またインドカレーを作る。

今日は息子達4人とも在宅。一応店は開けていますがほぼ開店休業状態(最近は庭師さんも祝日は休みますから) 、久しぶりにインドカレーを作る事にしました。

スパイス好きな私、色んなスパイスを買ってストックしてあります。

今回使うのはクミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダー、これにニンニク、生姜、ガラムマサラ。とりあえずクミンさえあればインドカレーっぽい味にはなります。

ナンはミックス粉を見つけたので利用。

まずは玉ねぎを飴色になるまで炒めます。これが一番手間がかかる。写メはまだまだ半ばの状態。

今回はキーマカレーにしました。

玉ねぎが飴色になったらひき肉とスパイス類を入れ炒め、香りが出てきたらトマトホール缶と水で20分くらい煮込む。最後に塩、砂糖で味を調節して出来上がり。チリパウダーを控えたのでそれ程辛くないです。

ナンはレシピ通りに粉をこねてオーブントースターで焼きました。わりと硬い食感。

次男が「ナンが足りないよ。」と市販品をドミーで買って追加。

今日のお昼ご飯です。カレーだけじゃバランス悪いかと、サラダ付き。

しかし、息子達はやはりこれだけではすまず、どん兵衛やチキンラーメンを勝手に作ってました。

「ハハのナンが硬すぎる・・。市販のナンのがウマい。」と長男。

「カレーは美味いよ。わりとカレー屋のに近いね。」と双子。　

「俺は胃が痛くなるからいらねー。」とダンナは1人ラーメンのみ。

好き勝手な事を言って賑やかなランチでした。

インドカレー、作るのは簡単ですよ。玉ねぎ炒めるのだけが時間かかるけど。いまはキットもありますから是非おうちで作ってみては。ただし、家中に匂いが充満するのは覚悟して・・笑。

お客様が来なくて良かった〜。