商品を棚の奥からとる

スーパーなどで買い物をするとき、パンなどの商品を棚の手前からではなく、わざわざ奥から取り出す人がいる。

たいがい棚の手前の方が製造日は古く、奥の方が新しい商品が並んでいるためである。商品を見比べると、手前より奥に並べてある方が賞味期限の長い場合が多いだろう。かといって、手前の商品も賞味期限ぎりぎりというわけではなく、十分な消費期間はある。

値段が同じなら何となく新しい方がいいと思う気持ちはわかる。

だが、みんなが奥から商品を取り出すと、手前にある商品はいずれ賞味期限を過ぎてしまい、店側としては廃棄するしかなくなる。

それは、回りまわって価格の上昇となって消費者に跳ね返ってくる。

例えば、本来なら全て売れているはずの商品なのに１割が売れ残ったとすると、単純計算としてメーカーや店側としては、１割値上げせざるを得ない状況となる。

廃棄された商品は客が棚の手前から取れば、売れ残らなかったかもしれないのだ。

賞味期限以内であれば、品質に問題はないはずである。

客の事情で、消費する日が少し先で、どうしても賞味期限の長いものを選ばなくてはならない場合を除き、手前から取るのが、結果的には消費者の得になると思う。

それでも、奥から取り出す人が後を絶たない。

店側も、商品を並べる回数を増やし、店頭にはなるべく賞味期限の同じ商品を並べておけばいいのかもしれないが、それでは店員の手間が増え、人件費が上がる可能性があり、商品の価格を押し上げる原因になってしまう。

棚の奥から商品を取り出す人は、それほど悪気はないとは思う。売れ残り分の価格上昇などはあまり考えず、一人くらいがやってもどうということはないと考えているだろう。

でも、そこは消費者側の想像力が必要なところではないかと思う。

マーガリンはほんとうに体に悪いのか？

マーガリンは体に悪いのであまり食べない方がいいという話を聞く。 
僕は、朝食はパンである。毎日食パンではないが、食パンの時はバターではなくマーガリンを塗る。 
マーガリンはほんとうにそんなに体に悪いのだろうか？ 
少し調べてみた。 

問題なのはマーガリンに含まれているトランス脂肪酸という成分。 
トランス脂肪酸を多く摂ると、悪玉コレステロールが増えて、善玉コレステロールが減ると報告されており、日常的に摂りすぎると心臓病のリスクが高まるため、2003年以降トランス脂肪酸を含む製品の使用を規制する国が増えている。 

トランス脂肪酸は天然の植物油にはほとんど含まれておらず、固体の油脂を生成する際に水素を付加する過程で発生するため、それを原料とするマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングなどに多く含まれている。それらを材料に使ったパン、ケーキ、ドーナツなどの洋菓子、揚げ物などにもトランス脂肪酸が含まれていることになる。 
日本ではまだ規制されていないが、その理由はトランス脂肪酸には多くの種類があって、そのすべての合計量を測定するのは難しいためと、どの種類のトランス脂肪酸が有害であるのかがまだよくわかっていないためだとしている。 

WHOでは、トランス脂肪酸の摂取量を、総エネルギー摂取量の1%未満とするよう勧告をしている。日本人が一日に消費するエネルギーは平均で約1,900 キロカロリーなので、平均一人一日当たり約2グラム未満が目標量に相当する。 
山崎製パンの調査によると、日本人のトランス脂肪酸の一日の平均摂取量は0.7グラムである。

食品安全委員会が出している「食品に含まれるトランス脂肪酸評価書」によると、市販されているマーガリンに含まれるトランス脂肪酸は100グラムあたり平均5.5グラム。僕が使っている雪印ネオソフトの内容量は300グラム。一日の摂取量の目標値2グラムをマーガリンで取るにはマーガリン一箱のおよそ８分の１を一日で消費しなければ到達しない。ほぼ一週間で一人一箱を使えば、WHOの目標量を超えることになる。 

しかし、一週間で一箱を使い切るほど大量のマーガリンをパンにつける人は稀だと思う。 
もちろん、トランス脂肪酸は他の食品にも含まれているため注意は必要だが、少なくとも朝、パンに少しくらい塗る程度であればあまり問題になる量ではなさそうである

