ホヤの刺身

宮城県産のホヤ。鮮度はまぁまぁだけど、久しぶりなので旬体感。

殻を割り、内蔵を指で取って切ったら出来上がり！先ずは何もつけずにひと切れ口に入れて味わう。

東北の海が・・磯が・・ドド～ンっと口いっぱいにあふれる。忘れていたシュワシュワした海の味の感覚がつくづく旨い！