仕上げはピカピカで

只今、林檎を常に買っては剥いて、煮て焼いて・・・の毎日です。

毎日は少し大げさか。

来月のメニューAのショーソン・ポンムは煮た林檎を詰めてよく焼きこみます。

焼きが薄いとぼやけて美味しくないのです。

途中、マグマのようにフィリングの汁が噴出します。

ばかっと接着部分のパイ生地が膨れると、わくわくします。

そんな秋のお菓子です。

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