天魚（あまご）

アマゴはサケの仲間で、陸封されたものという。西南日本の太平洋側河川の上流に住み、体長約20cmです。兵庫県丹波にそれを訪ねました。
　海に下るものは50cm位になるという。


山女（やまめ）のように、体側に黒色斑点がならび、岩魚（いわな）のように小朱点がある。頭からがぶりといって、全く骨が感じられないのが嬉しい。







から揚げは、背骨もカリカリと美味い。






ひっくり返して見る。





アマゴの乗った釜飯が美味い。つい、美味さに喜んでいるまに、カメラに収めるのを失念した。記憶を辿れば、他に酢漬け・刺身・味噌汁もアマゴ入りだった。

鄙びた里山に接した一軒の店であってもアマゴ村という。虹鱒の釣堀やつかみ取りなど、遊べる。






　アマゴの谷を数百ｍ下ったところの村に養鶏場があった。作業場に採れ採れタマゴが山とある。
　ネット入りで10数個入ったのを買う。すると、出荷に不合格だからといって、6個入りパックがサービスだった。

かなり混雑して群れています。丸い筒は水飲み場。