トマトの卵とじ

今朝の畑の収穫+ご近所さんから戴いた夕顔。（奥の横長の）

家にも茄子があるのに、昨日はご近所さんからも茄子を頂いたので身内に分けた。

きゅうりやトマトが食べきれないでいるが、畑の野菜のお陰で日々助かってる。

 

 

 

なので今日は、トマトの卵とじ弁当にした。ホットサンドと。

トマトは生で食べるのも良いけれど、料理しても美味しい。

これは、コウケンテツさんのレシピを参考にした。