなりました。会社勤めの時は作業服にネクタイでした。農家と言う職業と高齢とともに背広を着るのは反比例するのかも知れません。高齢社会で羽ばたくのは、身も心も研鑽し好かれないと駄目かもと、店長と話しながら過った午後でした。

草にせかされて多忙

こんばんは　　鈴木有機農園です。　

　明日は雨の予報で雨前にやるべき事をと思いながら、枝豆に追肥中耕しておきました。ナスの収穫も毎日ですので一日おきにナス漬けになります。今日は8kg明日と合わせて漬け込みます。4時出発の野菜売りは1時間遅れで出発でした。お客様から来るのかと問い合わせの電話があり、私にとっては大事なお客様です。

　明日は雨になればハウスのトマトに追肥して潅水します。草にまかれて仕事の量が多くなって草より優位になるのはまだまだ先のようです。

　野菜売りは葉物が少し残って来ました。残った野菜は少しずつ世話になっている所に配って喜ばれて来ました。