遅い初詣

先日仕事で高幡不動の近くまで行くことがあり、ついでにお参りしてきた。 
今年の正月は喪中だったので、お参りには行ってない。 
これが事実上の初詣。 

ここは土方歳三の菩提寺でもあるため、入口すぐ横に銅像が立っています。 
新撰組を実際に育てたのは土方歳三だと言われています。 
即席集団を最強組織に育て上げた組織運営能力はものすごいものがある。 
命がけで首都防衛の任についたはずが、政権が交代すると途端に悪者にされ、最後は函館で政府軍と戦い、壮絶な死を遂げる。 

西南戦争で政府の敵にまわった西郷隆盛の銅像といい、ここの土方歳三の銅像といい、日本人には例え敵でも尊敬できる相手を大切にする文化があると思う。 

土方さん 
あなたが懸命に守ろうとした日本は今、あなたの目にどう映ってますか？

「学校にエアコン」住民投票

所沢市の小中学校にエアコンを設置すべきかどうかを問う住民投票が１５日に行われる。

エアコン設置の是非を問うのは市立４７小中学校のうち航空自衛隊入間基地周辺にある２９校である。市は２００６年に基地に近い３校に試験的に先行設置することを決めたが、１校のみ設置された後、藤本市長が設置に反対したため、エアコン設置は取りやめとなった。

これに反対した保護者らは８０００人の署名を集め、住民投票条例の制定を直接請求した。昨年１２月に条例が可決された。

全国の公立小中学校の教室のエアコン設置率は３２パーセント以上に上るそうである。

つまり約３分の１にエアコンが設置されている。意外と多い。

僕が小中学生の頃にはエアコンの設置されていた公立小中学校はほとんどなかったのではないかと思う。

所沢で唯一エアコンが設置されている小学校は、かつて息子が通っていた学校である。

入間基地の飛行機の騒音がうるさく、夏でも窓を閉めていたそうだ。当時エアコンはなかったので、授業中は扇風機をかけていた。それでもかなり暑い思いをしたと思う。

この小学校に限っていえばエアコン設置はやむを得ないかもしれない。

だが、窓を開けられる環境ではエアコンは過保護なのではないかと思う。

市長はこう言っている。「扇風機でも暑さには対応できる。便利さや快適さを優先させてきた生き方から自然との調和を図っていく方向に進むべきだ」

僕はこの考えに賛成である。

そもそもこんな事で住民投票というのはいかがなものだろう。

そういうことをきちんとしてもらうために市長や市議を選んでいるのだが。

 

考証要集

ＮＨＫで時代考証を担当した大森洋平が著したとても興味深い本である。

大抵の人は時代考証とは時代劇のみを扱うもの、と考えているが、これは間違いで、今や戦中劇はおろか、東京五輪まで考証の対象となっているそうだ。

本書はアイウエオ順に辞書形式でまとめられてある。

いくつかご紹介する。

 

あかんべえ【あかんべえ】

平安時代にはすでに「あかんべえ」があった。11世紀後半に成立した『大鏡』にその記載がある。

 

アザラシ【あざらし】

10世紀中期に成立した『和名類聚抄』に載っているので、古くからそう呼ばれていたのは確かである。

 

あります【あります】

陸海空軍を問わず軍人が「～であります」と言うのは間違いで、これは正しくは旧日本陸軍の語法である。元は長州弁で、明治初期の陸軍が長州出身者中心だったことの名残と言われる。海軍では原則として使わない。

『宇宙戦艦ヤマト』で古代進が艦長にこの言葉を使っていたが、未来では海軍もこの語法を使うようである。

あ、『宇宙戦艦ヤマト』は海軍ではなく空軍…いや宇宙軍か。

 

生き様【いきざま】

これは「死に様」という古来ある言葉から生まれた戦後の造語なので、戦前劇や時代劇では一切使ってはいけない。

 

一巻の終わり【いっかんのおわり】

これは無声映画の弁士が使った言葉で「○巻」はフィルムの巻数を指す。時代劇での使用は不可。

 

刺青【いれずみ】

江戸時代、「入れ墨」と言ったら刑罰で前科犯数などを縞や記号で腕や額に彫り付けるものだった。一方、ファッションとして華やかな図版を彫るのは「彫り物」と言った。台詞で混同してはいけない。また、昔の博打うちは、現在のやくざほど刺青をしなかった。刺青を自慢するのは火消しや駕籠かきで、むしろ博打うちは真っ白な無垢の肌を誇ったという。

 

インチキ【いんちき】

これは上方語で江戸語では「いかさま」である。

 

