焼さんま

今の秋の時期においしいさんま（秋刀魚）

焼いて、大根おろしにをのせて、味ぽんをかけてさっぱりと食べました。
さんまの焼き色もgood

すだちをもらったものがあったので、添えてみました。
すだちはとてもいい香り。

この前「すだち」と「かぼす」何が違うのっていう話になりました。
ここで、ちょっと違いを。

すだち
　・8～9月ごろに緑果が出まわりはじめ、10月ごろが出荷のピークとなる
　・徳島県の特産物
　・丸い形をしていて、小ぶり（ちょうどゴルフボールくらい）
　・実はさわやかな香りとほどよい酸味、果皮も香りがよく、すりおろして使われる

かぼす
　・8～10月ごろが旬で緑果が出荷、11月ごろになると成熟して黄色に色づいてくる
　・全国生産量のほとんどを占めるのは大分県
　・すだちと色、形は似ているが、大きさはすだちより一回り大きい
　・まろやかな酸味があり、さまざまな料理を引き立てる


さんま同様に、「すだち」も「かぼす」も秋が旬です。