きゅうりは巨大化しないようによく見張っているけれど、茄子をほったらかしにしていたら巨大化が凄まじい。
なので、せっせと食べないと、と思い動画のレシピを見ていたら、「茄子のから揚げ」があったので作ってみた。
茄子の唐揚げ、思った以上に美味しい。周りカリカリで中は柔らか～～。一度には食べきれないほど作ってしまった。
本当は揚げたてが美味しいから、食べるときに食べる分だけ作った方が良いとは思うけれど、油が汚れるから沢山揚げた。
今日は枝豆と冷ややっこの夕食なり～～。トマトは、砂糖をかけるのが好み。
昨夜の作り置きの丸ごとピーマンと油揚げの煮物、これも大好きなので常備菜に決定。
