( Pen「おいしい日本酒」 )
■2015/12/31(木) 晴～曇
今年もたくさんの日本酒、そして日本酒を愛する人たちと出会うことができた。
来年もきっとあるだろう新たな出会い。
▼『2015年私が選ぶ十酒』対象は、純米/純米吟醸
※純米大吟醸は含まず 一県一銘柄とした。
次点 白岳仙 (福井)
第10酒 鍋島 (佐賀)
第 9酒 亀齢 (広島)
第 8酒 山の壽 (福岡)
第 7酒 三連星 (滋賀)
第 6酒 澤屋まつもと(京都)
第 5酒 屋守 (東京)
第 4酒 伯楽星 (宮城)
第 3酒 羽根屋 (富山)
第 2酒 白瀑 (秋田)
第 1酒 義侠 (愛知)
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(寅)
( ラーメン定食 福岡 長浜ラーメン「一龍亭」 )
■2015/12/31(木)
年の瀬を迎え、日本酒の方に気をとられ大好きな麺食い話しを今年はあまり書ききれていないが、どうしても年内に一話を書き残しておかないといけない。
福岡に行った際には 行きつけのラーメン店にしているのが、福岡県庁前の長浜ラーメン「一龍亭」
春に創業３０年を迎え地元のテレビローカル番組でも紹介される福岡県庁マン・福岡県警マンなら知らない人がいないラーメン店だ。 今年は全国ネット(TV東京系)バナナマン司会の「YOUは何しに日本へ?」 自転車ラーメン旅でオンエアされたことを来店の際に聞かせていただいた。(私のブログにも紹介しますね と言ったまま書けずに大晦日)
この店を知る人も多く、遠くは東京からも「テレビ見たよ」と連絡が入るなど反響が大きかったのだそうだ。 あいにく我が家は、TV東京系が映らないためYOUTUBUで確認2015/8/13(木) その番組は クリック頂ければ視聴できます。
▼
今年の春３０周年を迎えたこの店に私が初めて食べに入ったのは、まだ先代が作っていた１９８８年。 福岡にラーメン店は数あれど３０年を越える店は、多くない。同じ数だけ増え、同じ数だけ消えて行っているとも聞いた。競争の激しい世界というのがわかる。 映像をご覧いただければとてもアットホームな私好みの飲食店というのがすぐにお分かりになると思う。
「早い、安い、旨い」長浜ラーメンの原形を３０年変わらずに残している。是非未来に継承してほしい。と切に思ってしまう。 年中麺食いしてる私の評価は高い。
ことしもごちそうさまでした。
(おっと! ここまで書いているとTVから、松田聖子の赤いスイートピー ♫が流れて来た。豚骨ラーメン発祥の地は久留米 その久留米が生んだ歌手が今年の紅白歌合戦のオオトリというのも心の岸辺に花が咲いた気分だ。)
豚骨ラーメン フォー!
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(寅)
( 旬の酒場「さむらい」 大阪・西田辺 )
■2015/12/31(木) 晴時々曇
今年も残すところ２時間を切ってわずかとなってしまった。今年は、割とおいしく日本酒が呑めた一年だった気がするし、今年も新たな日本酒LOVER(熱愛者)との出会い があった。
2015年年明けと共に飲みに行く予定していた地のうち(福島県喜多方市・長野県上田市・東京三軒茶屋・名古屋市)４か所は、時間が取れず結局行けなかったが、元気でさえいれば、いずれチャンスは来るだろう。
今年このブログにまだ記載できてない話が、実はあと３０話ほど積み残し状態というのが、大晦日を迎えながらしっくり来てないところだ。
脇では、TVがついていてNHKの紅白歌合戦「恋するフォーチュンクッキー」が流れている。仕方ない、年内残された２時間ほど、書けるだけ書いて、後は来年、タイミングを見て差し込みで書いていくことにしよう。と気持ちを切り替えた。
トリはもしかすると松田聖子だろうか? 久留米出身の彼女の「赤いスイートピー」を聴くと 春先に若竹屋酒造場に向かって乗った久大本線の黄色い電車から見た筑後川そして耳納連山を思い出す。 若竹屋酒造場の蔵開きに２年続けて行ってこれも良かったが、書ききれていない。 広島の酒祭りの肝心の酒広場の様子もお伝えできてないまま
さて今年嬉しかったことの一つが、「PiEDRA」「さむらい」の両店で、この秋開催された西田辺バルでの実績が好結果だったと聞かされたこと
両店に対しては、バル初参加の際に それまで私が廻った 奈良バル、長居バル、昭和町バル、野田バルで経験したことを元に事前に伝え、作戦と目的を持って臨んだ店だが、その両店が参加５０店以上の今回 チケット獲得順位上位１位2位独占だったと聞かされ、アドバイスした甲斐があったと嬉しい気持ちにさなった。
▼過去に何度か書いたので細かくは書かないが、私が伝えた作戦は簡単。
・通常営業の延長でやらない。やってはいけない。(←理由は以前書いたのでここには書かないが) その日は、自分の店を知ってもらうきっかけ作りの日として 広告宣伝デーとしてできるだけsimpleに割り切った営業に徹する
