大根の梅酢漬け

暑い日が続いていたので、大根と梅酢を使ったさっぱりした漬物です。
大根が安いときにはこの夏、一本まるごと使ってよく作っていました。


大根の梅酢漬け 　☆おすすめ☆　～暑いときにさっぱり漬物～

材料
　・大根　１本
　・塩
　・梅酢（または梅酢としそ酢１：１）→今回は梅酢のみ
　・梅干　1個

作り方
　①大根はいちょう切りにし、塩をふってしんなりとさせる
　②その大根をさっと洗って、よく水気をしぼる
　③種をとり包丁でたたいておいた梅干と梅酢をあわせる
　④大根を③に加えて混ぜて、味がしみこめばできあがり！


梅酢の他にしそ酢を混ぜてもおいしい
　しそ酢は瓶と材料（穀物酢、氷砂糖、青じそ）があれば簡単！

青じそを刻んだものを加えると香りもいい


お彼岸もきて、もうすぐお月見ですね
今年のお月見は来週の火曜日、9月25日。
　
そろそろ涼しくなりそうです。