田舎もいいところ

集落60戸 それは鄙びて 田舎もいいとこ はざ掛けで自家消費米を栽培 ・・・そもそもOMハウス造りから始めました

すももジャム

2009-07-06 11:09:00 | お料理等食べ物

スモモも桃も桃のうち
完熟で甘酸っぱい
酒になりかけたものもある 
これは酢桃


まずは いとも簡単に皮むき
プルーンとase 楊枝で刺すとプルンと剥けるヨウカンのような 
種を取り出し 煮詰める 灰汁を取る


次に 夏みかんの果汁 裏庭で落ちずになっているもの
塩 砂糖を少量
さらに煮詰めて できあがりok


味見する おばあちゃん
ちょうどいい味meromero
煮沸した容器に入れる



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