・PiEDRAについては、カウンターにある椅子を当日は屋外に出し、完全にスタンディングゾーンにする。 逆に「さむらい」さんは、スタンディングも検討したようだが、私はそれはダメだと言った。 何故ならばテーブル席に座った人たちにおしりを向けた人たちが壁のように立つわけだから 味覚が半減するからという理由から
・それと バルチケットを持たず入ってきた客を決して返さない。 そのためにキャッシュオンできるシンプルメニューを作っておく それを作っておくと お替わりメニューにもなるり一石二鳥
・もし当初のバルメニューが無くなっても中断せず、替わるメニューで対応し、できるだけ店に入ってもらい味を知ってもらう。
他にもたくさんアドバイスしたが、特に「さむらい」は、食事を終え出ていく際に 春だと周年イベントの告知と割引券を渡し、秋だと忘年会の案内と割引券を渡して 通常の商売につなげる。
これを忠実に実行し、バルがいい役目を果たしていると聞いてアドバイスした者としては、嬉しい。
飲食店で注目すべきポイントはいくつかあるが、その内のひとつが、メニューの書き方だと思っている。 まず基本が整理された形になっているか、追加を頼みたくなる ならないは、味はもちろんだが、メニューの書き方によるところが大きい。極論すれば、その店のレベルは、「メニュー表」を手にした時にある程度わかる。
ちょっと長々と書いてしまったが、あくまで自分の備忘録の為であり、ご容赦頂きたい。
その日、「さむらい」で飲んだ酒と肴 「屋守」(おくのかみ)雄町で刺身盛り
来年は嬉しいことが増えて もっとヤモラーになる回数が増えるといいな
PIECE OF MY WISH by 今井美樹 ♫
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(寅)
( 東川酒店併設の自動販売機 奈良・御所市)
■2015/12/31(木)
先日の油長酒蔵恒例「風の森」笑門来福しぼりたての販売時
話題にあがったのが、「風の森」が自動販売機で買えること
御所駅前からのアーケードを出た処「東川酒店」自販機だ。
「それってワンカップタイプなんでしょ?」と聞かれるが
「んーん ワンカップなんて造ってないし
四合瓶が出てくるんだ」と言うと皆驚かれる。
▼お店の入口 左側その自販機に近づいてみる。
▼正面
▼左側をUP
▼右側をUP
「あの風の森が、自販機で買えちゃうんですか?!」 と
以前このブログで紹介した際、反響が大きかったが
まだまだ知らない人も多く、帰りに寄って
その自販機の写真を撮っておこう
という人が多かった。
お正月早々、もしお店がまだ開いてなくても
「風の森」四種類が購入できちゃうぞ
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(寅)
( 奈良県 葛城市/御所市境界から金剛・葛城山 ) 12/30 午後
■2015/12/30(水) 快晴
まるで春みたい 穏やかな天気の一日だった奈良・葛城
今年もあとわずか。葛城市と御所市の境界地点から
写真でタブーとされている太陽に向かってパチリ
思いのほかこのあたりの雰囲気がよく出ている
葛城山の麓は、日本酒ファンなら喜ぶ
「百楽門」「風の森」」「篠峯」「梅乃宿」
四つの銘柄が造られている銘醸地 自然の恩恵を感じる地。
美味しい日本酒ができそうな空気に包まれているのがわかるでしょ
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(寅)
( メルカートランチ 豊中市庄内 ) 12/19撮影
■2015/12/19(土)
クリスマス前ムード一色だった阪急・梅田本店を覗いた後
豊中・庄内のトラットリア『G mercato』でランチ
先日、松江の李白酒造からメルカートへ送っていた李白「華露」CARO
「ディナータイムに提供したCAROは「まるでワインみたい」と
お客様にとても好評でしたよ」と話してくれた。
残り少なくなっていて最後の一杯となったCAROをランチタイムに頂いた。
そして食後のデザートは、自家製のアップルチーズケーキをコーヒーで頂いた。
なんだか一足以上早いクリスマスみたい・・・
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(寅)
(三輪シェフ&山地さん 『G mercato』豊中庄内) 12/27撮影
読売テレビの「シェフVS主婦 料理バトル」のイタリアンシェフとしておなじみのトラットリア『G mercato』の「みわ こうじ」シェフ。 次回の登場は、2016年1月8日（金）夕方18:20過ぎ～ に決定しました！… 今年の初戦 三輪シェフ通算12勝目を飾れるか こうご期待ください!!
