無心になれる場所

今日は、またまた２度目の更新～
今朝、気合いを入れ直す為のブログを書き

それから、ず～～～～～～～とキッチンでありました

画像めっちゃ多いですよ
途中、デジカメのバッテリーが無くなるほど～

ああ～やっと座れます。。。。。

嫌な事を全て、忘れて、没頭しておりました

まずは、頼まれ物の薔薇のフェナンシェを焼きました～

素敵に、ラッピング～

今日の夕飯は、魚の日なのですが
１度子供たちに、インドカレーの魚バージョンを食べさせてあげたくて
ずっと前から、１日じっくり出来る日で、作ろうと計画を立てておりました。
というのもこれ、４つのいわゆる【ベース】を作らなければならないのです。

まずは、１番時間がかかるこれ

ど～～～んだ～～～け～～～たまねぎ～～～～
ヽ(*'0'*)ツ ワァオォ７５０ｇなり～

にんにくの薄切りも、必要です～

クミンシード～

炒め開始～

バターも入れます～

これで、１０分経過～
まだっまだっあ～

これで、２０分経過～
まだっまだっあ～

３０分経過しました～
よっしゃ～
これで、いいでしょう～

今日使わない分は、小分けにして、冷凍ストック～
これがあれば、あとは、チャッチャと出来るのです～
何が大変かって、これがやっぱり、大変です～

ここで、子供たちの朝食の準備
今日は、冷凍ストックしておいたマリオパンを朝起きた時に、出しておいたのでした～

３人分～

さあ、続きをしよう
今度は、これを作ります

ジェフプロのグラインダーです
こんなところで、役立つとは～

ブラックペッパーがこんなに綺麗に、パウダーになりました～
感激～

クローブも、パウダーにしなければ、なりません～

これで、全て、合わさりました～

香りマサラの完成～

続いては、これ

これは、混ぜるだけなので、簡単～

これも、使わない分は、小分け冷凍～

最後は、これ

すりおろしたまねぎも、入ります～

これは、レンジっチンします～

瓶に入れるといいって書かれてした～

２ヶ月は、もつのか～

やっと４つの【ベース】が出来ました。これは、夕飯のカレー用なので、またあとで～

お昼の準備もしなきゃ
今日は、長男試験で、またお昼が必要ですが次男も３男も休みでお昼がいるので
例のこれ

ご飯は、１階で４合炊いて、持ってき来ました～

先日、久しぶりに、キムチおこわをしたのですが・・・・・

３人ともキムタクチャーハンの方がいいとのことでした。。。。(;^_^A アセアセ・・・

今日は、ここに、例の氷えのきを入れてみます

手伝いに、来た３男
偉い～偉い～

レンジっチンして、入れました～

ご飯が多過ぎで。。。。混ぜるのタイヘンヾ(゜ロ゜*)ツ三ヾ(*゜ロ゜)ノ タイヘン

出来ました～
これで、３人分
(;^_^A アセアセ・・・

掃除も終わったし、お昼の準備も、早々に済んだので
今度は、わたしのお昼のカレー作り～

作ってみたかったレシピです～

ほうれん草は、重曹を入れて、茹でると色が鮮やかになるとこの本に書かれていたので
今日は、その通りに～

茹でてる間に、カット～

茹で上がりました～

オオーw(*゜o゜*)w本当だ
色、鮮やかです～

じゃがいもは、茹でるとなってましたが、ここは、お得意のレンジっチンでいいや～

その間に、たまねぎ切っておこう～
（本当に、インド料理って、たまねぎ沢山、使いますよね～）

いい感じ～

あちっ～ちっ～

粗くつぶしておきましょう～

さあ～

炒め開始～

その間に、にんじんとパプリカは、茹でて～

水気を切っておきます～

再び、３男お手伝いに～
偉いじゃん～

「入れるよ～いい～」

スパイス～

じゃがいも～

これは、野菜ジュースです～

(*'▽'*)わぁメッチャ綺麗な緑～

仕上げのブラックペッパー（朝、挽いたばかりのものです）

出来た～
おいしそー(^￢^)

幸福のランチタイム～

ああ～美味しい～
ちと、子供たちには、辛いかな～
（わたしに、ちょうどいいので）

主人にも、お昼ご飯に～
辛いのが苦手な主人には、ちょっぴりクリーミーにしてあげました

「辛いけど、美味しい」とお褒めのお言葉
(*゜-゜)ニコッ(*゜ー゜)ニヤッ(*゜ー+゜)キラッ

☆^v(*^∇')乂('∇^*)v^☆ヤッタネ大成功～

そして、次は（(~-~;)ヾ(-_-;) オイオイ...まだ作るんかい～）
父に是非、食べさせたかった薬膳カレー

父は、なす好きであります～

乱切りにしたら、水にさらさないのがインド流だとか～

こうやって、ターメリックをかけて、変色を防ぐんですって～
へ～

カシューナッツとポピーシードを乾煎り～

これが最初に使うホールスパイス～

う～んいい香り～
（ブログでは、香りが伝えられないのがいつも、残念）

たまねぎ～

にんにく、しょうが、青唐辛子～

トマト～

スパイス～

お湯～

なす～

先ほど、乾煎りしたナッツ類のペースト～

これで、煮込みます～

出来ました～

冷めたら、ポテッとした感じで、とっても、美味しそう～
父に、沢山、食べさせよう～

ここで、一息
またインドの本読み～

これ、見て下さい
見えないですね・・・・・・・・・

これなら、見えるかしら～

 

