一週間の始まり

おはようございます。手焼きせんべい風林堂　酒井浩です。

一週間の始まり月曜日。今日から２学期が始まったというニュースも朝から流れ、暑かった夏もそろそろ終盤にさしかかったような８月の終わりです。

風林堂の店舗は木曜日がお休みなので、月曜は半ばなのですが、工場の休業が日・木なので、月曜日は再出発というイメージでもあります。

工場が動き出すと、毎日必ず作るのがおしょうゆ味のせんべい。基本中の基本ですね。
焼き上がったおせんべいに醤油ダレ付けたてはこんな感じで、てかっています。
これを高温の温風で乾かすことおよそ３０分。かりかりの香ばしいおせんべいになります。

半乾きがとてもおいしいのですが、それは工場の中にいないとたべらませんね。作業工程での一コマでした。

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