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関西を代表する市場 豊中市庄内の豊南市場 その市場前にあるイタリアンで日本酒も楽しめる店 トラットリア『G mercato』。 開店祝いに「伯楽星」と共に「三井の寿」ポルチーニを贈ったことから 今でも私が行くと 近くの飲食店さんから ポルチーニさん? と呼ばれたりします。
この日は、梅乃宿酒造の吉田佳代社長に色紙を書いて頂いて頂いたので、お渡ししました。 写真は、感激の三輪シェフと山地さん。
( 梅乃宿「しぼりたて」純米 季づくり生 )
得意料理で主婦が挑んで、シェフはその時初めてお題をもらって、勝負する。「シェフVS主婦」は、関西でその名を言えば、主婦のほとんどは「なんか 見たことあるわ」と返ってくるほど知名度が高い 毎週金曜日のTenの中の人気コーナーです。
(ご参考までに) 前回2015/10/23 豆腐店の奥さんが、おからで三輪さんに挑戦
(右上の小画面は、コメンテーター メダリストの奥野史子さん)
▼三輪シェフは、おからで「ラタトゥユ」と「ニョッキ」を作りました。
▼豆腐店主婦の料理
▼試食結果は、3-0で三輪シェフのストレート勝ち 通算11勝となりました。
私はまだ三輪さんが主婦に負けたのを見たことがありませんが、何度か負けているとのこと。過去に「バナナ料理」で挑んでこられた時は、さすがに面くらって負けてしまったそうです。 ２～３ケ月1度の勝負のため今年は、まず区切りの１５勝目指し、お店にもたくさん来てもらって、日本酒でイタリアン広めていきましょう! と応援しているんです。
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(寅)
( カレーうどん 「入船」奈良・御所市 )
■2015/12/26(土) 快晴
「風の森」笑門来福四合瓶を４本購入し、テントの下でお酒を頂いたあとは、
毎年の定番コース 御所市新地「入船」(いりふね)で
名物のカレーうどんを食べて帰ること。
( 遊膳「入船」)
好天の午後1時、ガラガラと扉を横に開くと昼食客で店内ほぼ満席。
おばちゃんは、私の手提げ袋を見て「油長さんからの帰りでっしゃろ?
今日もよーけい来てもらいましたんですわ」と私に話しながらお茶が置かれた。
「毎年雪がちらついてるのに今年は珍しくいい天気ですよね」
そんな言葉を返して まもなくしてやってきた丼からは
香ばしいカレーの匂い、日本酒の後にぴったりだ。
４年続けてになるかな・・・ 年の瀬の私の定番麺喰い。
笑う門には、カレーうどん
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(寅)
( 杜氏 松澤さん&蔵人 山本さん 「油長酒造」奈良・御所市 )
■2015/12/26(土) 快晴・暖
今日の奈良・葛城上空は、雲一つない青空で
この季節としては珍しく暖かい日中だった。
今では奈良葛城山麓・地元の年末の風物詩と言っていいだろう
全国的に人気の日本酒「風の森」の二日間限定販売の新酒
「風の森」笑門来福の販売初日
午前９時 なんだこの行列は!? 江戸時代の風情が残る御所まちに次々と
車が入って来て、 販売開始からこの一帯かつてない賑わい
( 早朝から屋外販売所には長蛇の列ができた 後方は現在建設中の倉庫・研修棟 )
この1年 雑誌Dancyu や Meets 等で「風の森」が大きくとりあげられた
ということも大きいだろうし、ラジオのパーソナリティがその美味しさを
声高によく話しているということも そして難波や天満で
今もって多くのファンを増やし続けていること
理由はいろいろあるだろう そして
噂に動いた地元の人たちも
100人近くの行列が、開始からできているのはかつてない異例のこと
数えてみれば私は７５番目だった。
首都圏・大阪難波・天満でのこの酒のブレークは、
今まで静かな販売だった地元にまで
大きな波が押し寄せた感じだ。
(青空に銀色に輝く平成蔵タンク)
朝一番に京都から買いに来られた方や神戸から奥さんに運転させて
しっかりここで試飲して買って戻られたご主人などとお話しした。
またわざわざ岡山から買いにみえた方は、最近 服部商店さんで
取り扱いが始まって 岡山でも入手できることを喜んでいた。
「来年はもっと凄い行列になるんじゃないかな」
すでに来年の販売を気にする声が聞かれた。
もちろん人気になることは喜ばしいことだが、昔からこの販売会に来ている
常連さんは、「だんだん買いにくくなるようで寂しい」
と漏らしていた。
(干物を焼いて蔵に眠っていたラベル無し「風の森」わうファンたち)
人気酒になるってのも人気者同様つらいものがあるだろうな
でも まずは、このお酒で笑って笑って
新しい年の福を呼び込みましょう
( 日本一超硬水で醸す酒と言われる「風の森」の初しぼり・笑門来福 )
イケメン杜氏 松澤さんと 蔵人の山本ちゃんが
笑顔で応えてくれた。
新年は、「風の森」で乾杯!
