好陽軒

今日紹介するのは、滝子に有る好陽軒です。このブログでも何度も登場しているお店。
定期的に無性に食べたくなる癖になるラーメンを出すお店です。


駐車場は、お店の横に有ります。


この日は、寿竹（スペシャルメンマ：メンマ・チャーシュー多め）1,300円を注文しました。


卓上には、コショウ、ガーリックパウダー、自家製辣油そして高麗人参酢が置いて有ります。
おしぼりはセルフサービスで入店時に自分で持って入ります。


麺は４つに区切られたザルで湯がきますので４杯ずつ提供されます。待つ事６分程できました。


名古屋ご当地ラーメンの一つ好来系。根菜、鶏ガラ、豚骨、魚介の旨みが自然に溶け出してきたような味わい深い風味。
塩分や醤油はできるだけ控えめ。食後の喉の渇きも無く体に優しい薬膳ラーメンです。
麺は、太めでもっちりした歯ごたえの太麺。表面はつるつるではなくスープがよく絡みます。長さは同じように食べやすい短めのサイズ。
癖になるメンマ、極太メンマで硬い部分は取り除いた丁寧な仕込みです。
噛んだときのゴリゴリした歯ごたえが楽しいです。このメンマもやや薄味で色も白いです。こだわりメンマの素材の風味や食感を直接感じられる
調理と味付けです。
チャーシューもしっかり味が付いていて良いアクセントになります。

やっぱり好きだな～このラーメン。値段は高いが良いお味です。

愛知県名古屋市昭和区広見町2-21-3