蕎麦つゆ かえし

醤油＋砂糖＋みりん
常温で１週間寝かす

左　今朝 頂いたもの　
熟成され まろやか
彼は　被災された方に蕎麦を打ったそうです

右　我が家のもの
昨日作ったばかりなれば　醤油の匂い

醤油は　ヒゲタ「そば膳」が
スーパーには売ってないので取り寄せ・・・
しばらくするや
ぐりとぐら　震度５－