なお 奈良県御所市 油長酒造で２７日(日)も販売される。
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(寅)
( 「ミルククリーム金時」 ちさと)
( ちさと 天王寺 )
私が天王寺「ちさと」で(旧店舗から)実に25年続けて 12月にかき氷を注文し、食べ続けているからだろうか(個人的には勝手にそう思っているが) 、
店頭ディスプレイを見て思わず「やったね」と微笑んだ。 今年は１２月にもかかわらず店頭まん中にかき氷「宇治ミルククリーム金時」が飾られたままだ。
「えっ、12月にかき氷?」 「誕生日にかき氷?」「クリスマスにかき氷?」信じられない。 おかしくない? 頂いた言葉は過去にたくさんあるけれど、そして今でも驚く人 は多いけれど、20年以上続いていることだけに 私にとっては特別でも何でもない。
「冬のかき氷、そのうち 不思議でもなんでもない日がきっと来るって」と言い続けている。
アメリカ人が「日本人って、生たまごをご飯にかけて食べるらしいけど 信じられな～い なんて気持ち悪いの」 そんなことアメリカ人は絶対できないと言うけど
アメリカ人からそう言われても 「おいしいでしょ、たまごかけご飯 」みたいな・・・
美味しいものを見つけるのに固定観念は役にたたない ということをいつも頭の片隅に置いてお酒や食べ物に向かっている。 まぁ、そんな持論はいいとして・・・
溶けないうちに クリスマス満月を頂きますか
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(寅)
( スペインバルレストラン「PiEDRA」 大阪・西田辺 )
■2015/12/25(金)
2015年最後の金曜日。満月のクリスマスは３８年ぶり
今年も残すところ1週間を切り月光 煌煌
お世話になった西田辺に
かんぱ ～ い !
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(寅)
( 島根の地酒飲み比べ 「隠岐誉/出雲富士/開春」佐香や)
■2015/12/11(金) 曇
「李白酒造」を出て次第に暮れゆく松江の景色の中を宿のある京店へと歩いた。時刻は17時を回り、車のライトが次第に眩しく感じられてきた。途中「豊の秋」の煙突が見えて、ここが松江三酒の一つ「豊の秋酒造」ということがわかった。
歩くこと１５分ほど、宿に戻って預けた荷物の引き取りとチェックインを済ませた。実は旅先の楽しみの一つが、夕方のローカルニュースを見ること。 テレビをつけてみれば丁度 本日オープンした松江駅「シャミネ松江」の縁結び通りのニュースが流れ始めたところ
なんとキャラメルポップコーンを2万円分も買い求めた人にインタビューなど話題ともども地元ならでは感が出ていて面白い。
一旦シャワーを浴びて、午後７時 島根の日本酒を味わいに京店カラコロ広場の「佐香や」へ向かった。昔までは、松江は駅前に宿をとっていたが、京店で日付が替わるまで飲んで、千鳥足で戻るには遠すぎることから最近は京店に宿をとるようになった。
(「佐香や」)
「佐香や」に入ると右手お座敷は、忘年会で貸し切り、カウンターには常連客らしきお客が一人 日本酒を燗で愉しんでいた。 この店の店長、利き酒師の資格を持つ朝山さんは、夏に続いてこの夜も「めったに着ないんですけど」と言っていた李白のTシャツを着ていた。
(宍道湖のしじみの益々の発展を祈念して～一本〆)
「飲み物何にしましょう?」 「じゃあ 最初は松江の地ビールびあへるんをください」と注文 「そして枝豆とたこわさ、大山鶏のたたきを」と加えた。 ビールは黒ビールだからしっかり苦い味を期待してたのだが、甘い味わいでアテが外れた。 暫くして国際的な賞をもらったビールだとポスターを見て知り、好みも様々だなと思った。 世界は世界、やはりビールは苦みあってのものだと思うが・・・ 人生で味わった苦味に比べればビールの苦味の何と美味なることよ
やがて観光で松江を訪れた熟年の女性二人組が私の左手に座り、ウーロン茶と海鮮丼を食べながら職場の話し。〆のぜんざいもおいしそうだった。 私はビールを飲み終え、日本酒スタート。 まずは、島根の地酒三種呑み比べといきますかと注文
