花膳

今日紹介するのは、東新町に有る花膳です。CBCテレビの南側ですね。



店前メニュー。


店舗は雑居ビルの１F奥に有ります。店前に券売機が有ります。
カウンター席8席のみのお店。すぐに満席になるので外の丸椅子で待つ事になります。
この日も3人程待っていて、入店までに10分程待ちました。先に食券を購入して待ちます。


特製醤油ラーメン1,000円を購入して店員さんに渡してあります。
どうしてもまぜそばは、かき混ぜた後の、あの汚いというか、ゴチャゴチャ感が苦手で好きになれません。

ランチタイムは、ライスが無料サービスのようですが断りました。
卓上には、いろいろ置いて有ります。醤油、昆布酢、山椒、コショウ、ラー油、ガラムマサラ、一味唐辛子


まぜそばメインのお店なのでまぜそばに関する情報満載。
自分以外の人は、すべてまぜそばを注文し食べています。


置いて有る調味料のウンチク。拘りを感じます。


待つ事6分程できました。赤っ！っていうのが最初の感想。
赤いチャーシューがインパクトあります。具材は、煮玉子、メンマ、海苔、ネギです。


麺は中細ストレート麺です。
さっそく食べてみます。スープは、鶏ガラ豚骨の動物系と野菜の甘味を感じるスープです。
でも具材が多いので冷めているのが残念です。

麺は、低加水ですがスープとの相性は、ミスマッチな感じが否めません。
インパクトあるチャーシューは赤くて生っぽい肉肉しいもの。ダシを作る際に合わせて作った煮豚って感じ。
穂先メンマ、味付玉子に関しては普通です。
このお店は、やっぱりまぜそばが良いのかも！

愛知県名古屋市中区新栄1-3-2 エムテック東新町ビル 1F