東北ジオパークとお料理ちらほら

一昨日、泉パークタウンTapioで

「大地を学ぼう❗体験‼️東北ジオパーク2023」が

開催されていたので行ってきましたよ～

これは

ジオパーク活動を推進する東北の９地域

(下北、三陸海岸､八峰白神､男鹿・大潟､ゆざわ､鳥海山・飛鳥

栗駒山麓、磐梯山、蔵王)

によるジオパーク活動を体験できるイベントです

2日間に分かれて開催されたのですが

私は、22日に開催された、栗駒山麓、三陸海岸､蔵王に行ってきました

どの地域でもＶＲを使って、現地にいるような体験ができます

それに伴い、丁寧な説明あり、パンフレットありで

楽しくジオパークについて知ることができました

子どもでもわかりやすい内容なので親子でも楽しめるようです

蔵王コーナーでは、粘土みたいなものでお釜を作ったのですが

下手すぎて載せられません(笑)

あと、栗駒市のマスコットキャラクター

「ねじりほんにょ」と写真撮ってきました

ねじりほんにょ､大好きなんです

握手までしちゃったよ🎵

実は、この日

車をぶっつけちゃって・・

(1ヶ月前から車の運転を再開)

気持ちが沈んでたのですが

ねじりほんにょに会って少し元気出ましたよ(笑)

パンフレット類

 

それでは、お料理も少し載っけますね～

トマトのマリネ

 

トマトのにんにく炒め

 

茄子といんげんの煮浸し

 

さつま揚げといんげんの炒め煮

 

いんげんの味噌炒め

 

我が家のハヤシライス

 

豆腐と白菜の炒め煮

 

五目豆

 

手羽元のポン酢煮

 

茄子の炒め煮

 

 

梅雨も明け、暑い日が続きますが

熱中症に気をつけて､夏を楽しみましょうね

では、またね👋😃

 

カフェモーツアルトで魯肉飯

昨日、Ｍさんとランチに行ってきました

今までも何度か行ってる場所ですが

東北大学萩ホールにある

カフェモーツアルトクレーズコーヒーです

静かで落ち着く場所で

ゆっくりしたいということでこの場所になりました

周りは、自然が豊かでとても緑が美しい～

日差しが強くなければ

外のテラスでもいいのですが・・

食べたのは､魯肉飯､スープと飲み物が付いてきます

スープは、椎茸のスープで

魯肉飯のお米は、粘りの少ないタイ米でした

スープも魯肉飯も

とても美味しくて、私好みの味でしたよ～

また、食べたい～🎵

美味しいものを食べながらのお喋りは

今回も尽きることなく３時間半ほど・・(笑)

これで､気分スッキリ

どんな暑さにも負けないような気がします(笑)

お土産は

小川珈琲とパン教室で作った手作りパンです

このパン、とても難しかったみたい

レーズンが入ったパンにクロワッサンの生地が巻かれています

貴重なパンですね

珈琲と一緒に頂きますと言いたいところですが

昨日、帰ってきてすぐパンだけ食べちゃいました(笑)

とても美味しかったです

お互い熱中症に気をつけて過ごしましょう

 

では、またね👋😃

 

 

トマトジャムが､美味しい～🎵お料理ちらほら～

いんげんも沢山採れますが､ミニトマトも沢山採れるんです

ミニトマトをジャムにしましたよ～

最初に作ったトマトジャム

赤と黄色のミニトマトが、混ざっています

230g位のミニトマトを湯剥きして作ってみました

これがまた、すんごく美味しい～

自分好みの甘さと酸味にしていることもありますが

はまる美味しさです🎵

 

2回目に作ったトマトジャム

黄色のミニトマトだけで作りました

見た目も食感も湯剥きをした方がいいのですが

面倒だし、もったいないから湯剥きせず皮のまま(笑)

ちょっと赤っぽく見えるのは皮の部分です

 

自作のいびつな食パンにトマトジャムとヨーグルトを乗せて・・

すんごく美味しい～

トマトジャム､また作ります🎵

 

ラタトゥイユ

いつもは、トマトジュース小1缶を入れるのですが

今回は、ミニトマトだけで作りました

いんげんが、やたら沢山見えますね(笑)

黒い部分は、茄子です

このラタトゥイユ､見た目は悪いけど

これもまた、すんごく美味しい～

 

それから、湯剥きしたトマトを冷しておくと

暑い日は、そのままでもドレッシングをかけても美味しい～

 

あと、キュウリと一緒にトマトも浅漬けにしました(笑)

 

トマト以外のお料理です

笹かまに梅干しと自家製シソ葉を挟んで・・

 

レタスと卵炒め

 

ベーコンとチンゲン菜炒め

 

プルコギ

 

ロールキャベツ

つま楊枝を下に盛り付けた方が良かったね(笑)

 

エリンギの甘辛炒め

 

鶏ガラの素とごま油のみ

 

軽く塩揉みして、ポン酢で・・

 

なすに肉みそとチーズを乗っけてトースターで焼きましたよ

肉みそが美味しい～

 