(大山鶏のたたき)
(たこわさ)
(突き出し)
２０酒以上から３酒選べる。「もし特に希望がなければこちらで三酒選びましょうか?」と朝山さん。「いえいえ とんでもない。 自分で三つ選ぶのが楽しみなんですよ。 このメニューを見てすぐに決まりましたから・・・ 開春、出雲富士、隠岐誉この三酒でお願いします」と頼んだ。
三酒が李白のノスタルジック盃に入れて出されたので「夕方、李白酒造に寄ってたんですよ」と言えば「冷蔵棟見ましたか? 大き(デカ)かったでしょう」と返ってきた。
( 「隠岐誉」「出雲富士」「開春」)
想像通り、スタートの三酒 どれもハズレがなかった。まもなくコート姿の男女のお客さんが入店、椅子を二つ空け私の右に座った。 会話から二人は仕事帰り、この店の常連、銀行の管理職で男女ながら同僚という間柄と想像できた。年齢は、二人とも私より若干若いといった感じ。コートをハンガーに掛け、スーツ姿の二人を見て、一日中土曜の気分でいたが、実は金曜日なんだと認識を新たにさせられた。
女性は、朝山さんに「おいしい柚子酒を頂戴」と注文、男性の一杯目は日本酒「開春」だったろうか 私は「李白」おろちをグラスで注文した。
(松江に来たら「李白」でしょ)
「而今呑みたいな～ まだ呑んだことなくて。朝山くん、おいしいんだろ而今 どこの酒だったかな・・・」と朝山さんに聞いて間があったので、思わず「三重県名張の酒です」と反射的に声が出てしまった。 お酒を飲んでいて日本酒の話になるとつい口をはさんでしまう悪い癖だ。
(皇帝ルドルフの威光を感じる奥出雲の酒「七冠馬」)
「お客さん 而今を知ってるんですか? 呑んだことあるんです?」と男性に聞かれこのお二方と会話が始まった。「ええ、私、奈良なので而今は隣の県の酒ですから・・・割と。 今まで使っていた杜氏をやめさせて酒造り、当初は地元で受け入れてもらえず首都圏に出したらそこからブレークした酒なんです。お酒に惚れた女性が造っている男性のハートまで射止めたというロマンスつきの銘柄なんですよ」 とまた相当余計なことまで言って、「しまった」と思ったが、昼から酒が入っていて自制心が効かないのも事実。
女性から「なんでそんなことまでご存じなんですか? 何されてるんです? もしかしてお酒関係の人だったりして?」 「いえ、全然そんなんじゃなくてお酒とはかすりもしてないです。ただ日本酒が好きで飲み歩いているだけなので」
更に「よかったら おいしいと思うおすすめの日本酒を教えてくれませんか 是非」とバッグから取り出したつるつるのチラシの裏紙を差し出され「じゃあ折角ですから あくまで私見になりますが 島根の酒を除いて十酒」 北は「白瀑」から南は「鍋島」まで十酒と欄外に「若波」を加えた十一の銘柄を書いて渡した。
男性が私の紙を見て朝山さんに渡し、「朝山くん、これらの酒知ってるか?」と尋ねた。 「伯楽星と鍋島くらいすかね 後はわかんないっす」と応えていた。 決してレアな酒を書いたわけではなかったけど初めて聞く名前ばっかりで響かなかったようだ。
しばらくして尋ねた女性から「あの～ 書かれた紙見てるんですけどね 十酒より欄外に書かれたこの「若波」って銘柄、頭に印付で妙に愛情を込めて書いていると感じるんですけど 気のせいですか?」 さすがに女性の勘は鋭いと思った。
「実は、若波の今村友香さんは九州初の女性杜氏で、以前 福岡の店で会って以来ずっと若波、若波と関西人にも言って応援しているんです。先日も京都で店のスタッフの娘に説明したりして」 なるほど～ どれどれ～と男性が ipadを取り出し、若波・今村友香で検索をし始めた。 このヒト? なんだか可愛い女性ね ほんとだね
「若波という銘柄ですね 今度見かけたら是非呑んでみます。私も応援しますね」と「僕も応援するよ」と何と松江で(たぶん山陰でこの酒を見かけることはまずないと思いつつもその名を認識してもらえただけで嬉しい) 思いがけず若波ファンを作ってしまった。 銀行員の言うことだけに 愛想言葉ではないだろう。
(浜田の赤天で「美波太平洋」)
