おばあちゃんの和食 おばんざい

通販の千趣会の本。　1998年初版　　各巻80Pで全12冊。ヤフオクで買ったけど全12冊で送料込みで1180円　相場は2000円前後らしい。タイトルにおばんざい・・とあるけど　京のおばんざい‥て言葉が独り歩きしたもので　昭和の普通のおかずの本だ。ばーちゃんやおかんが日常にこさえてた普通のおかず。そもそも千趣会て　暇な主婦の通販会社で毎月送ってくる・・みたいな売り方で　若いころは　あれはあかん・・と思ってたが　少なくともこのシリーズ　基礎の基礎から丁寧にカラー写真で解説してあるんでかなり良い。昭和の本らしくだしの素みたいなもんは使わずに　出汁の引き方　いりこの前処理・・て　今の料理本では望むべきもない記事まで満載。今食卓にあげたらお子にはこれおかず？いやだ～肉・・とか言われるようなものオンパレードなのだけど　酒飲みや西の方のお歳の方なら懐かしーだと思う。誰にでも薦められる本ではないし　通販の本なのでオクで入手するしかないけど　中身は丁寧で濃い。和食の基本中の基本を学びたい人にはお薦めだ。