ウォックで～酢豚～♪

ウォックでクッキングシリーズは、第何弾になりましたでしょうか～(笑)

わたし、数日間ウォックを使って、もう充分に、元を取った気分になっております～～～～(笑)

今夜の夕飯は、ウォックで【酢豚】といきましょう～

まずは、フリーザーメイトM＃１に冷凍保存してある
とんかつ用の厚切りのお肉を３枚解凍しました～

ここで、POINTお肉が半解凍状態で、こうやってハサミでカットすると超〓楽チン～
半解凍の方が切り易いんですね～～～～



半解凍でなく、常温のお肉の場合も、包丁とまな板でなく、このキッチンバサミがいいですよ～



何を隠そう～わたし、このキッチンバサミマニアです。



料理本にも、キッチンバサミで作る料理のような本も、ありましたっけね～～～～。
結構、昔に読みました～。

まな板、使わないで済みますしね～
わたしは、大好きです～



お肉には、しっかり下味をつけておきましょう～



早速、野菜の下準備をしていきましょう～
ウォックで、作る【酢豚】は、素揚げなど、しない簡単なやり方なので
まず、にんじんは素揚げしない場合、固いので、これだけはタッパーウェーブに入れてチンしておきます



他の野菜は、全て一口大に切っておきます～
しいたけ～



たまねぎ～



ピーマン～



野菜は、お好みでどうぞ～
他にも、たけのこやパイナップルを入れても美味しいですよね～

下味を付けておいた、お肉はMMボールのシールをして、片栗粉をまぶしておきます～



中華料理は、下準備を万端にしておくことが、最大のPOINT
強火で、仕上げまで、ガッ～～～～～といきますのでね～



素揚げしないので、お肉も先に焼きつけておきます～



揚げないので、ヘルシーですね
出てきた余分な脂も綺麗に拭きとり、カロリーダウンしましょう



からめる、タレも混ぜ合わせておきましょう～



最後に、とろみをつける水溶き片栗粉も用意しておきます～



タイミングよく、６合のご飯がウォックで、炊きあがりました～
６合がウォックで、上手に炊けるのがわかってからは、毎日６合炊いてます～



では、ここからは、中華料理の極意
強火＆短時間でいきますよーーーーーーーーーーー

油を少々入れ、鍋を温めます



まず、しいたけとたまねぎを～



油がまわって、たまねぎがしんなりしたら、続いて、ピーマンとにんじんを～



ジャンジャンジャンジャン鍋底から、混ぜていくのですが
このウォック流石中華鍋ということだけあって
超〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓混ぜやすい～



最後に、焼きつけておいたお肉を加え～



タレを流し～



水溶き片栗粉で、とろみをつければ、は～い完成～



(^￢^)ジュル...おいしそー・・・(^￢^)
(^Q^)アーン いただきまーす



おまけは、酢レンコン～
これも、タッパーウェーブ２０００丸型中で簡単に作りました

焼きカレーパン～♪

みなさま、いつもわたしのブログを見てくださって本当に(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとうございます
更新するのは、大変なのですが、みなさまの声援のおかげで、続けられております。
これで、何も反応がなければ、とっくに辞めていたことでしょう～～～～。（←これ、真面目な話）
更新もするにも、いつも一生懸命になり過ぎてしまう、こんなわたしですが、これからも、どうぞ宜しく、願いします

今日は、朝からカレーパンを作りました～
しかも、普通のカレーパンでは、ナイ!! ◇ミ＼(°ロ°＼)三三(／°ロ°)／ミ◇ ナイ!!
とってもヘルシーな揚げないカレーパン＝焼きカレーパンです～

先に中身を丸めておきましょう～



カレーパンといったら・・・・・・・・・・・・黙っていないのが、うちの次男～～～～
今日は、(((・・。 )( 。・・)))何パンを作るの
( (^^))ジイィィーーー( ^^) ・・・・・・ジィ-・・・・

「ああカレーパンだねえ,,,,,,,,,,,,(((((*・-・)ノノママ唐揚げカレーパンにしてよ」
次男は、カレーと唐揚げのコンビがとにかく大好き(*≧ｍ≦*)ププッ
「( '-' )( ,_, )うんうんよしわかったじゃあ今日は、特別に、唐揚げも入れて作ってあげるね」

カレーの中に入れるので、１個を半分にして、用意しました～



こうやって、１個ずつ、カレーフィリングで、唐揚げを包んで、少しだ円にしておくのがPOINT



伸ばした生地の上半分の所に、こんな感じで乗せます～



これを下生地から、持ち上げて、周りをしっかり押さえます～

今日は、揚げないカレーパンですが、揚げる場合は、ここでよ～～～く閉じないと爆発します



とじ目を下にして、形を整えます～
このあと卵とパン粉をまぶすのですが、１人作業なので、まずは、成形を全部終わらせて



ベンチタイムのタッパーに休ませましょう～



MMボール小に卵をほぐし、MMボール中にパン粉を用意しました～



本当は、卵係とパン粉係がいると、作業が、楽チン～なんですけどね～
これで、画像まで撮りながら作業してる、わたしは一体(笑)



パン粉も丁寧に、まぶしましょう～



*・;・^;・:＼(*σ▽σ*)/:・;^・;・* ハーイ全部まぶし終わりました～
これで、仕上げ発酵に入ります～



仕上げ発酵終了しました～
ぷっくり一回り大きくなりましたね～



今日は、試しに、半分だけサラダ油を少し、垂らしてみます～
いつもは、そのまま焼くだけなんですが、先日、Backe晶子さんのところへ行ったとき
焼きカレーを習ってきたのですが、そのときに油を垂らして焼いたので、ちょっとわたしも試作を～



油を垂らすと、こんな感じです～
わかりにくいでしょうか



焼けました～



こちらが、油なしです～



こちらが、油を垂らした方です～



焼きカレーパンの一番いいところは、やはり油で揚げないので、カロリーが抑えられて、ヘルシーなこと
今回の試作で、油を垂らさなくても、わたしは充分に美味しいと思いました～

カレーパンって、どうもカロリーが気になって、女性の方は、敬遠しがちですよね
これなら、カロリーも気にしないで、何個でもいけますよ(='m') ウププ

揚げ油を用意するのは、小さいお子さんがいる家庭だと、これ、また、大変なことですしね～

これも【パンとお菓子の教室　ぱんてーる】の単発レッスンメニューに
入れようと思っておりますので、楽しみにしてて、くださいね～