そんなこんなで明日も仕事が入ってそうな銀行員の二人は、各二杯ほど呑んだ後タクシーを呼んで私より先に店を出た。「夕方、李白酒蔵に寄った」ことを伝えたら「あ～ 田中さんとこね」と軽く返してきたところから 李白とは取引のある銀行かもしれないと思った。
まもなくして一次会を終えた若者たちがなだれこんでお座敷はすぐに満席 賑やかになった。一人になったカウンターで私はもうしばらく 島根の酒を味わった。
(気持ち穏やか也 「天穏」)
アイスクリームの後、〆はしじみ汁 宍道湖のしじみに乾杯
しみじみ ミスティック! 日本酒が美味い 松江ナイト
日付が変わる前に店を出て、振り返れば灯り煌煌 ひと足お先に Good Night
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(寅)
( 李白しぼりたて生〈李白酒蔵〉 松江市石橋町 )
■2015/12/11(金) 曇時々雨
昼食を済ませた後、松江市京店の今夜の宿に手荷物を置かせてもらい手ぶらに近い状態で街を巡ることにした。 松江には１０回を超え来ているが、車を使わずゆっくり歩いて巡るというのは、3度目だ。
まずカラコロ工房前の船着場から堀川の舟に乗船しに行ったら「今日は悪天候のため運行中止」の旨が書かれ、船着場は無人だった。 仕方ない、城の方に向かってゆるり歩きますか と歩き出した。
当初は、１２月雪の松江を期待していた。 夏の松江城に行っただけに今回は雪化粧した松江城を写真に納めたかったが、叶わないものとなった。
松江城の入口近く、県庁前の「しまね観光物産館」に見物がてら入ってみた。 空を見上げて雪などは望めるはずもなく今回は、松江城に足を伸ばすことは諦めた。
(松江以外の島根の日本酒 人気の「出雲富士」～右下に「死神」も鎮座)
早くも松江土産を買い込んで、物産館を出て城の堀を歩きはじめると今度は雨が降って来た。
いかなる天気予報だろうと「自分が行けば雨など降らないはず」と妙な自信があるだけに傘を持って来なかったが、さすがに時折吹く突風まじりの雨に傘の必要性を感じた。 とはいうものの 一体どこで傘は手に入るのか? あたりを見渡してそれらしき店はなさそうだし・・・ 県庁で駐車整理をしていたおじさんに尋ね 「あそこにミシマヤがありますよ」と教えられ行ってみたが、その店、食品スーパーで傘など見当たらなかった。
そこで考えた挙句 コンビニなら傘が置いてあるだろうと閃いたものの 教えられたコンビニは「あの病院の向こう側にありますわ」と、相当な引き返しを余儀なくされるものだった。
関西では、コンビニは交差点ごとにある感覚だが、その感覚はここでは通用しないことを思い知らされた。
540円で65cmのビニール傘を買い、「旅で傘を手にするのは12年ぶり豪雪の青森以来人生二度めになるかな!?」 と自問しながら時刻は、15時40分 石橋町へと歩き出した。傘をさした私の横を濡れた地面を走るタイヤの音がシャーっと大きく近づいてきて過ぎたと見れば島根大学行のバス。目的地はそう遠くないことがわかった。
丁度5ケ月ぶりの李白酒造。夏場に建設工事していた冷蔵棟はすっかり完成していて、時折蔵人たちが忙しそうに行き来しているのが目に入った。
(李白酒造)
うーん この二酒だけだと判断できないな・・・ 「みっちゃんは、今日は出張中ですか?」 「いえ いますけど お名前は?」 「奈良からと言ったらわかると思うんだけど じゃあ寅さんと伝えてください」
(「李白酒造」試飲室 )
まもなく 企画室長 田中路子さんが試飲室に姿を見せ、関西の手土産を渡し、各酒試飲させて頂いた。
(田中路子室長 特約店向け花酵母仕立ての「李白」各酒を試飲させて頂いた)
他に来店客もなかったのでそこから30～40分ほど試飲部屋と彼女を一人貸し切り状態で「李白」をテイスティング(詳細省略)、なんだか酒蔵の一室を難波あたりの日本酒Barか何かと誤解してないか!? と非難をあびそうだが、これも「ミスティックしまね」のうちということでご容赦頂きたい。
今回手に入れた一番の日本酒情報は、たまたま「大人のOFF」に掲載されていた「山猿」という酒に反応した私にそこ永山酒蔵の息子さんが、来年から李白酒造で蔵人として数年修業に入るというトピックス
