自己中パンができました☆☆

やっと自分好みのパンができました
表面パリッ！中モッチリ！１日たってもやわらかいンです。どんな具にも合う、あきないパンです。

＜自己中パンレシピ＞
～材料～
強力粉　　　　　　３００ｇ
砂糖　　　　　　　大１
塩　　　　　　　　小１．５
ドライイースト　　　　６ｇ
マーガリン　　　　　２０ｇ
ぬるま湯（あたためた牛乳）　　１９５ｍｌ（２５℃位）

＜作り方＞
～フードプロセッサーを使用～
①　粉類（強力粉・砂糖・塩・イースト）を全てフードプロセッサーに入れてフラッシュONにして２回かき混ぜる。
②　更に液体にしたマーガリンとぬるま湯（牛乳）を入れ、２分間フードプロセッサーでこねる。
③　生地をフードプロセッサーから取り出し、ひとまとめにして、あらかじめ薄く油をぬっておいたボールに入れる。
④　乾燥しないようにボールにふんわりサランラップかビニールのようなものをかけ、１時間発酵させる。
⑤　生地をボールから取り出し、ガス抜きをしながら１個４０ｇ～５０gになるように切り分ける。
⑥　生地をオーブンシートをしいた天板に置き、サランラップかビニールをかぶせ１０分休ませる。（ベンチタイム）
⑦　生地を丸め、オーブンシートをしいた天板にもどし、サランラップかビニールをかぶせ、更に１時間発酵させる。
⑧　オーブンを温めておく（２００℃で１０分ほど）
⑧　そのまま（天板のまま）オーブンに入れ、２００℃で１５分焼く。

＊　牛乳を使うとぬるま湯で作ったときよりもふんわり、モチモチです。
＊　フードプロセッサーはパンの生地をこねる羽根がついているものを使用します。
　　　

おいしいようかん！！

先日久しぶりに帰省したケンタクンにとてもおいしいようかんをもらいました。ケンタクンは、高校時代から知っている男の子で帰ってくるときは、いつもおいしいお土産を持ってきてくれます。今回は長野県小布施町にある『竹風堂』の栗ようかんです。栗のお菓子を主に販売しているお店のようです。国産栗１００％で練られていて、とても上品な甘さです。とても贅沢なひとときを味わいました。長野県には行ったことがないので、いつか栗ようかんを求めて行ってみたいと思います。ケンタクンまたおいしいお土産お願いしますね

あの頃が懐かしい・・◇

先日娘が久々に帰ってきて、「何が食べたい？」って聞いたら「ババロア」と言うのです。チョッとびっくり！！ババロアなんて何年ぶりのリクエストなのだろう。思い起こせば１０年以上も前のことになりますか・・。なぜか娘たちは紅茶のババロアが大好きで「何が食べたい？」って聞くといつも答えは「紅茶のババロア」でした。その当時は何回作ったことやら・・・今回久しぶりにババロアなんて言われて、びっくりやらうれしいやら懐かしいやらで・・・作るのにも気合いが入りました（笑）気合い入れすぎて生クリーム泡立てすぎてしまいました（笑）でも久々の紅茶のババロア・・懐かしくっておいしかったですよ

フランスパンの代わりにふき？

いよいよふきの季節がやってきました！！最近は、春の訪れとともに店先には堂々と生のふきが並んでいます。１年中売られている袋詰めのふきが、とてもまずいだけにおいしいふきへの思いがつのり、生のふきに会えるこの瞬間を心の底から待っていました。私はうれしさのあまり、見ると必ず買ってしまい何度も片手に長い長いふきを抱えて家に帰ってこなければならない状況になっています（笑）片手にフランスパンもおしゃれだけれど、片手にふきっていうのも最高におしゃれですよね。片手に長いふき・・ぜひ試してみてください。　今回は、ふきレシピを２つ載っけます。

＜材料＞～上の写真～
ふき　　　　　２００ｇ
ゴボウ　　　　　５０ｇ
さつまあげ　　　小１枚
レンコン　　　１００ｇ
しいたけ　　　　　４枚
だし汁　　　　５００ｍｌ
砂糖　　　　　　 小２
酒　　　　　　　　大２
しょう油　　　　　大２
油　　　　　　　　大２
　　
＊材料は何でもOKですよ。わらび、ぜんまい、うど、たけのこ、里芋、板こんにゃくもおいしいです。お好みで入れてみてください。

＜作り方＞
①ふきは下ごしらえをして４ｃｍ位に切る。ゴボウとレンコンは乱切り、しいたけは石づきをとり大きいものであれば二つに切る。さつまあげは、他の材料の大きさにあわせて、適当に切る。

②切った材料を油で炒め、まんべんなく油が行き渡ったらだし汁と酒と砂糖を入れ、１５分中火で煮る。

③しょう油を入れ、おとしぶたをして煮汁がなくなるまで煮る。（時々かき混ぜること）

＊火を止めてからすぐおとしぶたをとらないこと。

＜材料＞～下の写真～
ふき　　　　　１５０ｇ
だし汁　　　　２００ｍｌ
砂糖　　　　　　　大1/2
酒　　　　　　　　大１
しょう油　　　　　小２
油　　　　　　　　大１

