カットフルーツ講座レポート

カットフルーツ講座レポート

『カットフルーツ講座vol２　冬のおもてなし編』が食素材研究部会主催で開催されました

参加者は受講者１２名（会員６名、一般６名）、スタッフ５名の１７名です。

冬の訪れを実感する冷たい風が吹く１２月９日（日）、ｊａｍ（仙台市青葉区一番町）を会場に『カットフルーツ講座vol２　冬のおもてなし編』を食素材研究部会主催で開催しました

会場のそこかしこに可愛らしいサンタやミニツリーを飾り、クリスマスソングとフルーツハーブティでお客様をお出迎え

クリスマス気分も盛り上がり、これから楽しくなりそうなワクワク感と、上手くできるかのドキドキ感で皆さんちょっとソワソワ･･･

講師は前回と同じく「アニバーサリーフルーツ上級コース」修了の中川牧子さん（部会員）です

先ずは先生のデモンストレーションから。ナイフ裁きが滑らか＆リズミカルで、

オレンジがあっという間に花やスワンに変わっていきます。そしていざ自分がやってみると･･･、

先生のまな板はほとんど果汁が残っていないのに、目の前のまな板はオレンジジュースをこぼしたかのよう

余計な力が入り、果物に負荷を掛けてしまったようです。これでは瑞々しい花やほっそりしなやかなスワンにならないはず。

材料は前回と同じものでパイナップル、キウイフルーツ、オレンジ、イチゴ、ブドウ、ミント、そして今回は冬の果物の代表格のリンゴ（アルプス乙女）を使用しました

リンゴに切り込みを入れたときは、上下に分割した瞬間「できた～！」の歓声が上がるほどの盛り上がり

 

悪戦苦闘の末にカットした果物のひとつ一つは大変個性的（？）ですが、可愛らしい丸型の箱に収めていくと「あら不思議!?」、

おしゃれなフルーツＢＯＸに仕上がりました。星型のピックをあしらうとクリスマスパーティの手土産にいい感じです

 

一般参加者の方から寄せられた感想です

〇オレンジのカップの底が抜けるアクシデントから始まり（先行き不安）キウイ・リンゴと進めて行くにつれフルーツが華やかになりワクワクしながらカットフルーツを体験できました。（Ｈさん）

〇初めてでしたが、楽しく作る事が出来ました。思い通りにカット出来ないものもありましたが、１つ１つＢＯＸに詰めるとパッと華やかで可愛らしく達成感がありました。（Ｓさん）

〇はじめは自分に作れるか不安でしたが、丁寧に教えてもらい、不器用ながらも完成でき嬉しかったです。ほんの一手間で食卓が華やかになるので、自宅でも挑戦してみます！（Ｔさん）

最後に先生からお重に入ったお正月バージョンの作品を見せていただきました。リンゴの紅白が上手に使われていて、まさしく「スゴ技」

フルーツカッティングを習得すれば、食卓での会話も弾むことでしょう。果物の魅力を再認識した時間でした

最後に、講師の中川さんとご一緒した皆様に感謝申し上げます。ありがとうございました

食素材研究部会　成田浩子