「山猿」は、私も見かけるとよく注文する。幻の酒米 穀良都を復活させたことで知られ、味わいは極めてサパーッとしていて個性的な味わいの酒。確か「努力やまざる」のモットーからつけたネーミングだと憶えている。 李白で修業してその後蔵に戻った時、どんな酒になるのか 今から興味津々だ。
(NHKの朝ドラ「だんだん」では「華舞」という名で登場した「華露」を手にする田中路子室長)前回撮影
豊中のイタリアン食堂 トラットリア「G Mercato」に ピンク色の酒「華露」と「赤磐雄町」二本を送ることに決めた。
(華露が掲載された「日経おとなのOFF」１月号と「李白」各酒)
さすがに日没が遅い島根もステンドグラスの明るさがだんだんと増して来たことに気が付いた。 
私が松江に到着する前の午前中の松江は嵐のような風雨が酷かったと聞いて「天気をワンアップ」良くできたことを内心喜んだ。
李白酒造を後にしたのは１６時５０分。雨はすっかり止んでいた。薄暗くなった雨に濡れた道に自動車のライトが乱反射し始めた道を京店(宿)に向かってゆるりと歩き始めた。
つづく
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(寅)
( 釜揚げ蕎麦 松江市「たたらや」)
■2015/12/11(金) 曇時々雨
JR松江駅に着いたのは、12時40分頃 安来ではまだ降っていた雨も松江に着くと止んでいた。下車した出雲行特急「やくも」を見送り
(出雲に向かって発車した特急「やくも」 松江駅)
改札口まで降りて行くとなんだか以前(5ケ月前)より目の前が明るくて賑やかな印象。正面のコーヒー豆販売コーナーには人だかり。今日は何かあったのか?
実は、改札口前に広がる駅ビル商店街「シャミネ松江」が本日、改装グランドオープンしてTV・新聞の報道関係・取材陣が引きあげたばかりのタイミングだったことを知った。
不思議と自分は、予期せずこういった初日だとかオープン日、飲食店の開店日に出くわすことが多く、本日が大安ということは知っていたが、この日が、旧暦の１１月１日というトリプルワンデーということを後から知り、不思議と1という数字と縁があるとも思った。
ここはその名も「縁結び通り」という愛称がついていたから、今日は招かれるようにやってきたような気分。 折角のご縁だから本日開店の店で、昼をとることにした。
(出雲そば「たたらや」 花に飾られた開店日)
そして本日オープンした奥出雲の蕎麦「たたらや」に入ってみた。店は八分の入り。 「たたら」は「たたら製鉄」などのたたらと同じ地名だろう。 蕎麦は「割子」にするか迷ったが、温かい方がいいとおすすめの「釜揚げそば」を注文、合わせてだし巻きと日本酒「月山」を頼んだ。
(奥出雲の日本酒ラインナップメニュー)
「月山」純米酒 歴史好きな人ならこの月山という固有名詞に心が高鳴る人も少なくないだろう。１６世紀、隆盛をきわめた山陰の雄 尼子氏の居城 冨田城があったのが月山。最後まで尼子氏の再興に生涯奮戦した山中鹿之助の悲しくも美しい物語を思い出してしまう。
(安来の酒 「月山」純米)
(これは私の勝手な Ifだが) もし、尼子氏が滅んでいなければその後の松江城の築城はたぶんなかったとも思えるし、現在の島根県の中心(県庁所在地)は安来だった可能性が十分あったのでは・・・ という歴史の If もしを 思いめぐらしながら先に来た酒を味わっていた。
(歴史ロマンを感じる奥出雲・たたらの紹介パンフレット)
それにしても 注文してから１０分以上が経過 蕎麦が来るの遅いな～
私より5～6分後に入ってきたビジネスマンの方に先に女の子が「釜あげそば」らしき蕎麦を持って行って、ようやく私のところに 「お待たせしましたきつねそばです」と持ってきた。
「えっ! 注文したのは「釜揚げそばとだし巻きだけど」」と 注文とは別のものが出てきた。それからしばらくしてようやく注文の品がおかれたのだが、注文してからかなりの時間が経過していた。