右舷・左舷【うげん・さげん】

日本海軍・海上自衛隊では「みぎげん・ひだりげん」と読む。

 

内海【うちうみ】

江戸時代、東京湾のことをこう呼んだ。江戸湾ではない。ちなみに、大阪湾は「摂海」と呼ばれていた。

 

馬に乗る【うまにのる】

日本古来の馬術では右側から乗るのが正しい。老若男女一律右側、例外はない。

 

縁切寺【えんきりでら】

これは明治以降の言葉で、江戸時代には「駆け込み寺」「駆け入り寺」と言った。駆け込んだ女は離縁が認められる三年間、俗人のまま寺内で役務をした。その間尼にさせられるというのは誤伝。なお、駆け込みは一度きりで二度目は認められなかった。

 

大阪と大坂【おおさかとおおざか】

大坂が大阪になるのは明治以降。『土に返る』という意味を嫌ったから。

 

おかみさんとあねさん【おかみさんとあねさん】

「親分」の妻は「おかみさん」であり、兄貴分の妻は「あねさん」である。但し、甲州のやくざだけは親分の連れ合いを「あねさん」と呼んだという。何故なら、甲州やくざは正妻を持たず、みな妾だったから。

 

奥様【おくさま】

江戸時代には「旗本以上の大身の武士の妻女」の意味である。下級武士や町人の妻女に使うのは間違い。御家人や町方同心、下級武士の妻女なら「御新造様」、町家なら「おかみさん」である。

 

花街【かがい】

これは漢語だから「かがい」と漢読みするのが正しく、「はなまち」は誤りである。

 

風車【かざぐるま】

かなり昔からあり、戦国時代にはすでにあった。

 

川崎【かわさき】

川崎、横浜は相模ではなく武蔵にある。今は神奈川県だが。

 

感動をありがとう・感動をもらった【かんどうをありがとう・かんどうをもらった】

これは90年以降に出てきた言葉で、それ以前の時代に使うのは不適切。

林真理子はこれらを「広告代理店やマネージメント会社がマニュアル化した好感度アップのための心が通っていない空疎な言葉」と批評している。

 

キス【きす】

意外にも平安時代にはすでにあったそうである。舌まで入れていたかどうかは記載がない。

 

きつねうどん【きつねうどん】

実は江戸時代にはまだない。大阪市の「うさみ亭マツバヤ」の初代主人が明治26年の創業時に考案したものという。

 

ぎょっとする【ぎょっとする】

延宝八(1680)年、すでに口語表現としてあった。

 

切り札【きりふだ】

これはトランプ用語だから時代劇台詞では使ってはいけない。

 

空気【くうき】

これは幕末明治以降の科学用語である。それ以前にはそもそも「air」という概念自体が日本にはなかった。

 

好物【こうぶつ】

歴史上の人物の好物には次のようなものがある。

①    篤姫：あんかけ豆腐

②    伊藤博文：ふぐ

③    東条英機：シュークリーム

④    徳川家斉：しょうが

⑤    徳川慶喜：豚肉

⑥    ナポレオン：目玉焼き

⑦    ベートーベン：コーヒー　

 

黒人兵【こくじんへい】

アメリカ軍では、人種差別により基本的に朝鮮戦争まで黒人と白人は別々の部隊編成だった。同じ部隊になるのはベトナム戦争から。

 

桜田門外の変【さくらだもんがいのへん】

井伊大老襲撃の際に水戸浪士が使用したのは米国コルト社製のリボルバーである。これは幕末ドラマの必須知識である。しかるに依然として和式の短筒や西洋単発銃が間違って登場しがちであるので厳重注意を要する。

 

座布団【ざぶとん】

幕末近くに京阪以西の商家、料亭等で使われるようになったが、江戸では使われなかった。全国に普及するのは明治以降である。

 

駿河茶【するがちゃ】

お茶が静岡名産として名高くなるのは明治以降。

清水の次郎長の歌で「清水港の名物はお茶の香りと 男伊達」との歌詞があるが考証的には誤り。

 

清酒【せいしゅ】

従来、慶長年間に上方で生まれたとされてきたが、奈良など畿内で中世末期から作られていた。

 

セイタカアワダチソウ【せいたかあわだちそう】

これは明治末期の渡来植物で、盛んにみられるようになったのは戦後である。時代劇のロケでは見つけ次第引っこ抜くこと。

 

