まぐろ炙りのカルパッチョ

直火で炙ってから30分ほど冷蔵庫に入れて冷しためばちまぐろをそぎ切りにして皿に並べ、仕上げに好みのドレッシングをかける。

今回はドレッシングもササッと手づくり。
酢、オリーブオイル、塩、ニンニクすりおろし、ねぎの葉先のみじん切りをよく混ぜただけの即席だけど・・。