我が家の八宝菜

野菜たっぷり～

 

夏野菜は､みずみずしく勢いを感じますね

見てるだけで元気をもらえます

冷蔵庫にワサワサやってくるとワクワクします

でも、最近少し、ワクワクを越えて、戦いモードになりつつあります(笑)

 

東北の夏は、短いので夏を十分楽しまないと・・

 

では、またね👋😃

 

 

 

 

 

今年は、いんげんに襲われ気味です(笑)

家庭菜園・・

毎年､いんげんが、ほんの少ししか採れず

(もっと沢山採れればいいな～)と

いんげんが、たらふく冷蔵庫にやってくる日を夢見ていたﾜﾀｸｼ・・

なんと､今年は、夢が実現しましたよ～🎵

毎日のようにいんげんが、冷蔵庫にやって来るんです🎵

(ﾜｧ、また来たの～)何て言いながら、かなり喜んでいます(笑)

いんげんは、どんな調理法でも美味しいので冷蔵庫にあると安心です

 

今回は、いんげん料理だけを載っけますね🎵

 

いんげんとにんじん炒め

いんげんとツナ炒め

いんげんとさつま揚げの甘辛炒め煮

いんげんのしょう油炒め

いんげんの甘みそ炒め

いんげんとじゃがいもの煮物

いんげんのにんにく炒め

いんげんとベーコン炒め

野菜の揚げ浸し、冷やしても美味しい～

いんげん入り煮物

いんげん入りスクランブルエッグ

いんげんの豚肉巻き

1口サイズなので切り口見えず・・

切り口も見たいので

長く巻いて切ってみましたよ

ペラペラの薄い豚肉に8本もいんげんを巻いちゃったわ🎵

ヘルシーだし、美味しいよ～🎵

 

まだまだ、冷蔵庫には、いんげんが待機しています

これだけ､思う存分にいんげんを使えるなんて夢のようですよ～(笑)

でもいんげんの量に対してレパートリーが少ないので

どんどん増やさないと・・😅

 

では、またね👋😃

 

 

 

「ココット」の天然スイーツ焼き芋

先日、S君から焼き芋が届きました

ゴロゴロ大きい焼き芋が、4個と

濃厚熟成焼き芋oimoジェラートが2個

焼き芋は冷凍です

まずは、ジェラートを試食～🎵

焼き芋専門店とジェラートの職人さんが､コラボしたジェラートです

これがまた、すごく美味しい～🎵

さつま芋の自然な甘さと美味しさが、ジェラートになった感じです

ジェラート好きな夫も美味しいと大絶賛❗

 

お次は焼き芋

１つが大きいんですよ～

種類は、シルクスィート

 

切るとこんな感じ・・

ねっとりしていて、甘い、甘い、甘い～🎵

スィートポテトみたい

これ本当にさつま芋だよね？と

何度も自分に確認しながら食べましたよ(笑)

 

この焼き芋とジェラートは

「ココット」というお店の商品です

販売方法は、直売所(静岡県)やオンラインで売っています

キッチンカーでも売っているみたい

ココットさんでは

こだわりの農家さんのさつま芋(シルクスィートや紅はるか)を

独自製法でじっくりゆっくり焼き上げているそうです

食べ方も

熱々で・・冷やして・・半解凍で・・と

季節や好みによって色々楽しめるみたい

こんなに甘くて美味しい焼き芋ってあるんですね

ジェラートも焼き芋も美味しくて

お孫ちゃんたちにも食べさせたいな～🎵

 

では、またね👋😃

 

不動尊公園キャンプ場に行ったよ～

先日、丸森町にある「不動尊公園キャンプ場」に行ってきましたよ

夏休み、このキャンプ場でお孫ちゃんたちと

一泊キャンプをするんです🎵

その時の下見を兼ねて、ディキャンプを実施～

夏休みの一泊キャンプは、コテージを利用する予定なので

散策しながら、遊び場やコテージ周辺等の下見をしてきました🎵

 

なんたって、ここ自然が豊かなんですよ～

サイトから見た周辺の景色

 

 

自然の中でゆっくりと過ごすことができるんです

仙台は、この日は30℃を越える気温だったと思うのですが

ここは、気持ち良い風が入ってきて、涼しいくらいでした

 

川も流れていて、川遊びもできるようです

 

キャンプ場の管理もしっかりしているので

大人気のキャンプ場です

散策に来るだけでも楽しめそうです

 

ただ、キャンプ場で作る私のお料理がイマイチなんですよ

キャンプで楽しみの1つでもある食事が、どうもうまくいかず・・

ただ、肉を焼くだけでも(なんで､こうなるの？)状態(笑)

火加減の調節がまずいのかな

次回まで、何とかしないと・・

 

四苦八苦しながら作って食べた後は

夫がいれてくれるコーヒーで一服🎵

なぜか､夫は、外に出るといれてくれる(笑)

家でもサッといれてくれればいいのに・・(笑)

 

では、またね👋😃