まるで、わたしの母じゃない。。。。。。。。。。。
わたしが唯一、母がする料理の事で、真似出来ない事と全く、同じ。。。。。
（以前も、ブログに、書きましたね）

こんな所に、こんな事が書かれていて、(ノ゜⊿゜)ノびっくりしちゃいました。
インドの母は、わたしの亡き母と同じなんだ～
すごいな～～～～～～

わたしには、一生かかっても無理だと思う。。。。。

さあ、いよいよ今日のメインイベント～（笑）
これを子供たちに、作ってみてあげたかったのです
もちろん、わたしも、食べたことありませんよ～
でも、レシピを見るからに、子供たち（主人も）好きそう～

レシピは、カジキマグロですが、新鮮なブリが昨日大特価だったので、買って来てあったのでした～

やっと、朝作っておいた【ベース】たちが、登場～

しかり、水気を取ってから、ですよ～

これで、まず、お魚ちゃんを焼きます～

いい感じに、焼けました～

そして、ベースを使って、あとは、チャッチャと仕上げるだけ～
前に、作った２種類と比べると、鼻歌混じりで、簡単に、出来ちゃいます～

焼いておいた魚を戻し入れ～

生クリームを加え～

完成です～

ちょっと味見～
＼(・o・)/ワアこれは、絶対に、子供たち喜ぶこと間違いなしだわ～

どうしても、盛り付けた画像が撮ってみたくて、１階でデジカメってみました～

【速報】
これなら、魚でもいいと子供たちにも案の定、大好評でした～
みなさんも、１度インド料理、チャレンジしてみては、いかがでしょうか
(⌒～⌒)ニンマリ

昨日も全く更新する元気もなし。。。

昨日は、全く、気分がブログを書く方向に、向かいませんでした。。。。

毎日、沢山のアクセスには、びっくりするばかり。。。。
みなさん、本当に、毎日、楽しみにしてくださっている事でしょう。。。。
（１日でも、早く、明るいすっきりした楽しいブログばかりを書いてみたいものです。。。号(┳◇┳)泣）

今朝も、例のごとく、朝の更新に、してみることにしました～
気合いの入れ直しです～

先日、作った自家製ヨーグルト
日持ちは２週間くらいと書かれておりました。

早速、子供たちの大好物のラッシーを作ってあげました～

またこれが、無くなる寸前に、繋いでみようかと思います～
上手くいくかな～

毎日、インドな我が家（笑）
豆を使った１品に、チャレンジ～

洗うので、ざるに～

さっと洗います～

水気を切って～

圧力鍋へ～

水を加え、加圧１分でいいかな～
（レシピでは、鍋で、コトコト３０分と書かれておりました）

その間に、具材の用意～

加圧１分、自然冷却しました～

圧力鍋だと途中、あくを取る事が出来ないので、ここで取ります～

あとは、具と～

スパイスと～

塩～

そして、テンパリングを行います～

クミンシードのいい香りとはじけるような感じがしたら～

たまねぎを加え、炒めます～

これをスープの方に、戻し入れます～

(*'▽'*)わぁメッチャ美味しそう～
これがインドのいわゆる【味噌汁】的存在なんだとか～

食べるのが楽しみ～

あ～っ美味しい～
体に優しいお豆のスープです～

それと前日に、作った心身の疲労、ストレスを取り除くこれもたっぷり食べましょう
（朝食に、これを食べたのですが、全く、効果なく
　結局ブログも更新出来なかったんですけどね。苦笑(T▽T)苦笑続けることに、意義がある）

サラダにも、レバー入れちゃえ～（笑）

金曜日から火曜日まで、長男は、期末テスト
弁当なしで、お昼は、家で食べるので
ちゃっちゃっと出来るパスタにしました～
パスタは、長男の分だけだけど、２人前(;^_^A アセアセ・・・

紅麹塩をちょっと加え、表示時間で、ちょうど湯がなくなる量の水を入れて煮ます～
○○み流のパスタの茹で方です
以前のブログで何度も、登場しておりますよね～

８分後～

ここに、レトルト～（手抜き(*_ _)人ゴメンナサイ（笑））

ベーコンとチーズを加えてみました～

いい感じ～

仕上げに、エダムチーズをたっぷり～

(~-~;)ヾ(-_-;) オイオイ...何人前や～
（でも、あっという間に、たいらげた長男おまけに、パンも１個食べました苦笑(T▽T)苦笑）

あさりが安かったので、久しぶりに、あれをしよう～

まずは、買って来たら、すぐMMボールストレーナーとMMボール小に
食塩水を作って、あさりが見え隠れする程度に、しましょう～

あさりは、暗いところが大好きです～
シールをして、暗い場所で、沢山砂を吐かせましょう～

砂を吐いたあさりは、しっかり振り洗いしてから水気を切り
ウェーブに入れて、お酒、バター、塩を入れて、レンジっチンでOK～
あっという間に、あさりの酒蒸しの出来上がり～

お肉が特売でした～

MMスクエア＃１に、調味液を作り～

しょうが焼き用に～

昨日もインドの本を読んでいたら
(*’ー’)(，，*)(*‘∇‘)(，，*)うんうん
(＊’－’)(，，＊)(*‘∇‘)(，，*)そうそう
【料理をする時は、心を込めて、ゆったりとした気持ちで調理すべき】
ご尤も
料理の質は、料理人の気持ち次第か～
だから、わたしは、料理の時は、別人のように、楽しんでやってるから
何でも、美味しいんだ～
(~-~;)ヾ(-_-;) オイオイ...またそいれかい～プププッ (*^ｍ^)o==3

また、こんな事も、書かれていたので、みなさんにも、ご紹介
☆-(^ー'*)bナルホド
白湯がいいと言う事は、前々から、知っていましたけど
☆-(^ー'*)bナルホド
洗濯物の話に、思わず、納得したのでありました～

さて、今日は、朝の更新にしたので、１日頑張れるかな～