那須高原のきゅうり1本漬け

　先日の東日本出張初日、朝6時半に大阪を出発して、3回の昼寝をしながら900キロ先の山県市に着いたのは午後7時前。

　途中の東北道那須高原サービスエリアの露天で買ったのが、「キュウリの１本漬け」。おいしくて、お店を離れて食べた後にどうして作るのかと店員さんに尋ねました。

　塩、昆布、唐辛子のだしで1日つけるだけだそうです。商売っけがないのか、おうちでも簡単に作れますよと。

　「秘伝」とレシピを明かさないのもそれはそれなのでしょうが、こんなのもとっても好きです。

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