さっきのビジネスマンは、ささっと食べて会計へ 「釜揚げでしたね?」 「いや 自分が注文したのはきつねそばだからきつねそばの代金しか払わないよ。」という会話が聞こえてきた。
はは～ん どうやら私の釜揚げが後から入ったあのビジネスマンに間違って出されたことが分かった。 開店初日 いろいろあるだろうけど、何十年かぶりに体験した配膳ミス
開店の店で、思いもかけずミスティックな麺食いになったな～
(ようやく揃った本日の昼食。入店してから２０分経っていた。)
出てくるまでに相当時間はかかったが、横田地区で収穫された蕎麦で作っているという蕎麦の味には満足で、日本酒もおいしく味わった。が、ここで一番味わったのは注文と違うきつねにばけたそばが置かれたというミスティック
次回この店に来た時 きっと今日のことをご愛敬として思い出し笑いするこどろう。
※mystic には、大きく二通りの意味がある。①つは、神秘的な そして②つめは、不可解 「なかうみ」を「チューカイ」と読み、「釜揚げそば」が「きつねそば」に化けたりと②不可解が続いて始まった島根。
さてさてmystic しまね 今度こそ頼みますよ～ 三度目の正直に期待して店を出ると１３時も半ばだった。
(つづく)
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(寅)
(「グッとくる山陰」 特急やくも・車内誌 )
■2015/12/11(金) 「師走の嵐」の日
全国的に大荒れの日で「師走の嵐」とニュースでは開口一番各局アナウンサーが口にした日だった。
新幹線さくらで新大阪を９時に出て１０時に岡山駅まで来ると本日強風の為 左手四国へ向かう瀬戸大橋は電車が運転見合わせとなっていた。
私がこれから向かうのは、反対側の右手であることに安堵しながら 乗り換え時間わずかな中を 出雲行特急やくもに乗りこんだ。
(JR岡山駅ホーム「やくも」)
丁度５ケ月前の７月１１日 松江城が国宝に指定されて３日目に じりじりと太陽の照り付けた夏の松江を愉しんだ。が、それ以来の松江行き。
内心 グッと寒くなってくれて 雪の松江でこたつ舟を期待していたがこれは完全にアテが外れてしまった。 強烈な雨を伴って季節外れの温風が日本列島にやってきたのだから仕方ない。
今日ばかりは、私の天気ワンアップ回復させるジンクスも効きそうにないとあきらめかけていたが、曇り空の岡山を出て備中高梁に差し掛かる頃には、青空に躍動感のある白い雲に眩しいばかりの太陽の日射しが車内に入って来た。やっぱり晴れ男だ。 そう思った瞬間、「ほらね 私と愛ちゃん 二人そろえば昔から雨なんて降らないのよ ふたりとも晴れ女なの」 そんなまわりを気にしない声が、前の座席から聴こえた。
( 備中高梁駅 )
やくもに乗り合わせた前列左右の五人は、いやでもずーっと会話のしていて嫌でも耳に入ってくるものだから 内容から 奈良の学園前あたりに住んでいて 声の大きな女性は、女医さんで今回ご両親と娘二人の計五人で温泉旅行で出雲に向かっているということがわかった。
これからどんどん天気が良くなると思ったのもつかの間、県境を越えたあたりからどんどん天気が悪く、反対方向のやくもとすれ違い待ち合わせをした駅では外の景色が見えないほどの雨 駅名が「根雨」(ねう)だからその名の由来がわかるというもの。
(このような雨を「根雨」というのか?)
米子を前にしても結局 伯耆富士・大山(だいせん)を確認することはできなかった。そして安来を過ぎたあたりから小降りに変わった。 やがて右手に中海が見え始めてくると 前の座席はまた騒がしくなった。
「あれ 海? もしかしてこれが宍道湖?」娘が地図を広げて「これチューカイみたいよ」
えっ! ? チューカイってなんだ? ここは中国かい と 吹き出しそうになった。それを言うなら「なかうみ」だろー 本当 ミスティクになりそうな予感
そんな会話で楽しんだおかげで退屈せずに松江に着いた。 まもなく13時になろうかというタイミング。 お腹も空いたので、松江に着き次第早速昼にしようと決めた。 つづく
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(寅)