第一次世界大戦【だいいちじせかいたいせん】

この名称は、当然ながら第二次世界大戦が始まるまでない。当時日本では「欧州大戦」又は「日独戦争」と言った。

 

大都会【だいとかい】

何とすでに江戸時代に用例がある。

 

竹とんぼ【たけとんぼ】

弥生時代の遺跡からそれらしきものが出土している。そうとう古くからあるものらしい。

 

立ち上げる【たちあげる】

これはパソコン用語で90年代前半から次第に使われ始め、「ウインドウズ95」発売によって一気に広まった言葉で、それ以前には一切ない。

 

どまんなか【どまんなか】

これは本来関西弁で、標準語化するのは戦後テレビの普及以後である。江戸東京言葉なら「まんまんなか」が正しい。

 

鳥肌が立つ【とりはだがたつ】

この言葉を「感動した」意味に誤用するのは最近の日本語の悪例である。とりわけ時代劇の台詞では誤用に注意すべし。

 

トレンチコート【とれんちこーと】

終戦直後を描いた某ドラマでマッカーサー元帥がトレンチコートのベルトを前で結んでいたが、軍服である以上ベルトはきちんとバックルに通して締めるのが正しい。結ぶのはあくまで民間人の着方で映画『カサブランカ』のハンフリー・ボガードらの影響によるもの。

 

殴る【なぐる】

軍隊に関する映画やドラマではとかく下士官が兵隊をなぐるシーンが常識になっているようである。しかし、戦場であれば少なくとも下士官ともなれば、そうむやみに兵隊をなぐるものではなかったそうである。

 

鍋料理【なべりょうり】

江戸の料理屋に鍋料理はなかった。皆で鍋を囲んでつつきあう食べ方は、江戸では下衆の極みとされていた。当時は一人前ずつの小鍋が基本である。

 

虹【にじ】

「虹は希望の架け橋」という意識は、西洋起源のもので、古代中国とその影響をうけた日本では、虹は凶兆とされていた。

 

バイバイ【ばいばい】

バイバイと手を横に振るしぐさは西洋から入ったもので、明治時代以前の日本にはない。それまでの日本では手を前後に振っていた。

 

拍手【はくしゅ】

賛成や賞賛の意味でパチパチパチと手を叩くが、これはもともと西洋の習慣が明治時代になって広まったもので、それ以前に日本にはない。

 

ひげ【ひげ】

江戸時代の武士ならひげはきちんと剃るのが常識。戦国時代の武者とは違う。ひげを伸ばしていいのは隠居をしてから。

 

左前【ひだりまえ】

古代日本人の衣服は左前だった。それが養老年間(717年～)の法令により右前が正式と改められ今日に至っている。

 

雛人形【ひなにんぎょう】

今では女雛を上手、男雛を下手に並べるが、これは昭和3年の昭和天皇の御即位の写真に倣って東京の雛卸商の組合が流行させたためで、それ以前の伝統的な雛人形の並べ方は、男雛が上手、女雛が下手である。

 

 

武家の妻の名前【ぶけのつまのなまえ】

細川忠興の妻の名を「細川たま」とするのは間違いで、「細川忠興の妻　たま」とするのが適切。明治になるまでは一種の夫婦別姓で、婚家の姓を妻が名乗ることはなかった。尚、「ガラシャ」は洗礼名だから信者でない他人には易々とは使わなかった。「細川ガラシャ」は後世の通称である。

 

ブス【ぶす】

盛んに使われだすのは戦後60年代からのようである。終戦後でもまったく使われなかった。使うとすれば『おへちゃ』『不器量』だが、それも稀だった。

 

マジ【まじ】

「え、マジか？」といった言い方はなんと江戸時代からある。近代の俗語ではない。

 

三行半【みくだりはん】

江戸時代の「離縁状兼再婚認可状」たる三行半は夫から妻に与えるもので、その逆は絶対ない。

 

メンマ【めんま】

昭和40年代後半までは「シナチク」と言っていた。尚、「メンマ」は中国語ではなく日本企業のネーミングであるが、商標登録をしなかったため一般的に使われるようになった。

 

喪服【もふく】

現代では女性は黒喪服を着用するが、昭和初期までは婦人は白喪服を着用した。

 

ラーメン【らーめん】

日清戦争までは「南京ソバ」といい、その後「支那ソバ」になった。「中華ソバ」という名称は昭和13年以降といわれ、太平洋戦争後に「ラーメン」が一般化した。