＊きゃらぶきほど味が濃くなく、ふきのおいしさが味わえる一品です。

＜作り方＞
①ふきを油で軽く炒め、だし汁と酒、砂糖を入れ、弱火で５分ほど煮る。

②しょう油を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。

＊けずりぶしや白ごまをかけて食べるととおいしい。

果物は腐る直前がおいしいのヨ☆

家に少々くたびれたバナナが２本あったので砂糖とマーガリンと小麦粉を入れてバナナケーキを作りました。ケーキというほど立派なものではないのですが、腐りかけたバナナはいつもケーキになります（笑）少々黒っぽくなっても平気で入れるのでできあがったケーキの中に黒っぽい部分があったりします（笑）でもかなり砂糖の量を減らしても果物の甘さでおいしく仕上がりますヨ。果物と肉は腐る直前が一番おいしい！と勝手に思いこんでいるので、くたびれている果物でも何でもバンバン使ってしまいます。

＜材料＞
バナナ　　　　2本
マーガリン　　70g（カロリー1/2のものを使っています）
砂糖　　　　　70ｇ（普通の甘さにしたい場合は100ｇ）
薄力粉　　　　150ｇ
ベーキングパウダー　　小2
牛乳　　　　　50ｍｌ

＜作り方＞
１．ボールにマーガリンを入れ、クリーム状に練る。
２．白っぽくなってきたら砂糖を加える。
３．卵を溶き、２～３回にわけて加えよく混ぜる。
４．バナナはフォークの背でていねいにつぶし、ピューレ状にする。
つぶしたバナナを加えよく混ぜる。
５．小麦粉とベーキングパウダーをこし器又は、ザルで２～３回に分けてふるい 入れる。
そのつどぐるぐるかき混ぜてOKです。
６．牛乳を回し入れてゴムべらで生地と牛乳がなじむまで混ぜる。
７．１８０℃のオーブンで３０分焼いて、つまようじをさしてみてドロッとした生地がついてこなければ終了です。

　　　＊風味と味を重視するならバターを使ってください。
　　　＊普通の甘さにするなら砂糖１００g入れてください。
　　　＊ラム酒大１を入れると更に本格的な風味になります。
　　
あと、今回はシュウクリームも載っけておきます。我が家にシュウクリーム大好き人間がいるので、たびたび作ります。シュウの作り方は、ホームクッキングのレシピ通りに作っています。カスタードは、レンジであっという間にできるというレシピを参考に材料を自分に都合のいいようにアレンジしたので紹介します。

＜カスタード材料＞
薄力粉　　大2
砂糖　　　大3（甘いのがいいという人は、大4～大5）
牛乳　　　1カップ　　　　
卵　　　 　1個

＜作り方＞
１．小麦粉と砂糖をふるい、深めの耐熱容器に入れる。
２．牛乳を始め大１を入れよく混ぜる。更に大１を入れよく混ぜる。ここでだまができないように！！あと残りの牛乳を入れ、かき混ぜる。
３．溶いていた卵を入れ、かき混ぜる。
４．ここで１度ザルでこすときれいな生地になる。
５．ラップをしてレンジで２分あたためる。１度取り出してかき混ぜて更に１分３０秒レンジにかける。そしてよくかき混ぜる。



＊　このカスタードは、あっという間にできて、とてもおいしいカスタードなので少々多めに作ってジャムの空き瓶などに保存していろいろなものにつけて食べるのもいいですね

38本の花束

１９２１年　３月１日（日）

今日、３８本の小さな花束が届きました。

ひと束、ひと束ていねいにラッピングされて・・

更にメッセージつきでした。

私にとって、３８という数字が非常に重く、意味のあるものなのです。

１本１本が小さな花束でも一緒にするとこんなに大きな花束になるのです。

あざやかですね。

部屋が、パッーと明るくなったような気がします。

本当にありがとう。

もったいな～い！

大根・かぶの葉っぱって食べてますか？体にいいとは聞くけど、まだまだ食べる人が少ないような気がします。葉っぱはかぶ・大根の根（いつも食べているところ）にくっついてくる部分ではなくて、１つの野菜だと考えてもいいくらいおいしいし、利用価値があるものです。あと、根の部分より葉っぱの方が、断然ビタミンＢ1・ビタミンＢ2・ビタミンＣが多いのです。ビタミンＢ1・2は糖質の代謝に必要なもので糖質をエネルギーに変えてくれるので、ダイエットに効果的です。ビタミンＣは、色素沈着を防止してくれるので美白効果があります。いいところがたくさんあるものを捨ててしまうなんてもったいないです。チャッチャと作ってどんどん食べましょう！！今日はかぶの葉のかき揚げとかぶの葉の炒り煮を紹介します。炒り煮は、この材料にシラスや桜エビ等入れるとやみつきになるほどおいしくなります。常備食としては最高ですね。

＜かぶのはっぱの炒り煮＞
材料　
かぶの葉　　１３０ｇ　 　
だしの素　　　少々　　　 　
油　　　　　　 大１　　　 　
砂糖　　　　　大１／２
酒　　　　　　 大１ 　
しょう油　　　 小２
白ごま　　 　 大２　

作り方　　　
１．かぶの葉っぱを大きめに刻む。
２．油で十分炒める。
３．だしの素と砂糖・酒を入れ更に炒める。
４．しょう油を入れ炒める。
５．白ごまを入れ水分がなくなるまで炒める。

＊　シラス、桜エビが入ると更においしい！！




下はかぶの葉のかき揚げです。
ぜひ試してください。