今年の上海蟹

毎年9月中旬から市場に出回る上海蟹。今年の陽澄湖産の上海蟹の生産量が、養殖面積減少により、減少。その為、今年は昨年に比べて値上がりが見込まれるそうだ。来年はさらに養殖面積が今の半分近くまで減少するとの予測。陽澄湖産の上海蟹は上海蟹の最高級品とされている。
この秋から冬にかけて上海蟹を食すツアーが今年も登場する。食べるなら名店で本物の味を楽しみたい。