今週末のリコメンドです。

こ

皆様、お元気でしょうか？

巷ではクリスマス＆師走モードで

だんだんとテンヤワンヤな雰囲気。

さて、そんな今週末の12/22（木）24(土)の夜にお勧めの

今年最後のWeehEnd SpecialGlassWineはチョッと張り込んで

名門生産者の飲み頃を迎えた蔵出しブルゴーニュをお勧めします。

＊１２/２３（金）は定休日です!!

シャンボール・ミュジニー1997/ルイ・ジャド

Chambolle Musigny Louis Jadot

1glass SpecialPrice　￥

1900-/80cc

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今回は皆様にも馴染み深いブルゴーニュ地方の名門「ルイ・ジャド」です、

今や貴重となり始めた９０年代の程よい熟成ブルゴーニュ。

当店のセラーで暫く寝てたものです。

世界的にも評価の高いルイ・ジャドのワイン造りのポリシーは

「ブルゴーニュの土地の特性を最大限に引き出す」ことにあり、

畑は限りなく自然に近い農法を取り入れ、醸造もなるべく人の手を介さないように

造られているので、出来上がるワインはかなり高品質！

なので１０年経ったヴィンテージ物でもまだまだ元気な味わいを楽しめるとのこと。

このシャンボール　ミュジニーの１９９７年も今ががジャストの飲み頃です。

チャーミングさが取れ、落ち着き始めた果実味に滑らかな舌触り。

タンニンも柔らかくなり程良い熟成感とシャンボールらしい奥深さが楽しめるはず。

いよいよ貴重になってきた、程よく熟成した蔵出しブルゴーニュ。

若いワインも良いですが、慌ただしい年末こそ

ゆっくりとした時間の中でお楽しみ下さい。

12/22(木)24（土）それぞれ１日1本限定です。。
皆様、お誘い合わせの上お越し下さい。
心よりお待ちしております!!

十火

この季節は送ったり、頂いたりが多いのだけど
昨夜も御常連Ｍ様より美しくて美味しい和スイーツを頂いた。
創業明治35年の大阪の老舗、”とよす”の”十火シリーズ”です。
『丸』という名の苺風味、箔という名のトマト風味、竹炭風味
全て米菓なのだけど兎に角、パッケージも含めて洗練され美しいのです。
日本人って矢張り素晴らしな・・と。

ホントに美味しいぞ!!

御常連のＫ嬢からのお土産。
ドイツの銘菓”フリードリッヒ・バルテス”のバウムクーヘン。
国内で入手出来るのは渋谷に在る一軒のみです。

包装もオサレですね。。
ドイツでは’モノ造り’の基準が国の機関によって定められていて
（米、コースターチはダメ!!なＢＥＥＲが有名ですよね）バウムクーヘンに関しては
①油脂は必ずバターを使う。
②ベーキングパウダーを使ってはいけない。
等々、厳格な基準が有るそうです。
そのお味はシツコク無い甘さですが深い旨味があり、触感も他とは違って・・・。

皆様にお裾分け出来ないのが残念ですＷ

Ｋ様、アザース。。

筋肉痛が・・・。

昨日の初滑りで予想通りの

筋肉痛＆腰痛です。

まぁ、楽しかったのでヨシとしましょう。

で、話は変わりまして一寸、前の話なのですが

”Ｉスポーツ”の福引で”ニセコアンヌプリ国際スキー場”の８時間券が二枚当たりました。

フルピンスパイクタイヤの頃ならガァ～と愛車を飛ばして

着いたらガッチリ滑って、何とか日帰り出来たのですが

年老いた今は、そんな気力も体力も有りません（笑

泊りもなぁ・・・この時期はとんでもなく宿泊料が高いしなぁ・・。

そこまでして、アンヌプリに行ってもなあ・・。

期限が５/６までなのでＧＷまで待って春スキーに行くとしますか。。

贅沢な話だけど近場（国際辺り）が当たってくれると嬉しかったかなぁ。。

本日は定休日でした。

石狩空知方面は大雪との事ですが、有り難い事に

札幌市内は未だカラカラに道路が乾いております。

が、しかし、どうやら山方面はＯＫ！との事なので

テイネにて初滑りを楽しんできました。

空いてるかなぁ～なんて思って到着したら

結構、混んでましてハイランドのパーキングは１１：００の時点で満車でした。

と云っても、あのバブル期の混みように比べたら、ガラガラですが・・。

二枚目の写真は白樺第一の辺りから望む石狩湾です、絶景です。