さすがに美味しい小籠包！ 京鼎樓 千葉そごう店

　平日の午後1時過ぎに1人でランチに行きました。何度か襲撃しようとしても行列で断念。やっと入店できました。
　座席数は74席と結構広いです。吹き抜けに面した2人卓に案内されました。明るくてよい席だわ～、吹き抜けからピアノの演奏もきこえるし。ただ、店内はかなり賑わっており、デパート特有のざわざわした感じがありました（夜になればまた違うのでしょうが）。手荷物入れのかごもテーブルの脇にあるのですが、 A4判がぎりぎりはいるあたくしのバッグは斜めにしないと入りませんでした。

　Aランチ1,300を蝦仁炒飯でオーダー。まずお茶がポットでサービスされます。たっぷりはいっていてうれしい！
　わりとすぐに蝦仁炒飯が運ばれてきました。量はたっぷりあります。でも、ぬるいのはなぜ？味付けがうすいのはなぜ？ぱらりとして普通に美味しいけど、もっと熱々でもう一塩あったら満足できたのに。残念。

　炒飯から遅れて2分ほどで、本日の主役登場。生姜の千切りに醤油と黒酢を１：１でかけて、レンゲにのせた小籠包の上に生姜をのっけて食べるように、でも熱いから気をつけてと説明を受けました。言われたとおりにいただくと、スープがじゅわーっと口の中に広がってウマイ！たった4個じゃ足りなーい！炒飯と小籠包を交換して～！さすが行列店ですね。やっぱり美味しいです。

　食べ終わらないうちにデザートの杏仁豆腐がきてしまったのがちょっと…でしたが、杏仁豆腐もなめらかでウマイ！炒飯のマイナスを杏仁豆腐が帳消しにしてくれた感じです。お茶を飲みつつ幸せな食後のひとときをすごしました。
　次は1人なら担々麺でまたランチを、誰かと一緒なら点心をいろいろいただきたいと思いました。満足です。

★★★★



店名■京鼎樓 千葉そごう店
住所■千葉県千葉市中央区新町1000番地 千葉そごう１０Ｆダイニングパーク
電話■043-238-1307
営業時間■11:00～22:00(LO)

らーめん松信（まつのぶ）

　土曜日のお昼に行こうとしたら、店外に3人（独断と偏見ですが、いかにもラーメンマニア風の男性ばかり）の行列があり断念。同じ日の夕方6時過ぎに、すぐそばのスーパーで買い物をした後のぞくと行列がない！家で食事をする予定を急遽変更して、夫と2人で入店しました。佐倉駅から徒歩5分ほどのラーメン屋さんです。駐車場はありません（隣の駐車場はお向かいの和菓子屋さんの駐車場なので注意してくださいね）。

　以前中華料理店だった空き店舗に先月真新しい看板がかかったので、検索してみると、ラーメンブログがかなりヒットしました。南行徳のお店がなぜか佐倉に移転してきたそうで、ネットでは話題のお店のようです。あたくしはラーメンに全然詳しくない素人なので、二郎系とか竹岡式とかブログを読んで初めて知りました。こちらのラーメンは「二郎インスパイア」で「麺が太くて量が多い・脂も多い・野菜と豚肉しかのってない」という予備知識を入手して、いざ襲撃！

　店内はカウンター6席のみで、若い店主1人が厨房で調理と接客を担当しています。順番待ちの椅子は2脚。小さなテーブルを置けるくらいのスペースはあるのですが、1人ではカウンターの対応しかできないのでしょう。お水もテーブルを拭くのもセルフ式です。
　メニューはらーめん600のみ。麺は、通常の大盛りに相当する普通250g、少なめ200g、半分150g。注文するときに、麺少なめ（半分）・脂少なめ・味薄めを指定します。麺100g増しと野菜増しは各100、チャーシュー増しは200です。夫は普通、私は麺も脂も少なめを注文しました。

　先客2名分とあわせた4人分の麺を茹で始めました。タイマーは6分きっかり。自家製麺は色が白くなくてほんとに太いです。茹で上がると派手な湯切りもなく、淡々と盛り付け。先客2名の御婦人には「脂少なめにしなくて大丈夫ですか？」と聞いていました。
　で、わたされた丼にはレンゲはついていません。キャベツともやしにかくれて厚めのお肉が2切れ。スープを覆う脂の層がかなり厚いです。で、丼に口をつけて飲めば当然熱い！やけどに注意です。スープの塩分濃度は薄め。麺は極太でうどんとか沖縄そばに近いものがあります。麺が太いだけにスープの味とうまみがもっと濃くないとあわないんじゃないのかな。麺は完食しましたが、お肉の脂がきつく味付けが薄くて食べられないので夫に進呈、スープも飲み干せませんでした。

　残念ですけれど、私の口にはあいませんでした。先達によれば、二郎はラーメンにあらずとのことなので、そういう食べ物があるという社会勉強にはなりました。

★★☆



店名■らーめん 松信 （まつのぶ）
住所■千葉県佐倉市鏑木町491-1
電話■非公開
営業時間■12:00～14:00 18:00～20:00