薬味たっぷり、コングクス(豆乳麺)

気温の高い日が続くと食欲もなくなってくる。そんなときはコングクスを食べて暑さを吹き飛ばすに限る。

今回は手軽な時短メニューで・・

「即席コングクス(豆乳麺)　レシピ」
多めのすりごまとめんつゆを混ぜて豆乳を注ぎ、ゆでて冷水でしめたそうめんの水気をよく切って汁とからめる。
炒めて甘辛な味付けをした豚薄切り肉をのせ、キムチ、ミョウガ、大葉などの薬味をたっぷり添える。

クソ暑い日はぶっかき氷をのせると刺激的。頭の芯までシャキッ！