一袋2kg入りの"スーパー・バイオレット"使い切ったので、プロマートで（普通の）一袋1kg入り"バイオレット"を約300円で買いました。
一般的なスーパーマーケットで購入するよりは安い金額だと思います。
日清製粉以外の薄力粉もあり、安価ではありましたが、所謂"チャック付"ではなかったので、"バイオレット"を選択した次第です。
これからは夏場という事になるので、2kgの薄力粉を消費するのはなかなか苦労するのではと思って、1kg入りのものを購入しています。
2kg入りの"スーパー・バイオレット"の消費され尽くすのがいつになるのか心配していた事ではあるのですが、
彼岸のごあいさつ用のケーキを実家ではなく、自宅で焼いたことで思ったより早く使い切ることができました。
"スーパー・バイオレット"と"バイオレット"の違いについてですが、スポンジケーキでは、はっきりとした違いが出ると思っていました。
粉を混ぜている時点ではっきりとした違いが分かります。
"スーパー・バイオレット"では"軽さ"を感じることになります。
スポンジケーキだけでははなく、パウンドケーキでも同様です。
焼き上がり後のふんわり感はパウンドケーキでも違いを実感できます。
電子レンジで作る"カスタードクリーム"でも"ダマ"に成り難さが違います。
"コーンスターチ"と同様という訳ではないのですが、"スーパー・バイオレット"ではダマが出きているのではという心配をして、"金網で漉す"という事も有りませんでした。
